<p class="ql-block">在抗氧化的重要的營養(yǎng)素里,重點(diǎn)就給大家介紹維生素C,維生素E和類胡蘿卜素,首先我們來看維生素C。</p> <p class="ql-block">維生素C的別名叫做抗壞血栓,它對應(yīng)一種主要的缺乏病,叫做壞血病。在早期的航海時代,有很多船員在長時間的航海過程當(dāng)中,會出現(xiàn)牙齦的出血,以及伴隨有其他的膠原蛋白損害的這種表現(xiàn),甚至說,這一趟航行下來,有很多的船員就死于壞血病。再后來,有一個國家遠(yuǎn)航的航海隊,他們在航海之前帶了菠蘿汁給船員們喝,于是就發(fā)現(xiàn)菠蘿汁可以預(yù)防發(fā)生壞血病,發(fā)現(xiàn)菠蘿汁里面含有豐富的維生素C,可以抵抗壞血病的發(fā)生。</p><p class="ql-block">維生素C的主要作用第一就是抗氧化,另外,它還有一個重要作用就是促進(jìn)膠原的合成以及阻斷致癌物的合成。</p><p class="ql-block">因為維生素C是一個水溶性的營養(yǎng)素,所以維生素C在機(jī)體里面是在水溶性的環(huán)境當(dāng)中發(fā)生抗氧化的作用,比如說它可以幫助我們的機(jī)體預(yù)防動脈粥樣的硬化,它還可以幫助我們機(jī)體里一些重金屬排出體外(排毒),它還可以促進(jìn)我們一些礦物質(zhì)的吸收,比如說像鐵。</p><p class="ql-block">兒童有高鉛的這種情況,當(dāng)他缺鐵以后,最開始是缺鐵,慢慢就發(fā)生了鉛的超標(biāo),要想排除他體內(nèi)的鉛怎么做?一方面是要足量的補(bǔ)鐵,另外一方面就是要補(bǔ)充維生素C。維生素C既可以促進(jìn)鐵的吸收,又可以促進(jìn)鉛的排出。</p><p class="ql-block">維生素C可以促進(jìn)我們機(jī)體里抗體的形成。維生素C的含量豐富,這個人的機(jī)體的抵抗力也強(qiáng)。</p><p class="ql-block">另外維生素C,它可以還原我們皮膚的黑色素(美白)。我們皮膚里面有一種酪蛋白,這個酪蛋白經(jīng)過氧化以后,它就會變成黑色素,如果我們的肌膚有足夠的維生素C的話,就不會讓這個機(jī)體產(chǎn)生黑色素。</p><p class="ql-block">我們大家都知道,膠原蛋白對我們的人體非常的重要,包括我們的韌帶,我們的骨關(guān)節(jié),我們的肌膚都有膠原蛋白,包括我們的骨骼里面其實也有很多的膠原蛋白。而提到膠原蛋白,大家想到的一個重要的營養(yǎng)素,就是蛋白質(zhì),可是你別忘了,維生素C是重要的連接起這些蛋白質(zhì)形成膠原蛋白的一個重要的物質(zhì)。所以維生素C在膠原蛋白的形成當(dāng)中非常的關(guān)鍵,如果一個人維生素C豐富,他的皮膚也會更加保持良好的年輕態(tài),他的骨骼,他的韌帶,他的關(guān)節(jié)也更容易保持年輕的狀態(tài)。</p><p class="ql-block">另外還有一個,如果這個食物我們放久了,尤其是綠葉蔬菜時間久了以后,綠葉蔬菜里面的亞硝酸鹽會變成亞硝胺,這個亞硝胺就是刺激我們機(jī)體產(chǎn)生消化系統(tǒng)腫瘤以及其它腫瘤的一個重要的因素,而維生素C可以還原亞硝胺。</p><p class="ql-block">維生素C幾乎可以用來處理所有的急性癥狀。</p><p class="ql-block">維生素C一天補(bǔ)充多少是合適的呢?推薦維生素C一天要補(bǔ)充100毫克,而這是預(yù)防發(fā)生壞血病的一個基本的量,如果你補(bǔ)不到這個量的話,那么這個人有可能會發(fā)生壞血病。</p><p class="ql-block">而今天我們對于維生素C的需求,其實已經(jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于預(yù)防壞血病的發(fā)生了,這個時候我們要預(yù)防的是我們機(jī)體發(fā)生慢性病,維生素C的補(bǔ)充量至少要在每天200毫克。</p><p class="ql-block">可能有很多人會說我既然要選擇維生素C的話,那我為什么不選擇那種合成的維生素C,合成的維生素C比較便宜,我為什么非要選天然的維生素C呢?</p><p class="ql-block">通過物質(zhì)的光譜分析,我們可以看到針葉櫻桃提取物里天然的維生素C,它除了維生素C之外,還有很多其他的物質(zhì),比如說柑橘類的生物類黃酮等等這些成分,而單純的合成的維生素C非常簡單,就是維生素C。