<p class="ql-block"> 第一次遇見(jiàn)益智蜜，是在去年農(nóng)歷三月三文通村黎苗民俗節(jié)日活動(dòng)的農(nóng)產(chǎn)品展銷(xiāo)會(huì)上。一個(gè)貌似軍人出身的健壯年輕人，擺了一個(gè)很小的攤位，桌面上擺放了幾瓶琥珀色蜜，價(jià)格比別家不止高了一星半點(diǎn)，而是好幾倍。邊上宣傳牌上寫(xiě)著百花益智蜜。我試著詢問(wèn)了一下：這益智蜜與別的蜜有什么不同?為什么價(jià)格這么貴?那年輕人并不熱情的說(shuō)：海南氣候溫暖，農(nóng)作物尤其是水果種類(lèi)繁多，常年花期不斷，蜂蜜自然產(chǎn)量很高，價(jià)格自然也不高了。但你要懂得我家的蜜不屬于產(chǎn)量蜜，而是質(zhì)量蜜。我的蜜不多，基本上是固定顧客。今天參加展銷(xiāo)是配合節(jié)日活動(dòng)的任務(wù)，我不打算在這里賣(mài)蜜，因?yàn)槲业睦项櫩秃团笥褌兌疾粔蚍帜?！看著他帶著幾分驕傲的神情，我更覺(jué)得有點(diǎn)新奇，于是跟他攀談起來(lái)，了解到他叫卓育森，是在當(dāng)?shù)嘏沙鏊习嗟?。因?yàn)閬?lái)攤位前詢價(jià)的客人太多，他得一一招呼。我就只好與他互留了微信，說(shuō)是以后聯(lián)系。</p> <p class="ql-block"> 時(shí)間很快到了端午節(jié)，我和老伴應(yīng)朋友之邀在?？谶^(guò)節(jié)，傍晚在美麗的西海岸吹著海風(fēng)，觀看當(dāng)?shù)孛袼住褒堅(jiān) 笔r，還有當(dāng)?shù)厝嗽诮榻B海南端午節(jié)的各種風(fēng)俗及美食，正是興起，根本沒(méi)聽(tīng)見(jiàn)包里的手機(jī)響過(guò)?；氐劫e館，接到一個(gè)小伙子帶著濃濃海南腔的普通話的電話：“阿姐，下午我打電話給你了，你沒(méi)接。我這邊明天進(jìn)山取蜜，你要不要一起去看？”我知道是卓育森，便問(wèn)：“幾點(diǎn)出發(fā)？”他說(shuō)七點(diǎn)半集合。我告訴他，太遺憾了，我在?？?，趕不上了。他說(shuō)那就下一次提前告訴你。我表示非常感謝。又至今年農(nóng)歷三月，小卓又打電話邀我進(jìn)山，我因腿傷未愈在大陸休養(yǎng)，又未成行。直到今年端午，因?yàn)殛幱晏鞖?，小卓家取蜜時(shí)間延至節(jié)后四天，我正好在海南，于是有幸參加了。</p> <p class="ql-block"> 早上七點(diǎn)鐘小卓本人開(kāi)車(chē)來(lái)我住處接我到他家，一刻鐘車(chē)程至他家，參加今日工作的有二十余人，都在門(mén)前院子里用早餐。海南人的早餐一般都是吃海南粉，一大碗海鮮湯里下了新鮮壓制的粉條，配上各式交頭，再加荷包蛋，再放上點(diǎn)香菜，鮮美至極。因?yàn)樯衔缫仙礁苫睿∽康姆蛉私o大家準(zhǔn)備了包子等干貨，還有解暑的清補(bǔ)涼等等，很是豐盛。我是在家吃過(guò)早餐的，便在一旁的茶座喝茶。海南人對(duì)茶也是極為講究的，他們當(dāng)?shù)赜幸环N鷓鴣茶，清涼解暑，降脂降壓，是家家必備的。另外他們還有自產(chǎn)的名茶，如五指山紅茶，據(jù)說(shuō)英國(guó)紅茶就是用它與著名的祁門(mén)紅茶搭配而成的。我因胃寒，不敢飲用鷓鴣茶，小卓拿出了海南紅袍，也是香濃味厚的極好的紅茶。大家熱熱鬧鬧的邊互相寒喧著，邊用完早餐。然后就在院門(mén)外的公路上分五臺(tái)車(chē)先后出發(fā)了。最后面是一臺(tái)皮卡，拉著上山要用的設(shè)備與工具。在彎彎繞繞的鄉(xiāng)間公路上行駛半小時(shí)，我們?cè)谝粋€(gè)山坳里停下來(lái)。</p> <p class="ql-block"> 我環(huán)視一周：這里是一個(gè)小山?jīng)_，山下有一汪三角型水塘。