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北境漁歌——鱈魚傳奇與曬魚奇觀

飄揚(yáng)

2024年5月的挪威羅弗敦群島之旅,當(dāng)?shù)氐囊坏绖e致又特殊的人文風(fēng)景吸引了我的關(guān)注,這就是羅弗敦的曬鱈魚景觀。<div><br></div>羅弗敦群島是一處承載著古老漁業(yè)文化的活化石。島上的漁業(yè)十分發(fā)達(dá),由于受北大西洋暖流的影響冬季相對(duì)溫暖濕潤(rùn),每年的1月至4月,千萬條鱈魚就像一排排橄欖球,擺動(dòng)著圓滾滾的身軀一股腦兒地涌向北大西洋,此時(shí)的水溫正適合挪威北極鱈魚產(chǎn)卵。<div><br></div><div>鱈魚們排著隊(duì)遠(yuǎn)征至此,其壯觀的場(chǎng)面絕不遜于非洲草原的動(dòng)物大遷徙。</div><div><br></div><div>鱈魚干加工業(yè)是羅弗敦群島上的傳統(tǒng)支柱產(chǎn)業(yè),每年2-3月,漁民們就開始晾曬鱈魚干了,經(jīng)過約3個(gè)月之后就成為魚干成品,打包出口了。我們趕上了曬魚期的“尾巴”。 </div><div><br></div> 第一次見到曬魚的場(chǎng)景是在亨寧斯維爾漁村。村里的曬魚架大部分已是空空如也,只有兩個(gè)曬魚架上仍掛滿了魚干,這新奇的景觀一下子吸引了大家的目光。仰目而望,滿架的魚干疏密有致,整整齊齊,每個(gè)魚干差不多有半米長(zhǎng)。 剛進(jìn)漁村時(shí)還有點(diǎn)小雨,云霧遮住了遠(yuǎn)處的山頂。不一會(huì)兒,雨停了,云霧漸漸擴(kuò)散,遠(yuǎn)處的山巒漸漸露出身影。雖然經(jīng)常下雨,但非常神奇的是鱈魚干竟然不霉不腐,因?yàn)榱_弗敦特殊的氣候條件——天寒風(fēng)硬的緣故。 撿起掉在地上的魚干,拎在手里,硬邦邦,沉甸甸的。用當(dāng)?shù)貪O民的話來形容:“可以打死一個(gè)壯男人”。 我們乘船游覽山妖峽灣,回來在斯沃爾維爾港口靠海的地段,看到很多“金字塔”形的曬魚架,大部分的架子上依然掛著鱈魚干。<div><br></div><div>我心心念念想近距離觀賞這樣的曬魚架,晚上十點(diǎn)左右,天依然大亮,我一個(gè)人背著相機(jī),穿過小鎮(zhèn),跨過大橋,爬過山坡,終于來到了令我心馳神往的兩個(gè)碩大的金字塔形曬魚架前。</div> 曬魚架上的鱈魚排列整齊,在余暉中閃爍著金黃色的光芒。 金字塔形的曬魚架,體積龐大,高近十米,長(zhǎng)十幾至幾十米,令人驚奇。 說到北歐的大西洋鱈魚,在人類的漁業(yè)獵史中,要算的上是一個(gè)傳奇......<div><br></div><div>歷史上曾經(jīng)橫行海上的維京人,常年漂泊海上,便于儲(chǔ)存攜帶的鱈魚干無疑是最理想的航海食品。鱈魚身上沒有什么油水,腌制起來效果更好,可以長(zhǎng)期保存,不易腐爛,而且味道還比新鮮鱈魚更勝一籌。<br></div><div><br></div><div>中世紀(jì),歐洲的教會(huì)又推波助瀾地掀起一股吃鱈魚的熱潮,將鱈魚捧上了神壇。中世紀(jì)天主教的勢(shì)力龐大,教規(guī)森嚴(yán),規(guī)定齋戒日不得吃肉,但涼性食物即生活在海里的魚類不在此列。一年當(dāng)中的復(fù)活節(jié)以及周五的齋戒期長(zhǎng)達(dá)半年之久,于是,鱈魚干拯救了教徒們的胃,幫助教徒們度過漫長(zhǎng)的禁欲之日。<br></div><div><br></div><div>鱈魚最早的故鄉(xiāng)在紐芬蘭。