<p class="ql-block"> 我喜歡美食，也喜歡做美食。今天是周末，我準(zhǔn)備給家人做一道開胃菜:仔姜鴨子。</p><p class="ql-block"> 正所謂巧婦難為無米之炊，要做菜，當(dāng)然先要購買足夠新鮮的食材啦!這道仔姜鴨子需要采購的材料有沙葛、仔姜、仔鴨、蒜頭，如果家里人沒有對芋頭苗過敏的，加入適當(dāng)?shù)挠箢^苗會更可口。</p><p class="ql-block"> 食材買回來之后，我就開始在廚房忙碌起來了:仔姜需要清洗干凈，尤其是注意股與股之間的泥沙要沖洗干凈，去皮，切片后裝盤待用；沙葛要把外皮撕掉，同樣的切片裝盤待用；蒜頭剝好切碎待用；仔鴨是已經(jīng)剁好的，過清水洗凈血水后加入適量的生抽，料酒，鹽，香油抓勻，靜置5分鐘。</p><p class="ql-block"> </p> <p class="ql-block"> 所有食材準(zhǔn)備完畢，就到我大展身手的時候了。</p><p class="ql-block"> 我在熱鍋倒入花生油把蒜爆香，瞬間蒜香味就溢滿了整個廚房，接著我把腌制了一下的鴨肉倒進(jìn)去翻炒，鴨肉的紅色與蒜蓉的白相映生輝，5分鐘左右再加入沙葛仔姜一起翻炒，待食材均已變色后添加適量的水，水以剛沒過食材為好，蓋鍋蓋煮15分鐘，收汁后裝盤。</p> <p class="ql-block"> 哇! 一道色香味俱全的仔姜鴨子就做好了，隔著屏幕都能聞得到的香味，你，想吃了嗎？</p>