<p class="ql-block">現(xiàn)在，越來越多的人食用營養(yǎng)補(bǔ)充劑（保健食品）。據(jù)2017年中國營養(yǎng)學(xué)會對36000多人開展的調(diào)查顯示，有30.50%的成年居民購買過營養(yǎng)素補(bǔ)充類產(chǎn)品，54.85%的人曾經(jīng)食用過，老年人的食用率則更高。與此同時，也有不少批評的聲音，說食用營養(yǎng)素補(bǔ)充劑沒有效果，甚至還有害健康。<b>那么，營養(yǎng)素補(bǔ)充劑到底該不該吃，該怎么吃？</b></p><p class="ql-block"><b>?</b></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:15px;"> （圖片來源：www.pexels.com）</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(176, 79, 187);"> 01 </b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(176, 79, 187);"> 營養(yǎng)素補(bǔ)充劑可用，但不可濫用 </b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">一般來說，解決營養(yǎng)缺乏問題有兩個主要辦法。</p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(22, 126, 251);">一個辦法是平衡膳食</b>，即遵照《中國居民膳食指南2022》的建議，把日常飲食品種和數(shù)量搭配好，這是適用于所有人的根本方法。</p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(22, 126, 251);">另一個辦法是食用營養(yǎng)素補(bǔ)充劑和營養(yǎng)強(qiáng)化食品</b><span style="color:rgb(22, 126, 251);">，</span>適用于日常飲食不夠均衡的人，以及孕婦、乳母、嬰幼兒、老年人等對某些營養(yǎng)素需求較高的特殊人群，還有低日照、高強(qiáng)度運(yùn)動和體力活動者，在高溫、低溫、高原等特殊環(huán)境生活或具有特定職業(yè)的人群。此外，對營養(yǎng)素缺乏的個體，使用營養(yǎng)素補(bǔ)充劑是簡便有效的方法（同時應(yīng)該積極改善膳食）。總之，營養(yǎng)補(bǔ)充劑既不是“萬能藥”，也不是洪水猛獸，而是解決營養(yǎng)問題的有效手段之一，當(dāng)然，前提是適當(dāng)?shù)?、有理有?jù)地補(bǔ)充。對某些無法堅持平衡飲食或有特殊營養(yǎng)需求的人群來說，營養(yǎng)素補(bǔ)充劑是必要的和有益的。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(128, 128, 128);"><u>目前，營養(yǎng)素補(bǔ)充劑的使用大致有三種情況：</u></b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(128, 128, 128);">其一 、</b>是必須補(bǔ)充，比如備孕和孕期補(bǔ)充葉酸，嬰兒補(bǔ)充維生素D，全民補(bǔ)碘（加碘鹽）等；</p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(128, 128, 128);">其二、</b>是補(bǔ)充膳食不足或針對特殊需要，比如魚蝦攝入不足者補(bǔ)充DHA，日曬不足者補(bǔ)充維生素D，老年人補(bǔ)充維生素B12，便秘者補(bǔ)充膳食纖維，需要高蛋白飲食的人補(bǔ)充蛋白質(zhì)粉等；</p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(128, 128, 128);">其三、</b>是濫用，沒有針對性地補(bǔ)充，跟風(fēng)服用，或盲目增加種類或劑量。這三種情況在我們身邊都很常見。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">任何人如果決定使用營養(yǎng)補(bǔ)充劑，首先要遵從相關(guān)醫(yī)學(xué)指南或?qū)＜夜沧R的建議，不要盲目濫用；其次要有的放矢，缺什么補(bǔ)什么，缺多少補(bǔ)多少，不要過量，最好咨詢營養(yǎng)相關(guān)專業(yè)人員，如營養(yǎng)師、健康管理師或醫(yī)師。</p> <p class="ql-block"><span style="font-size:15px;"> （圖片來源：www.pexels.com）</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(176, 79, 187);"> 02 </b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(176, 79, 187);"> 適用于中老年人的營養(yǎng)素補(bǔ)充劑 </b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">與嬰幼兒、兒童和孕產(chǎn)婦不同，中老年人經(jīng)常伴有高血糖、高血脂、高血壓、高尿酸血癥、高同型半胱氨酸血癥、骨質(zhì)疏松等代謝性問題。不論是日常膳食，還是營養(yǎng)素補(bǔ)充劑，都要充分考慮這些具體問題。