<p class="ql-block"><span style="font-size: 22px;">一方水土養(yǎng)一方人，一方水土滋養(yǎng)出一方美食。</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 22px;">這里常年有溫潤的風，此地的人擅長做豆豉。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 22px;"><span class="ql-cursor">?</span></span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 22px;">蘭溪老街，曾經(jīng)有一位梁二媽做出的豆豉最有名氣，豆香能飄出街的盡頭。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 22px;">沒見過梁二媽，她老人家的豆豉是什么味兒，無從知曉。</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 22px;">王小兵是我朋友的朋友。</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 22px;">王小兵烹的豆豉，屬于那種飯遭殃的級別，我覺得已經(jīng)是好到不得了：</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 22px;">每年的冬至那天，王小兵精選出大粒的黃豆，泡豆子、煮豆子，將煮好的豆子霉出白毛，加鹽和一些辣椒，封豆子入壇。</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 22px;">待來年的油菜花要開之前，一壇豆豉就做好了。用菜油炒過的豆豉，再去蒸到熱氣騰騰，每一顆豆豉油潤松軟，但仍顆顆完整，一粒豆豉入嘴，輕嚼則鮮香，隨后就是濃郁的醬香。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 22px;">所謂“齒頰留香，回味綿長”。</span></p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 22px;">做豆豉的黃豆是他自己種的。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 22px;">他在江中島上承包了六百畝地，有一處“江中綠色生態(tài)種植園”。</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 22px;">江中島就是長江中的戴家洲，九八年長江洪水過后，戴家洲上的村民全部遷出，移民到岸上安置。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 22px;">江中島面積五平方多公里，從此斷水斷電，只有極少像王小兵這樣的承包人上島耕種。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 22px;">每年只在油菜花盛開的季節(jié)，江中島上才熱鬧起來，有許多人上到島上去看成片成片涌動奔騰在長江上的油菜花海。</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 22px;">?我們也去，一是為了去島上玩，更是要吃他家的豆豉。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 22px;">王小兵言語不多，最常說的一句話是“不存在！”</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 22px;">大家不要誤解了這句話的本意，不存在這三個字，是我們這里對朋友說出的最簡潔最真誠的一句省略語。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 22px;">意思是，不要客氣，放心的來玩，來吃！</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 22px;">于是，我們看過油菜花，帶走一袋豆豉的時候，王小兵說“等五月，麥子黃了的時候再來，那時玩的吃的東西更多?！?lt;/span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 22px;">“不存在”…</span></p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 22px;">五月再上江中島，油菜一大片一大片的立著，已經(jīng)結(jié)了綠色的果莢。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 22px;">麥田黃燦燦的無垠，伸向遠方，與盡頭的一團空曠的綠色映出一條朦朧的地平線。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 22px;">最初幾年，島上還沒有水泥路，腳下的土路松軟，走在上面有一種久違的感覺。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 22px;">江中島上沒有車，也沒有人，只有我們走在大路上。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 22px;"><span class="ql-cursor">?</span>偶爾能看見上島耕種的村民，也許是故土難離，他們不舍曾經(jīng)的生活方式。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 22px;">問他們，在島上怎么生活??？怕不怕？</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 22px;">老人笑了“有什么怕的，在這過了幾十年，哪個地方不熟悉？”</span></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 22px;">“農(nóng)忙的時候才在島上住幾夜，有太陽能發(fā)電板照明，吃水去挑，晚上就聽收音機。”</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 22px;">一只調(diào)皮的蝸牛爬到油菜莢上曬太陽。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 22px;">金黃的小麥呈現(xiàn)出精致的畫面。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 22px;">麥田底下的野鳥。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 22px;">路邊益母草成片，開紅花。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 22px;">野豌豆花同樣開紅花。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 22px;">大薊花上有蜜蜂。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 22px;">楊樹墩子上的木耳，雖然可以吃，但是不建議吃。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 22px;">野桑葚甜又酸。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 22px;">這個可是童年的味道。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 22px;">夏天，</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 22px;">島上沙地上種出的西瓜大又甜。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 22px;">江中島的夏天太陽太狠，四處閑逛不合適。</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 22px;">王小兵不僅會做豆豉，也燒的一桌好菜。島上的物產(chǎn)豐足，王小兵很自豪“蝦子是捉的，魚是釣的，鱔魚是摸的，土雞放養(yǎng)，青菜自種，純天然，無污染?！?lt;/span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 22px;">這個時候上島，就為去飽口福。</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 22px;">“</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 22px;">紅燒鱔魚</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 22px;">江鯰魚煮豆腐。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 22px;">爆腌鯽魚。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 22px;">土雞湯。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 22px;">秋天，老葦枯立水中，游著一群鴨。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 22px;">恰似一幅水墨畫。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 22px;">這個時候，去探秘島上無人居住的老房子。</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 22px;">興許能撿到寶貝。</span></p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 22px;">故人已去，空留瓶殼在此。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 22px;">被我們撿到的陶罐，以長江水洗干凈。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 22px;">沒有在冬季上過島，就不知道其時的景象。</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 22px;">江水東流，再過幾天就是2023年的冬至，</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 22px;">?不曉得王先生有沒有準備做今年的豆豉？</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p>