在天然維生素C里面,這些柑橘類的生物類黃酮等等相應(yīng)的這些營養(yǎng)素,它是可以促進(jìn)維生素被機(jī)體更好的吸收和利用的,所以它對于我們機(jī)體的營養(yǎng)價值是不一樣的。</p><p class="ql-block">維生素C的最佳天然來源: 柑橘類、莓類、綠葉蔬菜、番茄、哈密瓜、花椰菜、土豆、辣椒。</p><p class="ql-block">接下來,我來跟大家介紹維生素E,維生素E也叫生育酚,它是一種脂溶性的抗氧化劑。</p> <p class="ql-block">維生素C是水溶性的抗氧化劑,維生素E主要抗氧化的場所在哪兒呢?主要在細(xì)胞膜上。因為細(xì)胞膜是一個脂溶性的環(huán)境,細(xì)胞外面是水溶性的環(huán)境,細(xì)胞里面也是水溶性的環(huán)境,維生素C主要在細(xì)胞內(nèi)外的水溶性環(huán)境中發(fā)生作用,而細(xì)胞膜上是靠維生素E來抗氧化。有了維生素E保護(hù)細(xì)胞膜,才使得我們的細(xì)胞免于遭受自由基的攻擊,才能夠維護(hù)細(xì)胞的基本功能。</p><p class="ql-block">什么情況下我們需要補(bǔ)充維生素E?</p><p class="ql-block">維生素E可以抗氧化,延緩衰老,所以當(dāng)我們需要延緩衰老,保護(hù)肌膚甚至美容養(yǎng)顏的時候,可能就希望多補(bǔ)充維生素E來保護(hù)肌膚的細(xì)胞。</p><p class="ql-block">再有一個,如果說我的血管需要抗氧化抵御外界的攻擊,抵御來自血管內(nèi)部的自由基的攻擊,那我也需要多用一些抗氧化的維生素E。</p><p class="ql-block">我們?nèi)プ鲶w檢的時候,有一種叫血脂的檢查,也有一種叫做血黏度的檢查。血脂高了血黏度一定高嗎?不是的,血脂和血黏度其實是兩個維度的問題。血黏度里面它有一個指標(biāo)是什么呢?是指你血液里的細(xì)胞更容易粘在一起,什么情況下這個血液里的細(xì)胞更容易粘在一起呢?就是血細(xì)胞的細(xì)胞膜被氧化了以后,它的粘度就增加。所以如果我們想要預(yù)防血液里的細(xì)胞不要讓它們粘結(jié)在一起,粘成團(tuán),那就應(yīng)該讓我們的血液里細(xì)胞的這個膜也要抗氧化。</p><p class="ql-block">這個時候什么能在細(xì)胞膜上抗氧化?維生素E。所以大家一定要記住補(bǔ)充維生素E,它是可以幫助我們的血管,保護(hù)我們血管的健康的。</p><p class="ql-block">另外當(dāng)一個人吸煙飲酒的時候,一定記住,不管是B還是抗氧化的維生素,都需要加強(qiáng)補(bǔ)充,因為那都是對機(jī)體的一種傷害。</p><p class="ql-block">此外還有一個,當(dāng)備孕的時候,我們也需要多給她提供抗氧化的這種維生素。</p><p class="ql-block">維生素E的缺乏影響的是血管,著名的靜脈曲張就是與缺乏維生素E有關(guān),也包括輸卵管粘連。</p><p class="ql-block">維生素E還可以降低身體對氧的需求,可以減少瘢痕的形成。</p><p class="ql-block">維生素E的最佳天然來源:麥芽、大豆、植物油、堅果(核桃、山核桃、花生)、帶葉蔬菜(菠菜)、全谷物食品(全麥?zhǔn)称罚?、雞蛋。</p><p class="ql-block">那接下來,我們再來給大家介紹一下類胡蘿卜素。</p> <p class="ql-block">類胡蘿卜素它除了抗氧化的作用以外,還有突出的作用,就是保護(hù)視力和轉(zhuǎn)化成為維生素A。</p><p class="ql-block">所以類胡蘿卜素它有兩方面的作用,一方面是作為類胡蘿卜素本身它就可以抗氧化,另外一方面就是它可以在機(jī)體里轉(zhuǎn)化成為維生素A,來起到維生素A的相應(yīng)的作用。</p><p class="ql-block">我們生活當(dāng)中的類胡蘿卜素存在的非常豐富,自然界當(dāng)中大約有300多種類胡蘿卜素,而類胡蘿卜素它有一個共性是什么呢?大多都顯黃色、橙色或紅色。我們?nèi)粘=佑|的類胡蘿卜素主要就是α—類胡蘿卜素和β—胡蘿卜素。</p><p class="ql-block">類胡蘿卜素的主要作用是什么?</p><p class="ql-block">一就是抗氧化,延緩衰老,第二也是因為抗氧化而延伸出來的,它可以抗突變,也可以像維生素C、維生素E一樣。