一個(gè)規(guī)模不大但很富裕的村子，家家都是新蓋的樓房，戶戶門(mén)前都有一樹(shù)盛開(kāi)的好男人花，村口有一個(gè)小停車(chē)場(chǎng)上，我們的車(chē)就泊在這里。 一個(gè)青年在栽滿沉香樹(shù)的林子里，為一片沉香苗做遷插、換盆、給養(yǎng)。我上前去詢問(wèn)，方知這里地名就叫三角水。這里的山是陵水與萬(wàn)寧之間相隔，區(qū)分熱帶和亞熱帶的牛頭山脈的余脈，地勢(shì)不高，但森林茂密。滿山是早年的人工橡膠林，因地理環(huán)境，也間雜了不少沉香。而林陰下低矮的植物雜叢里，主場(chǎng)毫無(wú)疑問(wèn)的是益智。我這時(shí)才發(fā)現(xiàn)“益智蜜”也是以花名命名的，原先還以為是從功用方面來(lái)命名的。</p> <p class="ql-block"> 我們的二十來(lái)人的隊(duì)伍，大家都戴上有網(wǎng)簾的帽子和厚膠手套，然后井然有序的扛著用作工作臺(tái)的桌子，還有放煙爐、蠟蜜盆、搖蜜機(jī)、過(guò)濾網(wǎng)、純蜜桶、雜蜜桶等等直奔山上。我也武裝好自己，跟在隊(duì)伍的后面，慢慢爬上山腰。大家訓(xùn)練有素的開(kāi)始工作，有的搭好工作臺(tái)，擺好各種設(shè)備及工具，有的察看滿山腰的蜂箱，有的開(kāi)始生火制煙。蹲在地上點(diǎn)火的大哥看出我的疑惑，便告訴我：“蜜蜂很怕煙的，我們一熏，它們就沒(méi)什么勁兒了，也不會(huì)很兇的咬我們了”。幾個(gè)小煙爐分散開(kāi)來(lái)，滿山腰濃煙四起，蜜蜂飛舞的很少。我們因?yàn)閻灍幔泊笾懽用撊ハ鹉z手套，甚至脫掉有網(wǎng)罩的帽子。</p> <p class="ql-block"> 一群訓(xùn)練有素的人兒，不用吩咐，各自都自行認(rèn)定自己的崗位，唯一的女性小陳和一名張姓男同志手持專(zhuān)用的刮刀，斜對(duì)面站在工作臺(tái)兩邊，各自面前放著一個(gè)不銹鋼盆，用來(lái)盛裝將要刮下的蠟蜜。</p> <p class="ql-block"> 其余人員就分散各處，開(kāi)蜂箱，取出箱內(nèi)的巢礎(chǔ)，并配合默契的傳遞給這兩個(gè)人。他們就小心奕奕的將巢礎(chǔ)上面的蠟蜜刮到盆里。這個(gè)時(shí)候，大家禁不住從盆里攝一塊放進(jìn)嘴里，盡享甘甜。我因?yàn)榭人?，怕這樣吃沒(méi)有用水稀釋的蜜會(huì)咽嗓子，遲遲不敢動(dòng)手。小陳告訴我：放心吃吧，他家的蜜甜而不膩，不但不咽嗓子，還會(huì)讓你的嗓子很舒服。我便將信將疑的吃了一口，果然與平時(shí)吃過(guò)的蜜不同，甜潤(rùn)彌散在整個(gè)口腔直至胸腔。</p> <p class="ql-block"> 張姓男子的腳邊放著一個(gè)大搖蜜桶。工作臺(tái)上攢了幾張刮過(guò)蠟的巢礎(chǔ)，他就會(huì)依次放進(jìn)桶內(nèi)，然后用手搖動(dòng)機(jī)械，巢礎(chǔ)里的蜜便被甩在桶內(nèi)。桶內(nèi)的蜜積攢到一定數(shù)量，幾乎不用招呼，就有人協(xié)助抬起，再倒進(jìn)旁邊放了濾網(wǎng)的大桶，大桶里就是經(jīng)過(guò)濾后的純蜜了。整個(gè)過(guò)程默契順暢，眼見(jiàn)著的純蜜桶的蜜汁不斷增長(zhǎng)，大家都收獲感滿滿的。</p> <p class="ql-block"> 你可能覺(jué)得這是所有蜜家同樣的工作流程。但請(qǐng)看他們?nèi)》湎淅锍驳A(chǔ)的時(shí)候，翻開(kāi)蓋子，整個(gè)箱子蜜蠟堆滿，直接頂住蓋子，以至整個(gè)蓋子里面都盛不下的樣子。翻開(kāi)蓋子，工人此起彼伏的叫好。這種封蠟現(xiàn)象是短期的產(chǎn)量蜜所不能有的。他們極小心的從被煙熏得老老實(shí)實(shí)沒(méi)有多少反抗力的蜂窩里，輕手慢腳的取出一張張巢礎(chǔ)，送到工作臺(tái)。