<p class="ql-block">圖文/子霞</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">清晨漫步在路邊，不經(jīng)意間發(fā)現(xiàn)草叢間幾處綠油油的豌豆苗，心生驚喜，隨即停下來，站在邊上觀察起來。只見細(xì)細(xì)的莖植直立在草叢中，每一個莖根上都長出幾片葉子，如同鮮嫩的羽毛，在陽光下閃閃發(fā)光。葉子不是很寬，成長橢圓形。舒展嫩綠的豆葉緊貼著莖桿，晶瑩剔透的露珠依附在青綠的葉面上，使豌豆苗顯得尤為透亮。</p><p class="ql-block">這片草叢中的豌豆苗，仿佛是春天送給大地的禮物，充滿生機(jī)和希望。</p> <p class="ql-block">少有的幾朵白色、粉色豆花給綠色增添不少的色彩。</p> <p class="ql-block">我站在那里足足看了十多分鐘，大腦閃現(xiàn)出書里所介紹豌豆苗對人體健康的好處。豌豆苗營養(yǎng)豐富，含有多種人體必需的氨基酸，還含有胡蘿卜素、抗壞血酸、核黃素等營養(yǎng)物質(zhì)，具有清熱敗火、預(yù)防便秘、保肝護(hù)目等。</p> <p class="ql-block">看著，想著，不由自主就蹲下來采摘起來，這里一把，那里一把，不一會兒就采摘到一大堆，回到家里清洗干凈，用開水燙一下，裝在干凈的塑料袋里，儲藏在冰箱里，隨時拿出來就能吃，涼拌、熱炒都行。</p> <p class="ql-block">中午，我把冰箱里存放的豆苗拿出來，用小麥面粉和蕎麥面粉，做了豌豆苗雞蛋素餃子，味道特別鮮美可口。</p> <p class="ql-block">炒雞蛋</p> <p class="ql-block">豌豆苗和雞蛋拌餡</p> <p class="ql-block">小麥面粉和蕎麥面粉包的餃子</p> <p class="ql-block">下鍋煮熟</p> <p class="ql-block">盛盤即可食用</p>