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">隨著人口老齡化日趨嚴(yán)重，骨質(zhì)疏松已成為我國面臨的重要公共健康問題。我國50歲以上人群骨質(zhì)疏松的患病率女性為20.7%，男性為14.4%；60歲以上人群骨質(zhì)疏松的患病率明顯升高，女性尤為突出。<span style="color:rgb(22, 126, 251);">從預(yù)防骨質(zhì)疏松的角度，中老年人首先要保證鈣的攝入，成人每日鈣的推薦攝入量為800毫克，50歲及以上人群每日鈣的推薦攝入量為1000毫克。</span>應(yīng)盡可能地通過飲食攝入充足的鈣，每天攝入牛奶300毫升或相當(dāng)量的奶制品，常吃大豆制品，每天吃綠葉蔬菜等富含鈣的食物，飲食中鈣攝入不足時，可給予鈣劑加以補(bǔ)充。鈣劑的選擇需考慮其鈣元素含量、安全性和有效性。碳酸鈣含鈣量高，吸收率高，易溶于胃酸，常見不良反應(yīng)為胃部不適和便秘等。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">對骨骼健康而言，維生素D可能比鈣更重要，因為維生素D能促進(jìn)腸鈣的吸收、促進(jìn)骨骼礦化、保持肌力、改善平衡能力和降低跌倒風(fēng)險。<span style="color:rgb(22, 126, 251);">維生素D主要由皮膚在日光（紫外線）照射下合成，日曬不足的人要注意補(bǔ)充維生素D，普通成年人每天400-600國際單位，65歲及以上老年人為600-800國際單位。</span>隨著社會經(jīng)濟(jì)發(fā)展和生活方式改變，特別是戶外生活、戶外工作時間的減少，維生素D缺乏已經(jīng)成為全球性的公共健康問題。流行病學(xué)資料表明，維生素D缺乏在我國人群中普遍存在。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(22, 126, 251);">高齡老人補(bǔ)充維生素D還有助于防治肌肉衰減綜合征</span>?？梢韵葯z測老年人血清25-羥維生素D3，如果低于30納克/毫升（75納摩/升），則應(yīng)補(bǔ)充維生素D，每天補(bǔ)充600-800國際單位。攝入充足的蛋白質(zhì)對防治肌肉衰減綜合征更加重要，老年人每天蛋白質(zhì)的推薦攝入量應(yīng)維持在1.0~1.5克/千克（體重），并均勻分配到一日三餐中。除奶類、蛋類、肉類和魚蝦等高蛋白食物之外，補(bǔ)充乳清蛋白更有益于預(yù)防肌肉衰減綜合征。另外，患肌肉衰減綜合征的老年人要適當(dāng)補(bǔ)充含多種抗氧化營養(yǎng)素（維生素C、維生素E、類胡蘿卜素、硒）的營養(yǎng)補(bǔ)充劑。</p> <p class="ql-block"><span style="font-size:15px;"> （圖片來源：www.pexels.com）</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">還有一種營養(yǎng)物質(zhì)與老年人的關(guān)節(jié)健康有密切關(guān)系。它就是氨基葡萄糖，簡稱“氨糖”，它是軟骨組織的主要組成成分。根據(jù)中國營養(yǎng)學(xué)會的建議，<span style="color:rgb(22, 126, 251);">對于有關(guān)節(jié)運(yùn)動損傷或骨關(guān)節(jié)炎的成年人，每天應(yīng)補(bǔ)充氨基葡萄糖1000毫克，或者硫酸氨基葡萄糖/鹽酸氨基葡萄糖1500毫克。</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(22, 126, 251);">老年人貧血也很常見</span>。調(diào)查表明，60歲以上的老年人貧血患病率為12.6%。這與老年人消化功能減弱，對鐵和維生素B12等營養(yǎng)素的吸收率降低有關(guān)。老年人應(yīng)注意檢測血常規(guī)（包括血紅蛋白），如果發(fā)現(xiàn)血紅蛋白低于正常值，確診為缺鐵性貧血，則應(yīng)服用鐵劑（遵醫(yī)囑）。<span style="color:rgb(22, 126, 251);">補(bǔ)充維生素C可以促進(jìn)鐵吸收，有助于防治缺鐵性貧血。</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">魚油的功效成分是DHA，DHA是一種Ω-3多不飽和脂肪酸，對中老年人的神經(jīng)系統(tǒng)和血脂代謝有益。高純度的魚油能降低血液中30%~40%的甘油三酯，且不良反應(yīng)小，耐受性好。低劑量的Ω-3多不飽和脂肪酸的降脂作用弱，僅起到輔助作用。另外，補(bǔ)充魚油或攝入富含DHA的魚類對肌肉量丟失和肌肉功能減弱的老年人也有幫助。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">此外，現(xiàn)在（乳清）蛋白質(zhì)粉在臨床上的應(yīng)用越來越多，包括術(shù)前術(shù)后、重癥患者、腫瘤放療化療、燒傷患者、感染性疾病患者、消耗性疾病患者、肌肉衰減的老年患者等，都主張增加蛋白質(zhì)供給或采取高蛋白飲食(但腎功能不全、肝昏迷的患者例外，請遵醫(yī)囑）。