<p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">俗話說春吃芽、夏吃瓜、秋吃果、冬吃根。夏天家家戶戶的餐桌隨著時令變化，而瓜類食材大多清熱祛濕，又清淡可口，還能補(bǔ)充炎熱夏日流失的大量水分，是適合夏季降溫防暑的好食材。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">?冬瓜渾身是寶，人稱夏季第一瓜，多吃好處多多。是一般家庭餐桌上比較常見的蔬菜。因冬瓜性寒，富含尿素、不飽和脂肪酸、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)，常吃冬瓜可起到降脂減肥、美容養(yǎng)顏、護(hù)腎利尿、清熱解暑等作用，尤其是夏天常吃可起到清熱生津、解暑除煩的作用，深受人們喜愛。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">下面就與大家分享，以冬瓜為食材的幾味家常小菜的具體做法。</span></p> 冬瓜丁炒黑松露香腸 <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">食材準(zhǔn)備</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">冬瓜、黑松露香腸、新西蘭甜青豆。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">所需調(diào)料</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">食用油、蔥白、料酒、鹽、生抽、松茸鮮、玉米淀粉。</span></p><p class="ql-block">?</p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">操作過程：</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">1：冬瓜去皮洗凈切丁。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">2：黑松露香腸洗凈切小丁。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">3：小蔥去綠葉蔥白切碎。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">4：甜青豆適量化凍后，清水過后瀝干水分。二小勺玉米淀粉少許清水調(diào)好備用。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">5：鍋熱放入適量食用油，放入蔥白炒出香味，放入黑松露香腸丁煸炒，放入適量料酒。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">6：放入冬瓜丁煸炒至冬瓜微微變色，放入適量清水至冬瓜八成熟。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">7：放入甜青豆，適量鹽，少許生抽，松茸鮮，玉米淀粉勾薄芡，起鍋裝盤。</span></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="font-size:22px; color:rgb(237, 35, 8);">冬瓜丁炒黑松露香腸</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">云南特產(chǎn)的黑松露香腸風(fēng)味獨(dú)特，與冬瓜、甜青豆搭配，鮮香味美，家人品嘗后贊不絕口，近日做了三次，每次光盤，可見此道菜肴的魅力……</span></p> 紅燒冬瓜 <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">食材準(zhǔn)備：</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">冬瓜、蒜瓣、香菜。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">所需調(diào)料：</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">老抽、生抽、耗油、鹽、糖、食用油、熟豬油。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">操作過程：</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">1：冬瓜去皮去瓤洗凈切塊。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">2：蒜瓣去皮拍碎，香菜洗凈切碎。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">3：鍋熱放入蒜瓣碎炒出香味，放入冬瓜塊煸炒。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">4：煸炒至冬瓜色微黃，放入適量老抽上色。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">5：放入適量清水，蓋上鍋蓋燒5分鐘左右，放入一勺生抽，一勺耗油，一勺熟豬油，少許鹽，適量白糖至冬瓜熟，勾薄芡出鍋裝盤撒上香菜碎即可。</span></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="font-size:22px; color:rgb(237, 35, 8);">紅燒冬瓜</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">有素肉美譽(yù)的紅燒冬瓜，醬香濃郁，入口即化，堪比紅燒肉。色、香、味俱全很誘人，是家庭餐桌上的常見菜，特別適合老年朋友和孩子們食用。</span></p> 冬瓜炒河蝦仁 <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">食材準(zhǔn)備：</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">冬瓜、河蝦仁、香菜、蔥白。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">所需調(diào)料：</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">?料酒、鹽、生抽、松茸鮮、玉米淀粉。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">操作過程：</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">1：冬瓜去皮去瓤洗凈后切片，不要太薄。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">2：半成品河蝦仁化凍后放入盤中，香菜洗凈切段放入盤中。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">?</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">3：鍋熱放入適量食用油，放入蝦仁滑炒，放入適量料酒，少許鹽，滑炒至蝦仁斷生放入盤中備用。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">4：重新起鍋，鍋熱放入適量食用油，放入蔥白，放入冬瓜片。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">5：放入適量清水，蓋上鍋蓋燒6分鐘左右，放入蝦仁。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">6：放入適量鹽，少許生抽，松茸鮮，放入香菜段，炒勻后玉米淀粉勾薄芡，出鍋裝盤即可。</span></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="color:rgb(237, 35, 8); font-size:22px;">冬瓜炒河蝦仁</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">低卡好吃的冬瓜炒河蝦仁，蛋白豐富，口味清淡不油膩，蝦仁軟嫩Q彈，冬瓜清爽，做法簡單鮮味十足，不愧是夏季開胃菜。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">喜歡海鮮的朋友可選擇海蝦仁，鮮味更足。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">冬瓜是大眾食材，隨著現(xiàn)在科技發(fā)達(dá)，儲存條件不斷完善，一年四季都有冬瓜供應(yīng)，也給喜歡食用冬瓜的人們帶來了便利。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">下面請務(wù)必記住食用冬瓜的幾點(diǎn)注意事項(xiàng)：</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px; color:rgb(237, 35, 8);">適宜人群</span><span style="font-size:20px;">：身體水腫、高血脂、高血壓、身體肥胖者。</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8); font-size:20px;">禁忌人群：</span><span style="font-size:20px;">孕婦、脾胃虛寒、腎臟虛寒、陽虛肢冷者。</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8); font-size:20px;">不宜同食：</span><span style="font-size:20px;">山竹、醋、海螺。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">冬瓜性寒，屬于寒涼食物，山竹也是寒涼食物，二者同食會加重體內(nèi)寒氣，導(dǎo)致腹痛、腹瀉。醋中含有大量的酸性物質(zhì)，與冬瓜同食會破壞冬瓜中的營養(yǎng)結(jié)構(gòu)。冬瓜與海螺同食，會因攝取寒涼食物過多，引起腸胃不適。</span></p>