<p class="ql-block">今年駕車穿越帕盧斯(Palouse)連綿起伏的山丘的旅行者可能已經(jīng)注意到更多田地泛著亮黃色。黃色的花朵是油菜，油菜已成為華盛頓東部農(nóng)民的熱門農(nóng)作物。</p> <p class="ql-block">根據(jù)美國農(nóng)業(yè)部的數(shù)據(jù)，過去 10 年，華盛頓州的油菜產(chǎn)量和種植面積穩(wěn)步增長(zhǎng)。2011 年，種植油菜的土地約有 11,000 英畝，而 2021 年種植的土地超過 118,000 英畝。僅在惠特曼縣(Whitman)，2021 年油菜種植面積就同比翻了一番，今年可能更多。</p> <p class="ql-block">過去幾年人們對(duì)油菜的興趣顯著增長(zhǎng)。油菜的種植面積已經(jīng)大幅增加?；萏芈h(Whitman)的油菜種植面積翻了一番，斯波坎縣(Spokane)的油菜種植面積也幾乎翻了一番。</p><p class="ql-block">現(xiàn)代油菜籽是 20 世紀(jì) 70 年代末在加拿大開發(fā)的油菜籽的轉(zhuǎn)基因后代。研究人員通過選擇性雜交，顯著減少了油菜籽中的兩種成分，即硫代葡萄糖苷和芥酸。</p> <p class="ql-block">油菜的種植是為了獲得其種子，然后將其壓碎以獲取油。根據(jù)加工廠的不同，油可用于烹飪和生物柴油，提取后剩下的渣子（粕）富含蛋白質(zhì)，通常用于牲畜飼料，可以提高牛奶的產(chǎn)量。</p><p class="ql-block">華盛頓油菜越來越受歡迎的原因之一，是農(nóng)民在當(dāng)?shù)鼐湍茕N售他們的油菜籽。</p><p class="ql-block">2012 年，落基山脈以西最大的商業(yè)規(guī)模油菜籽加工廠在華盛頓州沃登(Warden)開業(yè)。該壓榨廠由加拿大農(nóng)業(yè)企業(yè) Viterra（嘉能可國際的子公司）所有，是北美僅有的兩家使用壓榨機(jī)技術(shù)的大型油菜籽加工廠之一。</p><p class="ql-block">沃登壓榨廠加工的大部分產(chǎn)品都在美國銷售，無論是食用油還是粕，后者在太平洋西北地區(qū)的乳品廠中很受歡迎。</p> <p class="ql-block">油菜也是一種受歡迎的輪作作物，尤其是在小麥種植者中。意大利黑麥草已成為華盛頓東部一種越來越常見的有害雜草，由于它和小麥一樣來自禾本科，種植者不能使用除草劑來對(duì)抗雜草，否則會(huì)殺死他們的小麥。選擇闊葉油菜作為輪作作物，種植者可以在田地中噴灑除草劑，這樣可以消滅黑麥草，而不會(huì)影響油菜。</p> <p class="ql-block">在輪作中種油菜，不但有助于他們對(duì)抗意大利黑麥草和疾病，還可以確保土壤具有植物所需的適當(dāng)營養(yǎng)。油菜籽根是主根，而小麥?zhǔn)抢w維根系統(tǒng)。油菜籽的主根本質(zhì)上是在土壤中戳洞，這反過來有助于水分滲透。</p><p class="ql-block">對(duì)于許多華盛頓東部的農(nóng)民來說，油菜已經(jīng)取代了鷹嘴豆和其他豆類植物。幾年前，由于產(chǎn)量高而需求少，豆類市場(chǎng)急劇下滑。</p> <p class="ql-block">當(dāng)然，對(duì)旅游和攝影愛好者來說，最感興趣的是當(dāng)?shù)胤N植油菜花帶來的前所未有的壯觀美景。</p> <p class="ql-block">文：編譯于網(wǎng)上資料</p><p class="ql-block">圖：原創(chuàng)</p><p class="ql-block">謝謝瀏覽！</p>