<p class="ql-block">廣州市肉菜市場行業(yè)協(xié)會(huì)為了提高市場從業(yè)人員的專業(yè)素養(yǎng)和技能水平，更好地服務(wù)市民。于7月26日下午在位于越秀區(qū)僑光路的東江海鮮酒家五樓，舉辦〝工匠杯“市場從業(yè)人員技能比賽。這次比賽的項(xiàng)目主要分二類，一類是“一刀準(zhǔn)”。即參賽選手必須一刀切出按規(guī)則要求的重量；二類是“刀工技能“，參賽選手必須按規(guī)則要求：1.用刀手法；2.切肉速度；3.肉片厚?。?.肉片均勻；5.擺盤樣式等。進(jìn)行評分。</p> <p class="ql-block">參加這次比賽的從業(yè)人員，主要是來自越秀區(qū)各肉萊市場選出的優(yōu)勝者代表參加。到場參加比賽的代表共20名。經(jīng)現(xiàn)場實(shí)力拼比，最終確定優(yōu)勝者。據(jù)主辦方介紹。通過這次“工匠杯”比賽，目的是提高從業(yè)人員愛崗敬業(yè)的精神，以自己的專業(yè)技能更好地為市民服務(wù)。</p> <p class="ql-block">目前，廣州市的肉菜市場遍及各區(qū)市民聚居地，而且市民有天天食新鮮食品的傳統(tǒng)習(xí)慣。所以，市場每日人流眾多。提高從業(yè)人員技能素質(zhì)十分重要。要有使市民到市場如到家之感，來去都感到滿意。</p> <p class="ql-block">宣布規(guī)則。</p> <p class="ql-block">全神貫注。</p> <p class="ql-block">準(zhǔn)備就位。</p> <p class="ql-block">比賽開始。</p> <p class="ql-block">一刀切</p> <p class="ql-block">切肉擺放。</p> <p class="ql-block">各顯神通。</p> <p class="ql-block">表彰優(yōu)勝。</p> <p class="ql-block">獲獎(jiǎng)感言。</p>