在我們機(jī)體里殺滅自由基。</p><p class="ql-block">類胡蘿卜素大多是顯黃色的,所以它可以幫助我們?nèi)梭w的,尤其是眼睛抵抗藍(lán)光的損害。藍(lán)光對我們的眼睛為什么損害會比較大呢?大家知不知道,我們?nèi)丝礀|西是用什么來看的,就是用我們眼里的黃斑來辨別顏色。</p><p class="ql-block">而藍(lán)光它主要傷害的就是黃斑,長時間的光線非常強(qiáng),容易到了老年的時候發(fā)生一種疾病,叫做黃斑變性,它往往都是人到了老年以后發(fā)生的,可是,今天的條件還無法逆轉(zhuǎn)黃斑變性。我們只能夠想辦法通過各種手段去延緩黃斑變性的發(fā)生,但是一旦發(fā)生黃斑變性,不能逆轉(zhuǎn)。黃斑變性是什么表現(xiàn)呢?但凡想要看清楚一個什么東西,你越想看清楚就越看不清楚,他越想看清這個畫上畫的是什么,視野里越不清楚,那是非常痛苦的。所以大家一定要記著,從年輕的時候就要注意保護(hù)自己的眼睛,保護(hù)自己的黃斑。</p><p class="ql-block">另外,還有一個關(guān)于類胡蘿卜素的重要的作用,β—胡蘿卜素在人體內(nèi)還可以轉(zhuǎn)化成為維生素A。</p><p class="ql-block">維生素A有什么營養(yǎng)作用,大家一提到維生素A,都知道維生素A缺乏以后容易導(dǎo)致夜盲癥,天一黑他就看不太清楚了,這是因為維生素A的缺乏。</p><p class="ql-block">維生素A缺乏,它容易導(dǎo)致一種叫做毛囊丘疹,好像你摸著這個人的皮膚,就感覺好像有點(diǎn)兒渣,其實這也是一種上皮細(xì)胞的一種堆積,維生素A它對于上皮細(xì)胞和粘膜的這種生長有好處,對于毛發(fā)的上皮,對于我們肌膚的上皮的這種生長呢,是有好處的,這是維生素A的重要的作用。</p><p class="ql-block">但是為什么大家都往往不太習(xí)慣去補(bǔ)維生素A呢?是因為維生素A它是一個脂溶性的維生素。補(bǔ)多了以后它容易在體內(nèi)里蓄積,產(chǎn)生一些不好的作用,于是大家就不太敢長期堅持補(bǔ)充維生素A。</p><p class="ql-block">其實最安全的方法就是通過補(bǔ)充類胡蘿卜素來進(jìn)行維生素A的補(bǔ)充,因為類胡蘿卜素,它如果知道你機(jī)體缺乏維生素A,它就轉(zhuǎn)化成為維生素A,轉(zhuǎn)化夠了以后,當(dāng)你機(jī)體不缺維生素A的時候,這個類胡蘿卜素就不轉(zhuǎn)化了,它就留在你的體內(nèi),繼續(xù)完成它抗氧化的作用。所以它就非常的安全,就不會存在這種過量的問題。于是你通過補(bǔ)類胡蘿卜素,就既可以發(fā)揮維生素A的作用,又可以發(fā)揮類胡蘿卜素自己抗氧化的作用,還不用擔(dān)心蓄積的中毒。</p><p class="ql-block">缺乏維生素A很容易長痘,很容易得鼻炎、咽炎等,所有的炎癥都與缺乏維生素A有關(guān)。維生素A的最佳天然來源:魚肝油、肝臟、胡蘿卜、雞蛋、牛奶和乳制品、深綠化和黃色蔬菜及黃色水果。大家可能會說,抗氧化三劍客,在水溶性的環(huán)境里面維生素C可以起作用殺滅自由基,類胡蘿卜素和維生素E都是脂溶性的,既然維生素E在細(xì)胞膜上起到抗氧化的作用了,那類胡蘿卜素在哪起作用呢?</p> <p class="ql-block">我告訴大家它們?nèi)齻€的分工是這樣的,水溶性環(huán)境是維生素C主要起作用,脂溶性環(huán)境是維生素E和類胡蘿卜素起作用,而這兩者它們的區(qū)別是在于,維生素E在含氧豐富的組織當(dāng)中起作用,而在含氧少的組織當(dāng)中就是類胡蘿卜素起作用,所以大家一定不要認(rèn)為它們之間可以互相代替,不是這樣的,維生素C和維生素E以及類胡蘿卜素,它們?nèi)咧g是一個1+1>3的,這樣一個各司其職、共同協(xié)同來幫助我們機(jī)體抗氧化的作用。</p><p class="ql-block">今天的營養(yǎng)早餐用幸福餐、雞蛋、梨子、夏黑、肉桂、牛油果油、橄欖油和好水?dāng)嚢璩赡涛簦浼宓?、梨子、夏黑和多種營養(yǎng)素。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">我是俊子,營養(yǎng)早餐4年,在實踐整體自然療法的過程中領(lǐng)悟到抗衰的秘訣:熱愛生活,笑對人生,關(guān)注自己,堅持吃營養(yǎng)早餐。關(guān)注我,帶你一起變美變健康!時間在走,年齡停留!</p>