在紐芬蘭,鱈魚多到什么程度,一直流傳著這樣一個(gè)傳說:那里的鱈魚多得踩著鱈魚的脊背就能輕松上岸。據(jù)說,只要在籃子里放塊石頭,垂到海中,就能撈起一籃子鱈魚。<br><br></div><div>當(dāng)時(shí),在歐洲人的餐桌上,60%的魚類都是鱈魚。而在他們眼中,鱈魚還渾身都是寶,支撐了另外一個(gè)巨大的市場(chǎng)——魚肝油。中世紀(jì)可以說是鱈魚歷史上最輝煌的年代,17世紀(jì),挪威有個(gè)天才詩(shī)人彼得·達(dá)斯,他在詩(shī)集《諾爾蘭的號(hào)角》中感嘆到:“假如鱈魚拋棄了我們,我們還擁有什么呢?我們又該拿什么去卑爾根(卑爾根以鱈魚貿(mào)易聞名)換錢呢”?可見,鱈魚,與歐洲人的生活已然水乳交融,不可分割。<br></div><div><br></div> 大西洋鱈魚在魚類中顏值出眾,褐色的身體長(zhǎng)有琥珀色的豹斑,擁有三個(gè)大大的背鰭和兩個(gè)獨(dú)立的臀鰭,游動(dòng)時(shí)五片魚鰭舒展開來,雍容華貴,姿態(tài)優(yōu)雅。它們最大可長(zhǎng)至2米長(zhǎng),200公斤重,是最完美的經(jīng)濟(jì)魚類。鱈魚的壽命有20年,長(zhǎng)的甚至可達(dá)30年。 幾百年來,人類一廂情愿地沉醉于以為鱈魚是生生不息、取之不盡、用之不竭的這樣的美夢(mèng)之中遲遲不愿醒來,然而事實(shí)證明,這是人類的無知和傲慢。<div><br></div><div>鱈魚族群的繁衍壯大需要漫長(zhǎng)的時(shí)間,而貪婪的人類根本等不及給它們休養(yǎng)生息的機(jī)會(huì)。到了20世紀(jì)下半葉,由于長(zhǎng)期的過度捕撈,紐芬蘭海域的鱈魚數(shù)量急轉(zhuǎn)直下,1992年,加拿大政府不得不下令禁止捕撈鱈魚,并關(guān)閉了紐芬蘭漁場(chǎng),紐芬蘭漁業(yè)遭到重創(chuàng)。<br></div> 1989年,挪威鱈魚群瀕臨滅絕,前途堪憂,挪威政府當(dāng)機(jī)立斷,立刻減小漁船規(guī)模,嚴(yán)格限制捕撈鱈魚。這個(gè)政策最直接的后果是導(dǎo)致大批漁民、漁業(yè)加工業(yè)及造船業(yè)工人失業(yè)。<div><br></div><div>為了保護(hù)鱈魚,挪威人付出了相當(dāng)大的代價(jià)。不過正是這樣決策和勇氣,給了鱈魚家族寶貴的休養(yǎng)生息的機(jī)會(huì)。兩年以后,挪威的鱈魚族群終于再度壯大,挪威漁業(yè)也徹底擺脫了困境危機(jī)。</div><div><br></div><div><br></div> 世界野生動(dòng)物保護(hù)基金會(huì)指出,如果有關(guān)國(guó)家不采取措施控制鱈魚的捕撈,15年后鱈魚資源將不復(fù)存在。所以,現(xiàn)在挪威每年北極鱈魚都有固定的捕撈額度。 <br><br>如果人類繼續(xù)大規(guī)模無限制的捕撈,各種魚類就要不斷地消失,美麗的海洋也將開始窒息,人類的命運(yùn)又將走向何處呢? 挪威北極鱈魚是挪威的“國(guó)魚”,甚至出現(xiàn)在挪威的紙幣上??梢哉f挪威北極鱈魚的歷史,就是挪威的歷史。<div><br></div><div>挪威海域有著世界上最大的鱈魚群,它理所當(dāng)然就成為了挪威人賴以生存的食物。后來更是發(fā)展成為挪威最重要的出口商品之一。</div> 寧?kù)o的海灣,巍峨的雪山,燈光閃爍的小鎮(zhèn)與金字塔曬魚架,構(gòu)成一幅生動(dòng)美麗的畫面。 后來又有二位團(tuán)友趕來和我一起拍攝,我們一直拍到深夜一點(diǎn)多才回到酒店。