<p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:20px;">斗記</b></p> <p class="ql-block"> 惜別建水古鎮(zhèn)，繼續(xù)一路向西南，奔西雙版納而去。</p><p class="ql-block"> 對(duì)于很多人來說，西雙版納意味著熱帶雨林里的亞洲象、羚牛、孔雀，意味著熱帶花卉、熱帶水果和傣族潑水節(jié)、火把節(jié)。但對(duì)我們愛茶惜茶的一行人來說，西雙版納更多的是意味著探茶問茶。西雙版納不僅是普洱茶的故鄉(xiāng)，而且其茶產(chǎn)業(yè)已經(jīng)成為傳統(tǒng)支柱產(chǎn)業(yè)，普洱茶產(chǎn)量占總產(chǎn)量的近一半，是云南普洱茶產(chǎn)區(qū)的冠首。</p><p class="ql-block"> 抵達(dá)西雙版納州府景洪。從海拔1300米到海拔500米的溫差是驚人的，車門一推，熱浪滾滾，暑熱濕氣撲面而來，來不及換的長袖厚衫立刻汗?jié)瘛ｏL(fēng)塵未洗，黃隊(duì)長就帶著我們直奔告莊“斗記”展示廳。</p> <p class="ql-block"> “斗記”是黃隊(duì)長的老友陳海標(biāo)創(chuàng)建的茶業(yè)品牌。斗記普洱茶作為高端拼配普洱茶的代表品牌之一，?品牌影響力、?產(chǎn)品質(zhì)量和市場(chǎng)拓展等都表現(xiàn)相當(dāng)出色，?在行業(yè)內(nèi)備受矚目。而董事長陳海標(biāo)更是憑借著對(duì)茶葉瘋狂的熱愛和對(duì)做好茶的極致情懷 ，成為了業(yè)界翹楚和風(fēng)云人物。</p><p class="ql-block"> 陳董和波總特意從廣州趕早班機(jī)飛抵景洪，來熱情接待他們的老朋友黃隊(duì)長及我們一行。令我們大為感動(dòng)。</p> <p class="ql-block"> 斗記把其產(chǎn)品形象地歸納為金字塔，從快消產(chǎn)品、口糧級(jí)、經(jīng)典級(jí)、發(fā)燒級(jí)，到奢侈級(jí)，可以覆蓋市場(chǎng)的各級(jí)需求。每一個(gè)級(jí)別推一個(gè)系列，名稱考究有趣，讓人啞然失笑之余起迫切了解之意。比如金斗沁斗岳斗傲斗，再如瘋斗癲斗癡斗狂斗。分別對(duì)應(yīng)斗記研發(fā)的甜柔、均衡、濃強(qiáng)、剛猛四大風(fēng)味。</p> <p class="ql-block"> 波總挑了兩款有代表性的拼配茶讓我們品飲，發(fā)燒級(jí)的“瘋斗”和“狂斗”?！隘偠贰敝参锵愎阒饾u釋放，柔潤細(xì)膩，鮮爽靈動(dòng)，微澀生津，有明顯清涼感，風(fēng)格甜柔；“狂斗”則花蜜飽滿，花香留喉持久，苦味沖擊力明顯，但很快化解。兩泡茶風(fēng)味獨(dú)特，讓人記憶深刻。</p> <p class="ql-block"> 斗記在西雙版納六大古茶山頭都插上了自己的旗幟，設(shè)立鮮葉加工初制所，更在勐海縣落地了公司生產(chǎn)總部，深度掌控原料純度和品質(zhì)，?確保產(chǎn)品的優(yōu)質(zhì)來源。勐?？h是普洱茶的重要產(chǎn)區(qū)，其茶葉產(chǎn)量在云南省占據(jù)著舉足輕重的地位，是名副其實(shí)的“中國普洱茶第一縣”。對(duì)于我們來說，“勐?！笔且粋€(gè)閃閃發(fā)光的名詞，當(dāng)波總帶著我們離開景洪馳往勐?？