<p class="ql-block"> 春回大地，萬物復(fù)蘇，此時也是發(fā)現(xiàn)春天美味的最佳時機(jī)，香氣撲鼻的香椿、鮮嫩的春筍、翠綠的薺菜…</p> <p class="ql-block"> 春天一到，一簇簇嫩芽從枝頭上長出，散發(fā)著濃郁異香的香椿悄然成熟，在各類春菜里，香椿可是名副其實的“香餑餑”。香椿有許多經(jīng)典吃法，香椿炒雞蛋則是其中最為著名的菜品之一，蛋香輕松中和了香椿的氣味，而香椿也為雞蛋增“鮮”不少，一箸入口，三春不忘。此外，香椿拌豆腐也是不容錯過的美味，只需加些許豆油、鹽、糖，能最大程度保留食物本味，豆腐也不會寡淡，讓人胃口大開。</p> <p class="ql-block"> 冬去春來，各種不知名的草兒也從土里冒著嫩芽，作為春季野菜中的“全明星代表”，越冬的薺菜味道鮮美，富含多種營養(yǎng)，成為了春季餐桌上不可或缺的美食。薺菜本身自帶清香的味道，口感鮮嫩綿柔，有清熱止血、補(bǔ)虛健脾的作用，適宜消化不良、體質(zhì)衰弱的中老年人。</p> <p class="ql-block"> 不食春筍，焉知春意。每年春日雨水豐沛的時候，竹林間的春筍破土而出，這就是獨屬于春日的“限定美味”，不少食客苦等一年，只為了這一口鮮味！春筍味道鮮美，甘甜脆嫩，素有“素菜第一品”的美譽，同時還富含膳食纖維等多種營養(yǎng)物質(zhì)，做法也是多種多樣，既可作為輔料與肉同炒，也可單獨作為一道佳肴。春筍的絕配是臘肉。臘肉膘肥油厚，春筍清爽微澀，經(jīng)年累月的臘肉老味，搭配春筍的鮮嫩，人間至味就此而生，又到春暖花開時，不妨做客一回。</p>