<p class="ql-block"><b style="font-size: 20px;"> 山藥味道甘甜，口感發(fā)粘，總蒸著吃會吃膩的。如果把山藥涼拌著吃或醋溜山藥吃，口感會更佳，尤其是排斥山藥的人也會喜歡上它。下面這盤涼拌山藥口感微酸脆爽，特別好吃。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size: 20px;"> 一根山藥去皮洗凈，斜刀切成均勻的薄片，浸泡在涼水里面既能防止氧化變黑，又能去除一些黏液。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size: 20px;"> 抓一把木耳泡發(fā)，再將一截胡蘿卜??斜刀切成薄片。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size: 20px;"> 把辣椒段，切好的蒜末，蔥末放入碗中，再放入一撮白芝麻，澆上熱油激發(fā)岀香味。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size: 20px;"> 先把胡蘿卜和木耳焯水兩分鐘，再倒入山藥片焯水30秒，進一步去除山藥表面的粘液。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size: 20px;"> 撈出過涼水，然后瀝干水分。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size: 20px;"> 加入一小勺白糖，一小勺食鹽。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size: 20px;"> 一勺香醋</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size: 20px;"> 一勺生抽</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size: 20px;"> 一點雞粉，倒入炸好的蔥蒜油， 調拌均勻。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 裝盤后撒上香菜(沒有香菜，就用蒜苗葉代替)，雖然給菜品打了些折扣，但并不影響口感。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size: 20px;"> 這盤菜顏色搭配協(xié)調，營養(yǎng)豐富，低臘低卡，是減脂瘦身，下酒下飯的好菜。</b></p>