<p class="ql-block">誦讀：京果</p> <p class="ql-block">杏是屬于春天的，而春天也因有了杏增添了許多色彩。古往今來，文人墨客們關(guān)于杏和春天的佳句比比皆是。唐代詩人鄭谷贊美杏花 預(yù)示著中榜及第：“遮莫江頭柳色遮，日濃鶯睡一枝斜。女郎折得殷勤看，道是春風(fēng)及第花”；南宋范成大的《云露堂前杏花》：“蠟紅枝上粉紅云，日而煙濃看不真。浩蕩風(fēng)光無畔岸，如何鎖得杏園春”；元代曲作家元好問《杏花雜詩》寫到“杏花墻外一枝橫，半面宮妝出曉晴?？幢M春風(fēng)不回首，寶兒原自太憨生”。至于南宋文學(xué)家、詩人葉少翁的那句“滿園春色關(guān)不住，一枝紅杏出墻來”更是道盡了杏的生機(jī)盎然。</p> <p class="ql-block">北京的山區(qū)沿長城一線，分布著大量的山杏。在懷柔沙峪至昌平十三陵和延慶大莊科一線的山區(qū)至今仍然有次生山杏林帶分布。每年的3月底到4月上中旬，山桃花開過后，緊接著山杏花盛開，滿山粉紅與白色相間的杏花形成了美而獨(dú)特的風(fēng)景線。特別是2016年春季，一張從居庸關(guān)長城隧道呼嘯而出的S2線列車 與滿山杏花海 邂逅定格的照片成為那年北京春天最唯美的視野！此后每年這個(gè)季節(jié) S2線被稱為開往春天的列車；S2線京張鐵路途徑的居庸關(guān)長城段，水關(guān)長城段、八達(dá)嶺長城段，滿山遍野山桃花、山杏花盛開，也就吸引了喜歡踏青賞花的人們，越來越多的人們都會(huì)到長城沿線走走，比較一下是山桃花嫵媚，還是山杏花動(dòng)人。</p> <p class="ql-block">杏原產(chǎn)我國，是我國最古老的栽培果樹之一，遠(yuǎn)在春秋時(shí)代就有記載，距今至少有2600年以上。</p><p class="ql-block">杏樹遠(yuǎn)在古代就與桃、李、栗、棗并稱為“五果”。20世紀(jì)80年代在湖北江陵發(fā)現(xiàn)了西漢時(shí)期的杏核和杏仁木炭化樣品，進(jìn)一步證實(shí)杏樹在我國栽培歷史的久遠(yuǎn)。</p><p class="ql-block">北京地區(qū)杏栽培歷史悠久，北京西山一帯歷史上曾經(jīng)是杏樹的原產(chǎn)地和栽培區(qū)。據(jù)史料所載“臥佛寺面面皆杏花，杏樹可十萬株，此香山第一勝處也”，至今西山一帶仍然有許多野杏樹。</p><p class="ql-block">獨(dú)特的地理氣候條件也造就了京郊山區(qū)眾多名特優(yōu)品種群，如老百姓耳熟能詳?shù)南惆仔?、山黃杏、駱駝黃、鐵巴噠、玉巴噠、金玉、串鈴、拳杏、火村紅杏、北寨紅杏等，還有以食用杏仁為主的仁用杏品種龍王帽、柏峪扁、長城大扁、一窩蜂等等。</p> <p class="ql-block">國內(nèi)外大量史書證明，杏于公元前1－2世紀(jì)自我國傳至波斯（今伊朗），經(jīng)亞美尼亞（ Armenia）于公元1世紀(jì)才傳入古希臘，因此在歐洲曾一時(shí)誤認(rèn)為杏原產(chǎn)亞美尼亞，此后杏又于18世紀(jì)傳入北美，19世紀(jì)后才傳入非洲、南美和大洋洲。今天，杏已遍布世界五大洲。</p> <p class="ql-block">根據(jù)20世紀(jì)90年代的一項(xiàng)調(diào)查，北京地區(qū)原產(chǎn)的杏品種群（品系）近150個(gè)?，F(xiàn)在房山的拳杏、大巴達(dá)、桃白杏等都遺失了。門頭溝的火村紅杏、平谷的北寨紅杏、延慶、昌平的金玉杏等仍譽(yù)滿京城。</p><p class="ql-block">杏分為野生杏（山杏）和栽培杏，栽培杏又分為鮮食加工杏和仁用杏，不同杏的地理分布范圍也不同。</p><p class="ql-block">杏味美色艷、香氣宜人，含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)。南太平洋上的島國斐濟(jì)有吃杏的習(xí)慣，它是一個(gè)無癌癥的國家。我國新疆維吾爾族有吃杏干習(xí)慣，幾乎村村能夠見到百歲長壽老人。</p><p class="ql-block">現(xiàn)在京郊的中晚熟杏品種紛紛掛滿枝頭，正在笑臉迎客。</p>