豇豆不用燉也不要炒，不加油不加水！加2勺面粉蒸一蒸，好吃營(yíng)養(yǎng)不上火！鳥語(yǔ)★花香 感謝??來(lái)訪 <p class="ql-block">一道樸實(shí)無(wú)華的佳肴往往能喚起人們對(duì)美食最純粹的追求。豇豆蒸素丸子就是這樣一道令人陶醉的美食，它將平凡的豇豆賦予了全新的生命力。</p><p class="ql-block">這款美食的特色在于其獨(dú)特的口感和清新的風(fēng)味。豇豆經(jīng)過(guò)巧妙的處理和蒸制，保持了原有的鮮嫩與清脆，同時(shí)與面粉的結(jié)合讓丸子口感更加松軟有嚼勁。每一口都能品嘗到豇豆的清香和丸子的細(xì)膩，仿佛是大自然與人工的和諧交融。</p> <p class="ql-block">除了美味，豇豆蒸素丸子還富含豐富的營(yíng)養(yǎng)。豇豆作為一種常見的蔬菜，富含維生素和膳食纖維，有助于促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)、增強(qiáng)免疫力。而面粉則提供了身體所需的碳水化合物和能量，為身體提供穩(wěn)定的能量來(lái)源。這樣的營(yíng)養(yǎng)搭配讓人們?cè)谙硎苊朗车耐瑫r(shí)，也能獲得健康的滋養(yǎng)。</p><p class="ql-block">豇豆蒸素丸子的誘惑性在于其簡(jiǎn)單而純粹的口感。它沒(méi)有繁瑣的烹飪步驟，卻能將豇豆的鮮美和丸子的柔軟完美呈現(xiàn)。那清新的香氣和誘人的口感讓人一嘗難忘，仿佛讓人置身于大自然的懷抱中，享受著美食帶來(lái)的愉悅和滿足。無(wú)論是作為一道家常便飯還是一道健康小食，豇豆蒸素丸子都能成為人們餐桌上的佳選。</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="color:rgb(57, 181, 74);">【豇豆蒸素丸子】</b></p><p class="ql-block">制作配料：豇豆 普通面粉80克 玉米面50克 鹽1勺 五香粉適量 干酵母2克 醬汁：大蒜2個(gè) 白芝麻1勺 辣椒粉1勺 生抽1勺 米醋1勺 鹽1勺 蠔油半勺 芝麻油適量</p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(57, 181, 74);">制作方法：</b></p><p class="ql-block">1、我們需要準(zhǔn)備新鮮的豇豆一把。這些細(xì)長(zhǎng)的綠色蔬菜不僅口感清脆，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高。將豇豆洗凈后，放入滾水中焯煮約2分鐘，這樣可以去除豇豆的生澀味，同時(shí)保持其脆嫩的口感。焯煮完畢后，迅速將豇豆撈出，放入冷水中過(guò)涼，這樣既能防止豇豆變黃，又能迅速降溫。接著，瀝干豇豆的水分，將其切碎，放入一個(gè)大碗中備用。</p> <p class="ql-block">2、接下來(lái)，我們需要準(zhǔn)備面粉和細(xì)玉米面。在大碗中加入80克的普通面粉和50克的細(xì)玉米面，這樣的搭配不僅能增加丸子的口感層次，還能讓丸子更加松軟。然后，加入適量的五香粉，為丸子增添一絲獨(dú)特的香氣。接著，加入1勺鹽調(diào)味，再撒上2克的干酵母，酵母可以幫助面團(tuán)發(fā)酵，使丸子更加松軟。</p><p class="ql-block">接下來(lái)，開始用手將材料抓勻。你可能會(huì)發(fā)現(xiàn)，隨著抓拌的進(jìn)行，豇豆中的水分會(huì)逐漸滲出，與面粉和玉米面混合，形成一個(gè)柔軟的面團(tuán)。如果感覺(jué)面團(tuán)過(guò)于干燥，可以適量加入一些清水。</p> <p class="ql-block">3、將面團(tuán)分成約20克的小劑子，用手輕輕團(tuán)圓，然后擺放在籠屜上。注意，籠屜上可以鋪一層紗布，以防止丸子粘連。接下來(lái)，將蒸鍋加熱至水開，然后將籠屜放入鍋中，大火蒸煮約10分鐘。</p> <p class="ql-block">4、調(diào)個(gè)料汁：碗中加入辣椒面、白芝麻，大蒜末放在油鍋里炒一下，可以去除大蒜的生味，倒在碗中，加入白醋1勺+生抽1勺+蠔油半勺+鹽半勺，調(diào)勻就可以。這個(gè)萬(wàn)能醬汁就搞定了！</p> <p class="ql-block">5、當(dāng)蒸鍋中的丸子散發(fā)出濃郁的香氣時(shí)，就可以關(guān)火出鍋了。將蒸好的豇豆素丸子裝盤，搭配秘制醬汁，一道美味的豇豆素丸子就完成了！</p> <p class="ql-block">6、這些丸子口感松軟有嚼勁，豇豆脆嫩爽口，搭配秘制醬汁更是美味無(wú)比。即使不加油、不炒也不燉，直接吃也超級(jí)好吃！如果你喜歡的話，還可以嘗試搭配其他醬料或配菜一起享用哦！</p> <p class="ql-block">給大家分享的這種做法，如果你覺(jué)得可以就支持一吧??再次感謝??</p>