<p class="ql-block"> </p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> </span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px; color:rgb(1, 1, 1);"> 俗話說(shuō)：三伏熱，最熱是中伏。就是這一天，就是最熱的中伏這一天，我們幾個(gè)好茶之人來(lái)了一個(gè)伏天茯茶茯茶鎮(zhèn)，就是為喝茯茶解酷暑來(lái)了。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px; color:rgb(1, 1, 1);"> 茯茶鎮(zhèn)，位于涇陽(yáng)。涇陽(yáng)位于涇河之北，古以水北為陽(yáng)，故名，其名最早得見(jiàn)于《詩(shī).小雅.六月》。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px; color:rgb(1, 1, 1);"> 涇陽(yáng)本不種植茶，然而茯茶鎮(zhèn)卻出產(chǎn)磚茶。一首詩(shī)句道出了“自古嶺北不植茶，唯有涇陽(yáng)出茯茶”的史實(shí)。至今，涇陽(yáng)茯茶已經(jīng)有六百多年的歷史。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px; color:rgb(1, 1, 1);"> 古時(shí)的涇陽(yáng)處于南茶北運(yùn)、西去的茶馬古道上，也是古絲綢之路的起點(diǎn)。南茶大量運(yùn)到此地等待轉(zhuǎn)運(yùn)，一路風(fēng)吹雨淋，難免被雨水和濕熱浸泡。有人發(fā)現(xiàn)南茶中出現(xiàn)了黃色的絨沫，以為是茶葉發(fā)霉了，便把這些茶以低價(jià)賣(mài)了。誰(shuí)知，這茶味道卻是渾厚醇潤(rùn)，引得很多回頭客蜂擁來(lái)買(mǎi)。于是，便引起了商家注意，仔細(xì)研究起來(lái)。人們把茶中黃色的絨沫起名為“金花”。這金花只能在一年最熱的伏天，遇到了合適的溫度和濕度才能產(chǎn)生。所以，伏天制作的茶便叫茯茶了。一時(shí)，涇陽(yáng)制茶商家雀起。最為有名的茶商有馬合盛、天泰全、泰合成、裕興隆、鼎祥林、聚成德等86家，茶工萬(wàn)余人。其中不乏有涇陽(yáng)富商周瑩因?yàn)檐虿铻榇笄宄ヮH有貢獻(xiàn)，慈禧老佛爺還收周瑩為義女的故事，此處按下不表。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px; color:rgb(1, 1, 1);"> 再說(shuō)古絲綢之路路途遙遠(yuǎn)，駝隊(duì)運(yùn)輸成本太高。為了增加運(yùn)輸量，就要壓縮茶葉體積。于是，涇陽(yáng)的茶商開(kāi)始筑制磚茶，涇陽(yáng)茯磚茶由此誕生。</span></p> <p class="ql-block"> </p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> </span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px; color:rgb(1, 1, 1);"> 涇陽(yáng)水，茶金花，茯茶一絕。這個(gè)雕塑就是刻畫(huà)的涇河之水、金花之石。</span></p> <p class="ql-block"> </p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> </span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px; color:rgb(1, 1, 1);"> 茶馬古道的駝隊(duì)，茯茶鎮(zhèn)上還有“駱駝巷”，是往來(lái)駝隊(duì)專(zhuān)門(mén)停留住宿歇腳洽談運(yùn)輸?shù)牡胤健?lt;/span></p> <p class="ql-block"> </p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> </span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px; color:rgb(1, 1, 1);"> 當(dāng)年制做茶磚的工具，抓住手柄用力下壓的雙手應(yīng)該是男工健壯有力的手。那雙絲滑的短袖下，一定是雙用簸箕往模具里倒茶葉女子豐腴的雙手。</span></p> <p class="ql-block"> </p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> </span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px; color:rgb(1, 1, 1);"> 如今傳統(tǒng)制作磚茶的機(jī)器與當(dāng)年的機(jī)器如出一轍。</span></p> <p class="ql-block"> </p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> </span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(1, 1, 1); font-size:22px;"> 過(guò)去的磚茶，今天已經(jīng)被加工成片片小薄茶，便于人們的沖泡。曾經(jīng)的涇陽(yáng)茯磚茶，屬黑茶，后發(fā)酵，性溫。涇陽(yáng)茯磚茶茶體緊結(jié)，其色澤黑褐油潤(rùn)，金花茂盛，清香持久，陳香顯露，清沏紅濃，醇厚回甘，口感綿滑。具有“消腥肉之膩，解青稞之熱”的功效，被譽(yù)為古絲綢之路的“神密之茶”、“生命之茶”。</span></p> <p class="ql-block"> </p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> </span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px; color:rgb(1, 1, 1);"> 茯磚茶最特別之處就是磚茶撬開(kāi)，內(nèi)部就顯見(jiàn)金黃顆粒，俗稱(chēng)“金花”，金花越多，茶質(zhì)越好。正所謂“茶好金花開(kāi)，花開(kāi)茶質(zhì)好”?！敖鸹ā钡膶W(xué)名為“冠突散囊菌”，它僅和植物中的靈芝同樣擁有?？茖W(xué)研究表明，它是一種對(duì)人體有益的菌種，其消食健胃，祛腥解膩，降脂減肥，降糖降壓，生津御寒為其它茶類(lèi)所不及。特別是對(duì)改善西北或西域多食肉奶、少蔬菜水果地區(qū)人們機(jī)體有一定保健的作用。</span></p> <p class="ql-block"> </p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> </span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px; color:rgb(1, 1, 1);"> “茶鼎熟，酒卮揚(yáng)，醉來(lái)詩(shī)興狂”。高啟強(qiáng)都說(shuō)了：“告訴老穆，我想喝涇陽(yáng)的茯磚茶了”。好吧，咱就別管什么高啟強(qiáng)、狄啟強(qiáng)了。咱們不也是專(zhuān)門(mén)跑了一百八十公里來(lái)喝涇陽(yáng)茯茶的嗎！</span></p> <p class="ql-block"> </p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> </span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px; color:rgb(1, 1, 1);"> 布好茶道，茶師講座，眾人喝為貴。茶香滿室，滑潤(rùn)腸胃，茯茶伏天喝。常喝茯茶的人說(shuō)：一年為茶，三年為藥，七年為寶。</span></p> <p class="ql-block"> </p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px; color:rgb(1, 1, 1);"> 涇陽(yáng)茯茶擁有“中國(guó)茯茶核心產(chǎn)區(qū)國(guó)家地理認(rèn)證標(biāo)志”，還有涇陽(yáng)人世代傳承的“非涇水不渥，非伏天不作。非金花不成，非涇陽(yáng)不宗”的口訣為證。那么好吧，那就請(qǐng)您伏天里也來(lái)一次茯茶鎮(zhèn)，品一次渾厚醇香的茯茶，收獲一次“茯滿四季”的祝福吧！</span></p>