白蘿卜雞蛋餅小荷 <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 作品受到生活領(lǐng)域優(yōu)質(zhì)作者萩樺，文學(xué)領(lǐng)域優(yōu)質(zhì)作者季冰，美食領(lǐng)域優(yōu)質(zhì)作者呀呀，以及一些素不相識(shí)的美友的點(diǎn)贊支持，感謝你們的熱情鼓勵(lì)。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 聽說白蘿卜雞蛋餅好吃，今天就來試試做，嘗嘗它的味道如何。下面是給小孫孫做的。由于寶貝不吃有顏色的蔬菜，所以餅里只加了白蘿卜丁，不加胡蘿卜，也不加綠色的蔬菜。這餅看上去亮黃亮黃的，好像酥脆酥脆的。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 切成小塊兒，迫不及待地嘗了一塊兒，真是太香了！焦黃酥脆，香味纏綿。小孫孫一口一塊兒，吃得可帶勁了。好長時(shí)間沒有給他做雞蛋餅了，好像久違了似的，那專心致志的吃相好可愛喲！一塊兒趕不上一塊兒地吃，用狼吞虎咽描述絕不為過，不一會(huì)兒就吃完了兩塊大餅，又喝了半碗稀飯，然后滿足地玩耍去了！看著他吃的那么過癮，我這個(gè)廚師奶奶可高興了。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 這一摞是給大人們烙的白蘿卜絲雞蛋餅，稍微厚一些。一眼能看出青椒絲，白蘿卜絲，胡蘿卜??丁，還有那可愛黑芝麻，好吸引人?。?lt;/b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 主食材 : 白蘿卜，雞蛋</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 副食材 : 胡蘿卜，青椒，蝦米，烤腸，黑芝麻</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 調(diào) 料 : 食鹽，五香粉，食用油</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 先把洗凈去皮的白蘿卜用擦絲器擦成絲，那雪白雪白的蘿卜絲，像雪花，像白云，像…… ……</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 把白蘿卜絲裝入一個(gè)盆子，用食鹽殺水10分鐘，就能殺出很多水。擠去殺出來的水分(不要擠的太干)，以去除白蘿卜的辛辣味。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 把其中較小的菜團(tuán)切成碎碎的細(xì)丁，給小孫孫做蘿卜雞蛋餅。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 將一個(gè)青椒切成青椒絲備用</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 準(zhǔn)備一把蝦??米，其中三分之二大人吃，三分之一寶寶吃。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 胡蘿卜??比較硬，就切成胡蘿卜碎。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 一根黑胡椒烤腸切成丁</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 將胡蘿卜絲抖散，再分別放入胡蘿卜丁，香腸丁，青椒絲，一大撮蝦米，打入兩個(gè)雞蛋，攪拌均勻。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 倒入兩勺面粉</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 加入一勺五香粉，一勺食鹽。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 攪拌成這樣的稠糊，感覺比較稠，又加點(diǎn)清水和一個(gè)雞蛋。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 嬰兒不粘鍋刷油，倒入一勺面糊，整理平整，撒入熟的黑芝麻小火慢煎。待餅定型了，端起鍋?zhàn)友匾粋€(gè)方向轉(zhuǎn)幾圈，以防糊焦。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 煎至兩面焦黃出鍋</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 這個(gè)白蘿卜雞蛋餅呀，美味低卡易操作，無論作為早餐還是晚餐，都是不錯(cuò)的選擇。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 掰開看一看，更讓人有食欲，吃起來有顆粒感，有嚼勁。一股特有的蝦米海鮮味和香腸味，讓餅的味道更香更鮮。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 特別提醒 : 白蘿卜絲用鹽殺過水有咸味，胡椒香腸味道較重，蝦米也有咸味，所以，要少加一點(diǎn)點(diǎn)鹽巴。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 小孫孫的白蘿卜雞蛋糊也已備好，正待下鍋。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 半根原味香腸切成丁，原味香腸適合小寶寶吃。而黑胡椒香腸味道較重，只適合大人吃。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 切碎的白蘿卜丁裝入一個(gè)小盆內(nèi)，打入一個(gè)雞蛋，加入一丟丟鹽，一點(diǎn)點(diǎn)清水，五香粉，香腸丁，蝦米，倒入大半勺面粉拌勻。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 待小孫孫長大些，做白蘿卜雞蛋餅，就不需要把白蘿卜切的碎碎的了。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 民間素有“十月蘿卜賽人參”，“蘿卜上市，郎中下市”的說法。說明白蘿卜對(duì)人體的功效可大呢。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 白蘿卜中含有豐富的維生素C和微量元素，可幫助機(jī)體增強(qiáng)免疫力。尤其是體質(zhì)較為虛弱的孩子和老人，在秋天這個(gè)季節(jié)很容易著涼感冒，吃白蘿卜正好，不僅可以補(bǔ)充水分，還能促進(jìn)食欲、幫助消化，對(duì)胃脘脹滿、咳嗽多痰、胸悶氣喘和傷風(fēng)感冒等疾病都有改善功效。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 白蘿卜可以生吃，也可以炒的吃，燉的吃，做餡吃，烙餅吃……想吃啥就做啥。</b></p>