<p class="ql-block">一碗湯餃，像一口淺井的水面，帶我穿越時空的隧道。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">病了兩天，昏睡了一天，一直咳嗽，大概又中了乙流的招了。且不管它，和從前一樣不打針、不吃藥，靜靜地等待身體自愈。</p><p class="ql-block">吃純凈素食以后，感冒好的越來越快了。</p><p class="ql-block">第三天早上，感覺好一些了，起來給家人包餃子。</p><p class="ql-block">餃子包完了，先生和孩子吃完了，給孩子帶上飯走了。自己再包自己的一份吃。</p><p class="ql-block">這時候，才發(fā)現(xiàn)還是很虛弱，似乎沒那么有勁、沒那么有動力了。</p><p class="ql-block">總算煮好端上來，順便盛一碗餃子湯。</p><p class="ql-block">沒什么胃口，只想喝點湯。</p><p class="ql-block">喝著湯，看著面前的餃子，忽然想起姥姥來。</p> <p class="ql-block">小時候因為沒媽，我在姥姥家長大。</p><p class="ql-block">記得我小時候那個年代，吃餃子可是大事兒。</p><p class="ql-block">像過年一樣。</p><p class="ql-block">一說包餃子，整個家庭的氣氛都不同了。姥爺去抱柴燒火，很有一種摩拳擦掌的感覺。大人孩子都好像興奮了幾度。整個房間里都充滿了喜樂幸福的氣氛。</p><p class="ql-block">搟面杖一響，啪嗒啪嗒，一個個餃子皮飛起來，一會兒一個個包好的餃子扔過來，我在蓋簾上撿拾起白白的餃子擺放，像對待剛剛出殼的小雞仔兒一樣，輕柔專注，一點都不分神兒。一個個餃子，讓它們整整齊齊的站在蓋簾上，又好看，又不粘連，還能多放一些。</p><p class="ql-block">這簡簡單單的工作，在孩提時代一做就做了好幾年。</p><p class="ql-block">一邊擺餃子，一邊看著大人們揪劑子、搟皮子、包餃子。覺得多么神奇的能力！心中充滿了向往，期待著有一天可以試試搟皮兒、試試包餃子。</p><p class="ql-block">揪劑子想都不敢想。</p><p class="ql-block">因為大人們常說，村中的某某某某大人過半輩子了都不會揪劑子。一個家庭中也不是誰都會揪劑子。</p><p class="ql-block">好像揪劑子是一項技術活，又似乎帶有著某種神秘的權力色彩。</p><p class="ql-block">一塊兒面，怎么就從中間掏個大窟窿，又一圈一圈地攥成了一圈圓轱轆滾了呢！</p><p class="ql-block">圓轱轆滾打開，變成一條圓圓的手握粗細的面條。揪劑子的人在案板上撒點面粉轱轆轱轆，就開始啪啪啪的揪劑子了。</p><p class="ql-block">真是不簡單?。?lt;/p><p class="ql-block">搟皮子也不簡單，一個小木棒轱轆轱轆一轉，一個又白又圓的餃子皮就飛出來了。</p><p class="ql-block">說飛出來一點也不夸張。</p><p class="ql-block">趕餃子皮的人邊搟邊把皮扔出來，一般扔到面板的上端，一一排列，一個一個的餃子皮飛身而下，一會兒就排成了一個小長龍。更不消說年前聚眾包凍餃子時的壯觀場面了！</p><p class="ql-block">孩子們呢，就只能干點按劑子、擺餃子的活兒。還有把餃子皮盛到盤子里傳送給包餃子的人，和收集餃子的工作。</p><p class="ql-block">俗話說看三年、學三年、做三年。那時候的農村長輩就是這樣帶孩子們的。不消幾年孩子們大了，即使從沒有上過手干過活兒，也是拿過來就知道怎么做。話說看都看會了。</p><p class="ql-block">我烙餅就是這么會的。成年后，有了自己的孩子了。有一天想吃油餅了，回想回想姥姥當時怎么做的，照著樣就做上來了，雖然第一次做，居然還滿是那么回事兒的。</p><p class="ql-block">當然，孩子們也有他們的樂趣。</p><p class="ql-block">包凍餃子時在爐子上烙餃子，烙的一面糊了巴曲的，一面還沒熟。用爐鏟鏟鏟，發(fā)現(xiàn)又粘在爐蓋上了。這時候就會有大人來罵。</p><p class="ql-block">不知道為什么，感到大人來罵也很有趣。