h南糯山時(shí)，我們的內(nèi)心熱情且期待。</p> <p class="ql-block"> 南糯山，是斗記2005年就建立鮮葉加工初制廠的山頭。放眼望去，幾乎都是百年古茶樹，茶王茶后樹齡更是高達(dá)800余年，郁郁蔥蔥甚是茂盛。遒勁的枝干上，經(jīng)年累月被微生物浸潤的斑駁印記，及寄生的青苔、螃蟹腳等，似乎都在告訴你，漫長的生長期已經(jīng)將天地精華匯集與它。觸摸它們，仿佛在觸摸久遠(yuǎn)的時(shí)空，觸摸山野的仙元之氣。</p> <p class="ql-block"> 斗記的南糯山茶園管理處凌駕于山腰樹間，類似傣族吊腳樓，木質(zhì)結(jié)構(gòu)，可全景式察看山野茶樹。因?yàn)槲覀兊牡絹恚酚浀膸讉€(gè)少數(shù)民族員工早早就在吊腳廚房里忙碌。</p> <p class="ql-block">午餐特設(shè)全豬宴款待。陳董介紹說，這豬是西雙版納特有的小耳朵黑豬，俗稱冬瓜豬，需三年才能成豬，味美。摘幾片芭蕉葉鋪?zhàn)雷?，炒幾盤山里苦涼果和新鮮紅菇，金剛木架火烤熟豬肉豬排，山雞湯飯、茶葉米飯，再來一盆云南豬雜湯，那叫一個(gè)鮮香和野趣。</p> <p class="ql-block">飯后，喝著茶園古樹新茶，吃著山野新采三丫果，吹著南糯山海拔1400米的清涼夏風(fēng)，朋友們?cè)賴驇兹サ?，有一種成仙成道的舒爽愜意。</p> <p class="ql-block"> 斗記茶園美好的生態(tài)環(huán)境已經(jīng)讓人流連忘返，意猶未盡。想不到斗記的釣魚場(chǎng)給了我們更大的驚喜。綠意盎然的山間蜿蜒著一處大池塘，水質(zhì)干凈清澈，魚類繁多且大，肉眼可見地游來游去。岸邊兩棟造型別致的木屋，其中一棟火災(zāi)后正重建中。屋前木質(zhì)走廊延伸進(jìn)塘心，成兩個(gè)大小釣魚臺(tái)，從窗戶望去，像極兩個(gè)碼頭。</p> <p class="ql-block">果然，陳董從塘中棧橋下劃出一挺小船，把怕曬的客人擺渡到塘對(duì)岸的樹蔭里，那里藏著又一處小巧釣魚臺(tái)。微風(fēng)吹拂水面，小船蕩漾著輕快地從魚群上面掠過。陳董是個(gè)高段位的釣手，專業(yè)釣具一應(yīng)俱全。我這個(gè)垂釣小白，在他的指導(dǎo)下，居然連續(xù)甩起了近十條魚，實(shí)現(xiàn)了幾分鐘釣一條魚的人生奇跡，興奮激動(dòng)溢于言表。</p> <p class="ql-block">陳董親自下廚，剮、切、腌，蒸、燒、烤，一頓令人眼花繚亂的操作之后，全魚宴誕生了。這樣清新的空氣，清澈的水質(zhì)，從不喂食任其自然生長的狀態(tài)，以及甩一桿就拎進(jìn)廚房的新鮮，魚肉美味之程度，可想而知。還學(xué)到了新的吃魚法：魚釣后不做任何處理，直接上炭火燒烤至熟，吃時(shí)先用筷子將魚上腹戳破攪動(dòng)成泥，魚肉沾泥，品之，鮮中微苦，很特別。像極了斗記發(fā)燒級(jí)拼配普洱的風(fēng)格。</p> <p class="ql-block"> 席間，有一群村民模樣的人魚貫而入，入坐另一桌。原來陳董特意多做了一桌魚宴，邀寨子里的傣族村民用餐喝酒?？粗惗创鲎迕袼缀俺鲩_酒令時(shí)，心生感慨。先做人再做事，這似乎是走向成功的一個(gè)規(guī)律。</p><p class="ql-block"> 感謝陳董、波總帶給我們?nèi)绱嗣篮玫捏w驗(yàn)。</p>