<p class="ql-block">今天翻閱“小紅書”看到了一個家庭版脆皮五花肉的做法，烤好的五花肉在切成塊時發(fā)出“嚓嚓”的誘人的聲音，焦黃的五花肉一層一層的透著油水汁，頓時我覺得自己仿佛聞到了肥肉煉成油渣和瘦肉層里的香味。</p><p class="ql-block">受不了這股想象的香，必須做著吃！</p><p class="ql-block">仔細地看了好幾遍視頻教學，動起手來。</p> <p class="ql-block">按照視頻要求，冷水中放進去一小塊肉，放姜片和鹽，煮到筷子一扎就透即可撈出。</p><p class="ql-block">控水。</p><p class="ql-block">放進烤盤。注意要墊張隔油紙。</p> <p class="ql-block">我家烤箱太大，進口的，并不實用。</p><p class="ql-block">價高，費電，清洗費勁還占地方，比起我在女兒家里用的國產的小烤箱差太遠了，相信我，相信國產家用小家電。</p> <p class="ql-block">火力調到集中點，溫度220度，時間30分鐘。</p> <p class="ql-block">時間到，取出不理想，起碼是顏色不誘人。</p> <p class="ql-block">取出平鍋，小火慢慢烤。</p><p class="ql-block">注意三點：</p><p class="ql-block">一是必須非常小的火；二是一定要蓋鍋蓋；三是不用放一滴油，直接放進平鍋中。</p> <p class="ql-block">不停地晃動鍋，以免火力過于集中糊肉。</p><p class="ql-block">就這樣肉邊靠皮處還是有點糊（吃前切掉了）。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">稍涼，切成塊，撒了點燒烤料。</p><p class="ql-block">開吃！</p><p class="ql-block">太香了！烤肉賣相不好看，我的吃相更不好看。</p>