【花樣百吃·絲瓜】涼拌絲瓜 & 絲瓜盅樂(lè)婆婆 <p class="ql-block">絲瓜是這個(gè)季節(jié)的時(shí)令菜。絲瓜可以清熱涼血，有降血糖的作用。嫩絲瓜可以入菜，老絲瓜瓤可以用來(lái)洗碗、入藥、家居裝飾品等等。</p><p class="ql-block">要說(shuō)絲瓜的好處真不少，可是我家不太喜歡吃它，來(lái)美篇8年時(shí)間，做了上千道不重樣的菜肴，還真找不出絲瓜做的菜呢。</p><p class="ql-block">本期花樣百吃活動(dòng)主題是絲瓜，那我得開(kāi)動(dòng)腦筋做幾道像樣的絲瓜菜肴，你說(shuō)是吧？</p><p class="ql-block">兩道絲瓜美食與你分享。</p><p class="ql-block">一、涼拌絲瓜</p><p class="ql-block">二、絲瓜盅</p> 涼拌絲瓜 <p class="ql-block">食材準(zhǔn)備</p><p class="ql-block">1、絲瓜</p><p class="ql-block">2、青紅椒</p><p class="ql-block">3、鹽和糖</p><p class="ql-block">4、醋和五香粉</p><p class="ql-block">5、油辣子、辣醬、香油</p><p class="ql-block">制作過(guò)程</p><p class="ql-block">1、絲瓜洗凈去皮切成段</p><p class="ql-block">2、絲瓜焯水后過(guò)涼</p><p class="ql-block">3、青紅椒洗凈切成絲</p><p class="ql-block">4、鹽、糖、醋、五香粉、油辣子、辣醬、香油調(diào)成料汁</p><p class="ql-block">5、絲瓜擠水后放入料汁中攪拌均勻即可</p> <p class="ql-block">絲瓜↓</p> <p class="ql-block">洗凈去皮↓</p> <p class="ql-block">切成條↓</p> <p class="ql-block">絲瓜條↓</p> <p class="ql-block">焯水↓</p> <p class="ql-block">過(guò)涼↓</p> <p class="ql-block">鹽、糖、醋、五香粉、油辣子、辣醬、香油↓</p> <p class="ql-block">料汁里加入青紅椒絲↓</p> <p class="ql-block">絲瓜擠干水分放入料汁中↓</p> <p class="ql-block">攪拌均勻↓</p> <p class="ql-block">涼拌絲瓜↓</p> 絲瓜盅 <p class="ql-block">食材準(zhǔn)備</p><p class="ql-block">1、絲瓜</p><p class="ql-block">2、雞蛋</p><p class="ql-block">3、紅棗</p><p class="ql-block">4、食用油、生抽、鹽</p><p class="ql-block">制作過(guò)程</p><p class="ql-block">1、絲瓜洗凈去皮切成塊</p><p class="ql-block">2、保證每一塊絲瓜底部封口</p><p class="ql-block">3、絲瓜中心掏空呈盅</p><p class="ql-block">4、雞蛋加鹽打散倒入四個(gè)絲瓜盅</p><p class="ql-block">5、紅棗洗凈去核插入五個(gè)絲瓜盅</p><p class="ql-block">6、剩余雞蛋液倒入盤(pán)中</p><p class="ql-block">7、絲瓜盅上蒸鍋蒸二十分鐘出鍋</p><p class="ql-block">8、食用油加入生抽燒熱澆在絲瓜盅上即可</p> <p class="ql-block">絲瓜去皮↓</p> <p class="ql-block">切成段↓</p> <p class="ql-block">封底↓</p> <p class="ql-block">掏去內(nèi)瓤↓</p> <p class="ql-block">絲瓜盅雛形↓</p> <p class="ql-block">雞蛋↓</p> <p class="ql-block">加鹽打散↓</p> <p class="ql-block">倒入四個(gè)絲瓜盅↓</p> <p class="ql-block">紅棗洗凈去核塞入五個(gè)絲瓜盅↓</p> <p class="ql-block">上蒸鍋蒸二十分鐘再用熱油澆在絲瓜盅上↓</p> <p class="ql-block">絲瓜盅↓</p> <p class="ql-block">謝謝欣賞</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p>