<p class="ql-block"> 有時(shí)候買回家的生姜一時(shí)半會(huì)沒吃掉，放幾天就開始腐爛變質(zhì)或者是干癟發(fā)芽了，雖然發(fā)芽的生姜可以吃，但是其中的水分以及營(yíng)養(yǎng)元素和味道已經(jīng)流失的差不多了，基本上沒有了生姜的味道，而腐爛變質(zhì)的生姜可是萬萬不能吃的哦。</p><p class="ql-block">那么我們要怎么保存生姜才能放上一整年都不壞呢？</p><p class="ql-block">今天給大家分享一個(gè)農(nóng)村里面經(jīng)常用到的方法，這個(gè)方法是種了50年生姜的姜農(nóng)分享給我的，今天就來分享給大家學(xué)會(huì)之后，以后就再也不用擔(dān)心買回家的生姜會(huì)壞掉變質(zhì)了，并且隨吃隨取，相當(dāng)方便，不會(huì)引起一點(diǎn)點(diǎn)的浪費(fèi)。</p><p class="ql-block">在保存生姜之前，這里給大家分享一下挑選生姜的方法，第一，挑選顏色偏黃的生姜，反之，顏色看起來發(fā)白的生姜不建議購(gòu)買。第二，我們用手捏一捏，挑越硬的生姜越好，發(fā)軟的生姜不建議購(gòu)買。第三，發(fā)芽的生姜，發(fā)了一點(diǎn)點(diǎn)小芽的，像我手上的這種生姜是可以購(gòu)買的，如果牙長(zhǎng)得特別長(zhǎng)，甚至于上面開始長(zhǎng)葉子了，像那種的生姜就不建議購(gòu)買了。</p><p class="ql-block">準(zhǔn)備一個(gè)家里面不要的舊紙箱，下面墊上一到兩層紙，有報(bào)紙的話最好用報(bào)紙，沒有報(bào)紙的話，用家里面的其他紙也可以代替，因?yàn)榧堃簿哂形饔谩?lt;/p><p class="ql-block">將生姜擺好后，再取出家里面的食用小蘇打，取出一撮小蘇打均勻的撒在生姜的底部。小蘇打不僅可以用來做面點(diǎn)，而且它還具有很好的吸水性，保存生姜的時(shí)候撒一點(diǎn)小蘇打可以達(dá)到一個(gè)事半功倍的效果。</p><p class="ql-block">以這種方式保存生姜的時(shí)候，盡量不要讓生姜疊加在一起，每一個(gè)生姜之間最好留一點(diǎn)點(diǎn)空隙，小蘇打撒完之后，上面再蓋上一到兩層紙，這樣可以起到一個(gè)隔絕空氣防潮的作用，如果家里面的生姜比較多的話，上面還可以依次鋪上生姜，然后再撒上酵蘇打，沒有的話，上面直接撒上小蘇打之后，就可以把紙箱蓋起來，密封起來了，然后放到陰涼通風(fēng)的地方進(jìn)行保存就可以。</p><p class="ql-block">在農(nóng)村老家，我們都是這樣保存生姜的，方法簡(jiǎn)單，不占位置，而且非常管用，可以保存半年及以上，讓生姜不變壞。這個(gè)方法適合大量保存生姜，比如說家里面自己種了生姜，一時(shí)半會(huì)沒有賣出去，又吃不了，我們就可以用它來保存。</p>