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水煮毛豆

優(yōu)雅老去

<p class="ql-block">啤酒毛豆相伴，美味并不孤單，幸福如此簡單。水煮毛豆富含蛋白質(zhì)又可口，絕對是夏日冰箱常備小菜，就酒當(dāng)零食都不錯(cuò)。</p> <p class="ql-block">準(zhǔn)備適量香葉、桂皮、花椒、大料、干辣椒和生姜片。</p> <p class="ql-block">將香料放入主鍋里，插入蝴蝶棒，倒入適量的水，設(shè)置15分鐘/V溫度/速度1，高溫煮出香料的味道。</p> <p class="ql-block">此時(shí)可以利用下面蒸汽，將飯加熱。</p> <p class="ql-block">同時(shí)蒸一點(diǎn)生地瓜片。</p> <p class="ql-block">熬香料的時(shí)候?qū)⒚骨逑锤蓛?，將兩頭剪去，這樣更容易入味。</p> <p class="ql-block">料水煮好后，將毛豆倒入其中，設(shè)置10分鐘/V溫度/反轉(zhuǎn)小勺速度1，進(jìn)行熬煮。</p> <p class="ql-block">最后兩分鐘的時(shí)候，倒入陳醋和咸鹽，繼續(xù)熬煮。</p> <p class="ql-block">加入陳醋后熬煮，毛豆依然是綠的。</p> <p class="ql-block">先將毛豆撈出來，與湯汁分別晾涼，再重新倒進(jìn)湯汁里浸泡。這樣做毛豆顏色好看，湯汁浸泡毛豆又很入味，蓋好蓋子，冰箱冷藏保存，口感更好。</p>