</p><p class="ql-block">現(xiàn)在想起來，也都是樂趣了。</p> <p class="ql-block">餃子終于包好了！</p><p class="ql-block">一大蓋簾子端到外屋鍋臺上。</p><p class="ql-block">姥爺早把大鐵鍋燒得呼呼冒白汽兒。</p><p class="ql-block">姥姥一掀大鍋蓋，呼的一下，白汽充滿了鍋灶上方，籠罩的都看不清煮餃子的人了。</p><p class="ql-block">噼里啪啦、噼里啪啦，餃子就下了鍋。</p><p class="ql-block">“一群大白鵝，劈里撲嚕跳下河。打一家務活動?！?lt;/p><p class="ql-block">孩子們說著這歌謠一樣的謎語，在鍋臺邊轉來轉去，餃子在鍋里轉來轉去，悠悠的，跟著散出來的面香味兒，一會兒一個個白胖胖的餃子都浮上來了。</p><p class="ql-block">這時候，屋里早放好、擦好了桌子，擺好了碗筷，拿好了醬油醋等蘸料。</p><p class="ql-block">餃子出鍋了！</p><p class="ql-block">一大盤一大盤的白生生的餃子端上了桌，家人們早圍坐在炕桌邊，馬上動筷兒吃餃子。</p><p class="ql-block">姥爺又可以喝上兩口兒。更是整個人還沒有吃餃子就像醉了一樣的開心。</p><p class="ql-block">所有人都迫不及待地開始吃餃子了！</p><p class="ql-block">這時，姥姥不慌不忙地從廚房端來一大碗餃子湯，湯里泡著幾個餃子。</p><p class="ql-block">做飯的人總是最后一個上桌，家人們也都習慣了。</p> <p class="ql-block">我很好奇，姥姥的湯餃好吃嗎？</p><p class="ql-block">為什么姥姥要這樣吃？</p><p class="ql-block">那時候，似乎覺得那是姥姥的一個特權，從來也沒要求過一樣的待遇，也沒有想到去嘗嘗。就只是在每一次吃餃子的時候，瞪著大眼睛看著姥姥吃湯餃。</p><p class="ql-block">姥姥總是用一個二大碗盛湯餃。里面的餃子不夠吃時，再從盤子里夾幾個進去。</p><p class="ql-block">有時候姥姥在湯里倒點醋，也不蘸醬油，就那樣連湯帶水的，一會兒餃子吃完了，湯也喝完了。</p><p class="ql-block">我不知道姥姥這個吃法是怎么來的，就知道姥姥一輩子都是這樣吃餃子的。</p><p class="ql-block">而家里其他的人從來都不這么吃。</p><p class="ql-block">待到姥姥老了，眼睛不好不再做飯煮餃子了，吃餃子時，就由老舅媽、或老姨給她盛上湯餃，一直是這樣，不管是身體好的時候，還是生病的時候，她一直這樣吃，直到一生的終了。</p> <p class="ql-block">此刻，當我端著一碗湯坐到餐桌邊的時候，我忽然想起了姥姥的吃法。</p><p class="ql-block">姥姥去世已經兩年了，可是每當想起她，覺得還是那么的近面兒。</p><p class="ql-block">于是我也把餃子夾到湯碗里，泡著吃。</p><p class="ql-block">一吃，霍，滑溜溜的，真好吃！</p><p class="ql-block">生病的時候嗓子咸，清清淡淡的滋味剛剛好！這樣吃感覺水靈多了！</p><p class="ql-block">原來“姥姥的湯餃”這么好吃！在姥姥在世的時候，我竟然連嘗都沒有嘗過一次。記得長大一些的時候看著姥姥吃湯餃，還曾經覺得“那能好吃么！泡得軟鼓囊囊的?！?lt;/p><p class="ql-block">自然，姥姥沒有看見我學著她的樣子吃湯餃。從來也沒有家人學著她的樣子吃湯餃。</p><p class="ql-block">但是，姥姥——</p><p class="ql-block">或許一輩子的時間還不夠長吧！</p><p class="ql-block">我想我還不能說我老了。老了才懷念，我還不夠老?；蛟S，生病時的某種感覺里，散發(fā)出了一些與往昔通感的味道，那味道中融匯著心靈的需要。</p><p class="ql-block">歲月，逝去了嗎？</p><p class="ql-block">姥姥，離開了嗎？</p><p class="ql-block">姥姥，我想念您了！</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p>