而工作臺(tái)絕對(duì)不是簡(jiǎn)單的刮下蜂蠟，他們對(duì)顏色太深或太淺的都要撥至另一個(gè)雜蜜盆，因?yàn)樘匣蛱鄣拿鄱紩?huì)影響口感和儲(chǔ)存。我們?cè)倏磳?duì)搖蜜后的巢礎(chǔ)處理，一部分蜂蛹很多的會(huì)被再次放進(jìn)蜂箱，蜂蛹很少的傳遞到一起，統(tǒng)一被淘汰。因?yàn)樽考颐凼切枰獛状し浣恿ν瓿舍勗斓摹?lt;/p> <p class="ql-block"> 還有卓家全部用不銹鋼工具和機(jī)械完成取蜜和提純工作，不再有任何加工和添加。</p> <p class="ql-block"> 幾個(gè)小時(shí)的奮戰(zhàn)，滿山腰一百來(lái)個(gè)蜂箱的蜜全被取出提純，大約600斤純蜜還有300斤雜蜜被運(yùn)下山來(lái)。不說(shuō)平時(shí)的管理與投入，單就今日二十來(lái)人的勞作，看看成果，真的不是產(chǎn)量取勝。在與卓育森的交流中，他也不止一次的告訴我：業(yè)余時(shí)間養(yǎng)這點(diǎn)蜜蜂，投入和產(chǎn)出基本吃平，很操心還不賺錢(qián)，但為了朋友及老顧客的需求，只有堅(jiān)持，全當(dāng)是做好事了。</p> <p class="ql-block"> 卓育森家的蜜之所以被認(rèn)為是質(zhì)量蜜，這個(gè)過(guò)程里有一些與產(chǎn)量蜜不同的地方：第一，海南氣候溫潤(rùn)，長(zhǎng)年鮮花不敗，專(zhuān)業(yè)養(yǎng)蜂人，會(huì)追逐花期，將蜂桶運(yùn)至鮮花盛開(kāi)的地方，工蜂連續(xù)工作7-15天，就有新鮮的純花蜜可取。所以會(huì)有荔枝蜜、芒果蜜、梨花蜜……等等。而卓家的峰箱是固定在益智園里，幾個(gè)月才取一次蜜。是幾代工蜂共同采集釀造的成果。而且這些蜜在被取之前，就因封蠟，而多次自行發(fā)酵過(guò)了，被稱(chēng)作老蜜，不僅含天然酵素，有較好的養(yǎng)生價(jià)值，同時(shí)，不會(huì)敗壞，不用放冰箱也能經(jīng)年不壞。第二，卓家的蜜因取蜜間隔時(shí)間長(zhǎng)，出蜜不含水份，蜜汁特別濃稠。第三，因在海南，沒(méi)有氣候太冷工蜂無(wú)法工作，需人工加糖喂養(yǎng)的做法。所以卓家的蜜也不含蔗糖，其味純正而不至甜膩。第四，卓家蜜蜂固守在益智園里，其蜜在一定程度上有中藥益智同等的溫脾暖胃的功效。</p> <p class="ql-block"> 我們回到卓育森家，已經(jīng)是午后一點(diǎn)多鐘了，大伙又累又餓，小卓夫人擺出三桌豐盛的酒菜，在院外公路對(duì)面的河邊樹(shù)林里，寬敞陰涼的環(huán)境里，大口吃肉，大碗喝酒的興奮，掃除一切疲憊。飯后，卓夫人慷慨的將雜蜜分裝各人一份，我真的不好意思接受。上午割蜜的陳姓女子說(shuō)：“帶上吧！他們家的雜蜜也是很好的東西，可以治胃寒，夏天飲用，還可以開(kāi)胃口?！?lt;/p> <p class="ql-block"> 卓育森用業(yè)余時(shí)間，為朋友、為少數(shù)老顧客，堅(jiān)持做質(zhì)量蜜，并不賺錢(qián)，但真的是值得稱(chēng)道的事兒</p> <p class="ql-block"> 餐后聊天，聽(tīng)這群海南男子漢們聊他們的事業(yè)：養(yǎng)殖、種植，創(chuàng)業(yè)的艱辛、規(guī)模的發(fā)展、收成的可觀……為了讓家人生活得更好，他們真是吃苦耐勞。誰(shuí)說(shuō)海南男人只是成天喝老爸茶度日？只是你沒(méi)有深入到他們的生產(chǎn)勞動(dòng)實(shí)踐中。我忽然想到，三角水村里家家有樹(shù)好男人花，深藏細(xì)小的心思，外表看起來(lái)沒(méi)心沒(méi)肺的樣子，生活中總是表現(xiàn)得很淡定，實(shí)際上堅(jiān)毅不屈才是他們真正的品質(zhì)。這些不正屬于海南男人嗎？尤其是卓育森這樣講堅(jiān)持、講奉獻(xiàn)的青年！</p>