<div><br></div><div>金字塔形曬魚架,讓我感到新奇和震撼。金字塔形曬魚架好像只有斯沃爾韋爾的海邊才有。這個(gè)場(chǎng)景,成為了我對(duì)挪威羅弗敦群島最珍貴的回憶之一。</div><div><br></div><div>巨大的曬魚架,如同海邊的守望者,靜靜地矗立在海邊,歷經(jīng)日曬風(fēng)吹雨打,見證了多少季節(jié)的輪回,也見證了當(dāng)?shù)厝藢?duì)海洋的依賴,見證了人與自然之間難以割舍,相互依賴的聯(lián)系。</div><div><br></div><div>保護(hù)自然資源,是我們?nèi)祟愑篮愕呢?zé)任。</div> 挪威當(dāng)?shù)厝耸遣怀贼~頭的,漁民們捕撈到鱈魚之后,便會(huì)立即宰殺,并將頭和身體分開,鱈魚魚身去除內(nèi)臟后,依序排列掛在魚棚架上在陽光和海風(fēng)的共同作用下任憑自行風(fēng)干,而魚頭也被掛起來晾曬。晾曬好的魚頭將碾碎制成貓糧狗糧出口。<div><br></div><div>當(dāng)我第一次看到掛滿了魚頭的曬魚架,還是有一點(diǎn)點(diǎn)毛孔悚然的感覺。有密集恐懼癥的朋友可能不大喜歡這樣的場(chǎng)景。</div><div><br></div><div>我拍出照片發(fā)給朋友,一致的反應(yīng)是:這么多蝙蝠太可怕了!哈哈,乍一看,太容易把魚頭當(dāng)成蝙蝠了。</div> 明媚的光線給這些魚頭干都鑲了一層金邊,看上去居然有了一些柔美的感覺。 晴朗湛藍(lán)的天空,令這些懸掛的魚頭干好似一朵朵綻放的金黃色花。 這些懸掛著的魚頭,仿佛在訴說著大海深處的故事,那一雙雙已混濁的眼睛仍凝視著遠(yuǎn)方,似乎還在期待著什么...... 我一個(gè)人在不同的時(shí)間段里穿梭游走在曬魚架里外,掛滿了鱈魚魚干和魚頭的曬魚架,依山傍海,一片寧?kù)o,在我眼里宛如一幅幅生動(dòng)的海上畫卷, 居然有個(gè)小布人兒在架頂隨風(fēng)翩翩起舞。 羅弗敦群島曬魚的人文景觀與自然的環(huán)境交相輝映。那懸掛的鱈魚,仿佛被精心編排在五線譜上,呈現(xiàn)出一種平行、交錯(cuò)或?qū)ΨQ的幾何美感,如同音符在五譜線上跳躍。展現(xiàn)出了一種和諧、有序而又富有韻律與變化的美感 。 我在一天的時(shí)間內(nèi),分別感受到了陽光明媚、風(fēng)和日麗、風(fēng)雨交加、雪花漫天的不同氣候。<div><br></div><div>晨光初照的溫暖金黃,夕陽西下的絢爛紫紅,雨絲綿綿的煙云縹緲,雪花紛飛的朦朧夢(mèng)境......這些場(chǎng)景,都如同音樂樂符一般,跨越語言、文化、地理的界限,直擊人心。<br></div> 雪花飛舞 雨絲綿綿 曬魚架,與險(xiǎn)峻的山峰、碧藍(lán)的大海、彩色的小屋為背景,坐擁無敵美景,獨(dú)享一片寧?kù)o。 高低錯(cuò)落,如同五線譜上不同音區(qū)的音符,既有陽光下的激昂,也有風(fēng)雨中的低沉 。 在羅弗敦,欣賞美景的同時(shí),最接地氣的曬魚架子,也能被裝置擺放得如此精致整齊,就像一件件巨大的戶外藝術(shù)品,讓人不得不感嘆挪威人勤勞與智慧并重,傳統(tǒng)的曬魚工藝與現(xiàn)代生活和諧共存,古老的漁村文化得以傳承。<div><br></div><div>羅弗敦的曬魚場(chǎng)景,它不僅僅是一種食物保存的方式,更是當(dāng)?shù)厝藢?duì)海洋的敬畏與依賴的象征。它也在時(shí)時(shí)提醒人們,尊重傳統(tǒng)、珍惜自然資源,是人類永恒的責(zé)任!</div>