<p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">寒冷的冬日，總會(huì)有大自然饋贈(zèng)的溫暖！不經(jīng)意間，你就會(huì)被一種不起眼的食材帶給你視覺(jué)和味覺(jué)的體驗(yàn)所治愈。就像我，今天被南瓜狠狠滴治愈了！有圖有真相！</span></p> 小百科 <p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">南瓜屬葫蘆科植物，果實(shí)可食用。南瓜不但可以充饑，而且還有一定的應(yīng)用價(jià)值，具有促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育、利尿通便、保護(hù)胃黏膜等功效。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">1、促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育：南瓜中含有豐富的鋅，鋅能參與人體內(nèi)核酸、蛋白質(zhì)的合成，是腎上腺皮質(zhì)激素的固有成分，也是促進(jìn)人體生長(zhǎng)發(fā)育的重要物質(zhì)。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">2、利尿通便：南瓜所含的甘露醇有利尿通便的作用，能促使體內(nèi)的毒素隨尿液、糞便排出體外。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">3、保護(hù)胃黏膜：南瓜含有的果膠具有吸附性，能保護(hù)胃腸道黏膜免受刺激，對(duì)促進(jìn)膽汁分泌、加強(qiáng)腸胃蠕動(dòng)、幫助消化也有一定作用。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">今天用南瓜，給家人做了營(yíng)養(yǎng)豐富的南瓜發(fā)糕。南瓜的香甜包裹著紅棗的香氣，十分地誘人。比蛋糕好吃、比面包暄軟，而且全程手不沾面，即使是廚房小白也能輕松駕馭！方法就在下方的保姆級(jí)視頻教學(xué)中，家里有南瓜的朋友們，一起試試這個(gè)！</span></p> 南瓜發(fā)糕 分步講解 <p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">南瓜去皮切片，隔水蒸15分鐘，趁熱用叉子碾壓成泥。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">紅棗加少許面粉搓洗干凈，用漏斗輕松去核，然后對(duì)半切開(kāi)。</span></p> <p class="ql-block"><a href="http://www.zit.org.cn/3aybwdcz" rel="noopener noreferrer" target="_blank">網(wǎng)紅奶棗——附帶腦洞大開(kāi)的神仙去核法</a></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">晾涼后的南瓜泥取200克，磕入兩個(gè)雞蛋、加入3克酵母粉、10克白糖、120克溫水，攪拌至酵母溶化。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">少量多次的加入400克面粉，每一次將面粉攪拌均勻后再加入下一次。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">最后的面糊呈比較粘稠的狀態(tài)，且向上提拉時(shí)明顯感覺(jué)到阻力，蓋上蓋子放置溫暖的醒發(fā)兩倍大。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">準(zhǔn)備四個(gè)同等大小的碗，里面刷一層食用油防粘。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">將醒發(fā)好的面糊攪拌幾下進(jìn)行排氣，然后倒入四個(gè)碗中，八分滿即可，表面裝飾上紅棗。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">小帖士：放入蒸鍋后，先別著急開(kāi)火。蓋上鍋蓋再醒發(fā)15分鐘，然后再開(kāi)火，水開(kāi)計(jì)時(shí)蒸25分鐘，關(guān)火放也別急著打開(kāi)鍋蓋，再悶5分鐘。出鍋后發(fā)糕不塌陷、不回縮。</span></p> 蒜香烤貝貝南瓜 <p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">貝貝南瓜，是我家的常備食材，全家老小都喜歡。今天，我用貝貝南瓜給家人做了一款，特別適合冬季圍爐煮茶時(shí)吃的小點(diǎn)心——蒜香烤貝貝南瓜，香味濃郁，吃在嘴里糯嘰糯嘰的，好吃到根本停不下來(lái)，非常受歡迎。所以我決定：不私藏了，把做法交給大家。寒冷的日子，給您家的餐桌增添一份幸福溫暖的味道！請(qǐng)看，教程來(lái)嘍！??</span></p> 分步講解 <p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">貝貝南瓜去皮、去瓤切成塊，南瓜子洗凈晾干炒著吃很香。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">南瓜塊放入大碗中加蒜末、海鹽、黑胡椒、橄欖油拌勻。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">再加入兩勺玉米淀粉拌勻，盡量讓每一塊南瓜都被淀粉包裹住。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">將南瓜放入鋪好油紙的烤盤(pán)中，送入預(yù)熱好的烤箱中層，上下火力200度烤20分鐘。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">烤箱提前預(yù)熱，上下火力200度烤20分鐘。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">出爐后，晾至溫?zé)峒纯墒秤?，外酥里嫩，吃在嘴里糯嘰糯嘰的，這香味兒簡(jiǎn)直太上頭啦！無(wú)論是圍爐煮茶，還是追劇、哄娃都再合適不過(guò)了！</span></p> 結(jié)束語(yǔ) <p class="ql-block">今天，分享了兩道南瓜美食，南瓜的做法有很多種，比如我之前發(fā)表的<a href="http://www.zit.org.cn/4y5z162f" rel="noopener noreferrer" target="_blank" style="font-size: 18px;">【花樣百吃·南瓜 】又是被美食治愈的一天</a>。我知道，各位大咖們也都在各自的戰(zhàn)場(chǎng)（自家廚房）大顯身手呢！南瓜還有什么好做法、好吃法，歡迎大家在評(píng)論區(qū)留言分享。謝謝大家！</p>