</p> <p class="ql-block"><span style="font-size:15px;"> （圖片來源：www.pexels.com）</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(176, 79, 187);"> 03 </b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(176, 79, 187);"> 適用于素食人群的營養(yǎng)素補(bǔ)充劑 </b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">素食者食譜中缺少動物性食物，如果不格外注意食物搭配，很容易缺乏蛋白質(zhì)、維生素B12、鐵、鋅和Ω-3多不飽和脂肪酸。素食者可以參照后面推出的健康素食模式的推薦來搭配飲食，如果飲食不能達(dá)到健康素食模式要求，就要考慮補(bǔ)充蛋白質(zhì)、魚油（Ω-3不飽和脂肪酸，DHA)以及含有鐵、鋅和維生素B12的復(fù)合維生素和礦物質(zhì)。</p> <p class="ql-block"><span style="font-size:15px;"> （圖片來源：www.pexels.com）</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(176, 79, 187);"> 04 </b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(176, 79, 187);"> 適用于節(jié)食減肥者的營養(yǎng)素補(bǔ)充劑 </b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">各種減肥方法都要求直接或變相減少能量的攝入，比如每天只攝入1200千卡（女性）或1400千卡（男性），平均每天減少500千卡的能量攝入。在進(jìn)食量或食物種類明顯受限的情況下，食譜要提供全面而充足的營養(yǎng)素通常是很難的。此時可以考慮補(bǔ)充復(fù)合維生素和礦物質(zhì)。節(jié)食減肥期間適當(dāng)補(bǔ)充維生素和礦物質(zhì)，不僅可以避免營養(yǎng)素缺乏，還能避免因某些維生素（如維生素D)、礦物質(zhì)（如鈣）和益生菌不足而影響減肥效果。大多數(shù)節(jié)食減肥法在減少能量攝入（碳水化合物和脂肪）的同時，會保證蛋白質(zhì)的攝入量。高蛋白（低碳）減肥飲食還主張額外增加蛋白質(zhì)的攝入。額外補(bǔ)充蛋白質(zhì)也是節(jié)食減肥常見的做法。</p> <p class="ql-block"><span style="font-size:15px;"> （圖片來源：www.pexels.com）</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(176, 79, 187);"> 05 </b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(176, 79, 187);"> 挑選營養(yǎng)素補(bǔ)充劑產(chǎn)品的關(guān)鍵 </b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">當(dāng)你決定選用營養(yǎng)素補(bǔ)充劑時，首先要選有針對性的種類和合適的劑量，營養(yǎng)素補(bǔ)充劑的種類和劑量前文已述。營養(yǎng)素補(bǔ)充劑絕對不是越多越好，越全越好，不能隨便選擇或隨意加量。如果自己搞不懂應(yīng)該選用哪些種類或多大劑量，那么應(yīng)該去咨詢營養(yǎng)師、健康管理師或醫(yī)師，聽從他們的指導(dǎo)。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">在我國，營養(yǎng)素補(bǔ)充劑作為保健食品來管理，在符合保健食品要求的營養(yǎng)素補(bǔ)充劑產(chǎn)品標(biāo)簽上應(yīng)該有專門的“<span style="color:rgb(22, 126, 251);">藍(lán)帽子</span>”標(biāo)識。建議首選帶有<span style="color:rgb(22, 126, 251);">“藍(lán)帽子</span>”標(biāo)識的營養(yǎng)素補(bǔ)充劑。此外，選擇大品牌更加重要，好的產(chǎn)品配方設(shè)計合理（符合相應(yīng)人群的需求），營養(yǎng)素種類和數(shù)量真實(shí)可靠，有一說一，不夸大宣傳。所有營養(yǎng)素補(bǔ)充劑產(chǎn)品都應(yīng)被謹(jǐn)慎對待，要會看成分表和標(biāo)識，購買者或食用者應(yīng)了解其成分和屬性，避免盲目攝入，更不要被產(chǎn)品廣告宣傳誤導(dǎo)。營養(yǎng)素補(bǔ)充劑是食品，不是藥品，不能治療疾病。凡是聲稱可以治療疾病的營養(yǎng)素補(bǔ)充劑食品（藥品除外），都涉嫌違規(guī)或虛假宣傳。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">總而言之，人們應(yīng)該優(yōu)先從膳食中充足獲取各種營養(yǎng)素，通過合理的膳食搭配就可以滿足身體對營養(yǎng)素的需要。當(dāng)飲食不能滿足營養(yǎng)素需求時，可根據(jù)自身的生理特點(diǎn)和真實(shí)需要，選擇適當(dāng)?shù)臓I養(yǎng)素補(bǔ)充劑。</p><p class="ql-block"><br></p> <a href="https://mp.weixin.qq.com/s/iRBPGhUuxa-Q-MUxFbnjDQ" >查看原文</a> 原文轉(zhuǎn)載自微信公眾號,著作權(quán)歸作者所有