<p class="ql-block"><span style="font-size: 15px;">作者: 別夢(mèng)依稀</span></p><p class="ql-block"> 蘇軾的一首《陽(yáng)關(guān)曲·中秋》“暮云收盡溢清寒。銀漢無(wú)聲轉(zhuǎn)玉盤(pán)，此生此夜不長(zhǎng)好。明月明年何處看。” 道盡了人間的悲歡離合，也描述了作者與其胞弟蘇轍久別重逢，共賞中秋明月的樂(lè)事，同時(shí)也抒發(fā)了聚后不久又得分手的哀傷與感慨。</p><p class="ql-block"> 說(shuō)到中秋，我們小的時(shí)候的稱(chēng)謂沒(méi)有那么文雅，不叫“中秋”，叫“八月十五”，八月十五是兒時(shí)盼望的一個(gè)重要節(jié)日，因?yàn)檫@一天能吃到肉包子和月餅，上世紀(jì)七十年代，我們60后的這一代人對(duì)傳統(tǒng)節(jié)日都很期盼，期盼的原因不是繼承和發(fā)揚(yáng)這一民族傳統(tǒng)節(jié)日，而是因?yàn)椤俺浴保?lt;/p><p class="ql-block"> </p> <p class="ql-block"> 長(zhǎng)年累月的粗茶淡飯真的是很令人渴望改善伙食，更何況是有月餅吃呢！</p> <p class="ql-block"> 歷經(jīng)很多朝代，中秋還是中秋，但是過(guò)節(jié)的形式和方式卻在不停的變化，有時(shí)代的變化，有集體的變化，也有個(gè)人的變化，民間有句俗話(huà)，說(shuō)是“年來(lái)節(jié)到”，“年”是指春節(jié)，“節(jié)”便是指中秋節(jié)。這兩個(gè)節(jié)是親人相聚的節(jié)日，也是親友互送禮物的節(jié)日。隨著年齡的增長(zhǎng)，過(guò)節(jié)便越來(lái)越簡(jiǎn)單了，今年的中秋，我們不走親不訪(fǎng)友不串門(mén)，愛(ài)人提議自己做月餅，我是屬螞蟻的自然是沒(méi)意見(jiàn)，只是因?yàn)榻】档脑虿桓页蕴鹗常俪赃€是可以有的，否則，會(huì)發(fā)胖。</p><p class="ql-block"> 剛會(huì)兒還和愛(ài)人回憶我們的童年時(shí)光，我說(shuō)兒時(shí)的生活狀態(tài)就是“天朗氣清，惠風(fēng)和暢，吃著窩頭，睡著土炕，整日饑?yán)В纬畎l(fā)胖?！睈?ài)人說(shuō)就是的，年輕的時(shí)候，可勁的吃也不會(huì)胖，而現(xiàn)在卡著吃還發(fā)胖。</p> <p class="ql-block"> 愛(ài)人說(shuō):“我這次打算用俄羅斯蜂蜜代替白糖，來(lái)制作月餅餡，一款五仁餡，一款椰蓉餡，你覺(jué)得咋樣？”我說(shuō):“好?。》涿郾劝滋菭I(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高，還降低了甜度，我贊同！”就這樣，愛(ài)人著手籌備食材，她用橄欖油代替花生油，用炒面代替糯米粉，用蜂蜜代替白糖，因?yàn)樵缬写蛩悖瑦?ài)人也就早早網(wǎng)購(gòu)了混合果仁、椰蓉、月餅?zāi)Ｗ印９湃嗽?“工欲善其事，必先利其器”；“巧婦難為無(wú)米之炊”。我們家有“器”有“米”說(shuō)干就干。做月餅的工藝流程如同包餃子、包餛飩、包包子和包湯圓，簡(jiǎn)單說(shuō)，就是皮包餡。只不過(guò)是多了一道印模的工序，由包子、餃子、餛飩和湯圓的蒸煮模式換成了烤制模式。 愛(ài)人操作，我打下手。由于不是寫(xiě)美食文章，月餅的制作過(guò)程就不做詳盡的介紹了。去年中秋期間，因我生病，我們沒(méi)有自制月餅，是從海南馬裊購(gòu)買(mǎi)的椰蓉和五仁月餅。</p> <p class="ql-block"> 今年全網(wǎng)討論“預(yù)制菜”及各種食品添加劑，我們不懂也不參與討論也不親自踐行，關(guān)于食品，能自己做的絕不買(mǎi)成品，這就是我與愛(ài)人生活的基本原則，“自己動(dòng)手豐衣足食”?？局圃嘛炗脮r(shí)很短，說(shuō)話(huà)間，月餅就烤好了，幾十年來(lái)的感覺(jué)是，到了吃月餅的時(shí)候，就有了中秋的味道。</p>