核桃山藥燉乳鴿 <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">南宋洪邁著《夷堅(jiān)志》載:“以胡桃三顆，生姜三片，臥時(shí)嚼服，即飲湯兩三呷，又再嚼桃、姜如前數(shù)，即靜臥，及旦而痰清嗽止?！笨梢?jiàn)核桃對(duì)腎虛喘咳有顯著療效。核桃為君藥，補(bǔ)腎虛；佐以山藥益脾固腎；再與益壽補(bǔ)腎之乳鴿同烹，可增強(qiáng)補(bǔ)腎止咳功效。核桃山藥燉乳鴿這道藥膳治愈了許多腎虛咳嗽患者。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">[配方]</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">核桃仁、山藥各30g，乳鴿1只，料酒、姜各10g，蔥15g，鹽4g，胡椒粉3g。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">[功效]</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">補(bǔ)脾胃，美容顏。適用于脾胃虛弱、健忘、肌膚不潤(rùn)等癥。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">[制作)</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">1.將核桃仁用沸水燙去皮，山藥浸泡1夜后切薄片，乳鴿宰殺后去毛、內(nèi)臟及爪，姜拍松、蔥切段。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">2.將乳鴿、姜、蔥、核桃、山藥、料酒同放燉鍋內(nèi)，置武火燒沸，再改用文火燉煮35分鐘，加入鹽，味精即成。</b></p>