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萵筍小記

艾汀

<p class="ql-block">萵筍小記</p><p class="ql-block"> &nbsp;</p><p class="ql-block">&nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp;清炒萵筍是一道綠色的即養(yǎng)眼又開胃的小菜，也是現(xiàn)在家庭一道極普通的新鮮菜?？墒窃谖倚r候卻是一道極不易吃到的菜。</p><p class="ql-block">&nbsp; &nbsp; &nbsp; 記得我上初中一年級的時候，有一次，我們學(xué)校與延安橋兒溝的駐軍解放軍搞聯(lián)誼活動，我們班選了幾名同學(xué)給解放軍戰(zhàn)士講故事，其中就有我。我們受到解放軍熱情接待，他們有兩個排的戰(zhàn)士，排著整齊的隊伍，就地坐在籃球場上聽我們講故事，故事內(nèi)容是當(dāng)時最流行的防修反修故事，講完故事后，我們和解放軍一起吃午飯，主食是白面饅頭，菜只有一道，是清炒萵筍，沒有肉。我們和解放軍戰(zhàn)士蹲在院子里的槐樹底下，端著白瓷碗邊吃飯邊聊天。當(dāng)時是初夏時節(jié)，槐花已經(jīng)開過了，風(fēng)吹得結(jié)滿槐夾的槐樹葉子嘩啦啦響。有一位解放軍戰(zhàn)士問我們菜好吃嗎？我們說好吃。因為我們家里一般不炒萵筍吃，萵筍買回來都腌成咸菜，到了冬天吃，很少吃新鮮的。我們問他們，你們平時吃肉嗎？因為我們以為在解放軍這里是能吃到肉的。他們回答：“我們幾天吃一次肉，可惜你們來的不是時候，今天不吃肉?！彪m然我們很想吃到肉，但是清炒萵筍也是我第一次吃到，覺得清脆爽口，很好吃，而且白格生生的白面饅頭更稀罕，所以同學(xué)們都說今天吃了一頓好飯，從心底里感謝學(xué)校的這次課外活動。</p><p class="ql-block">&nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; 回到家，我給正在門前做飯的父母和鄰居說，萵筍能炒著吃哩，可好吃哩。他們好像不解地看著我，顯得有些驚奇。母親說：“萵筍那么貴，你到哪里吃到的？”我說是在橋兒溝解放軍那里吃到的，我向他們講了吃萵筍的經(jīng)過，他們說：“你和他們比哩？他們是國家養(yǎng)活的人，生活當(dāng)然不能差，你長大了也當(dāng)兵去，天天能吃好的，也許天天能吃到肉呢！”我解釋說解放軍不是天天吃肉，他們幾天吃一次肉，我們今天去他們那里就沒有吃肉。由此可見，在那個封閉落后的特殊歲月，解放軍也不是天天能吃到肉的，吃清炒萵筍是我親眼見到的他們的伙食。后來我聽父母說那時萵筍不好栽種，成活率低，賣不出去容易空心，沒有黃瓜、西紅柿、葫蘆、茄子等蔬菜種的普遍，所以少而貴，屬稀罕物，普通老百姓能吃得起的人不多。</p><p class="ql-block">&nbsp;</p><p class="ql-block">&nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; 寫于2023年3月31日</p>