<h3> 久聞房山圣水峪的香椿好，但從未見過，更沒有品嘗過。登上方山，賞椿、品椿一直是我的心愿！趕上今年的采摘季和采摘活動，從城里驅(qū)車特意來到了圣水峪村。</h3> <h3> 因為錯過了前天的開幕式，村口的游人并不多，熱情的村民走上前主動推銷自家的香椿。</h3> <h3> 臧大爺今年79了，被村民稱為“香椿大戶”，大爺拿出他家的香椿，紅頭嫩葉，香味撲鼻，實在是誘人。</h3> <h3> 大爺?shù)南愦还雌鹆宋业氖秤?，已?jīng)到了吃午飯時間，便詢問大爺哪里有飯吃，大爺很熱情，說老伴剛打電話催回家吃飯，就到我家吃頓香椿飯，順便采摘點香椿吧。吃地地道道的農(nóng)家香椿飯正是我的愿望。<br> 大媽早早等在門口，迎接我這不速吃客！</h3> <h3> 香椿的保鮮期很短，樹上采摘下來的香椿，在半小時之內(nèi)食用，味道最好。大爺帶我來到屋后的香椿地現(xiàn)吃現(xiàn)采。</h3> <h3> 來到樹下，大爺略帶驕傲的口吻說，上方山有三寶，香椿、黃精加拐棗，我們村種植香椿的歷史已有數(shù)百年了，由于土質(zhì)、水質(zhì)適合香椿生長，口味特別的好吃，過去是貢品，現(xiàn)在，在市場上也不多見。</h3> <h3> 大爺家有15畝香椿地，年產(chǎn)香椿2000多斤，算的上村里數(shù)一數(shù)二的香椿大戶，自打6、7歲起，就開始爬樹采摘，全村沒有上不去的樹，是村里聞名的爬樹大王，年齡不饒人，現(xiàn)在不再徒手爬樹了，借助梯子，桿子仍可以輕松采摘。</h3> <h3> 回到家，大媽開始制作香椿飯，隨著油鍋煎炸的聲音，院子里充滿了香椿的香味。</h3> <h3> 據(jù)大媽介紹，香椿裹上面糊，要炸酥炸透才好吃。</h3> <h3> 香椿芽攤坨子，是我們午飯的主食，做法類似于早餐鋪的攤糊餅，由于加入了剛剛采摘的香椿，味道格外的香美。</h3> <h3> 飯熟了，臧大爺披掛上陣，當(dāng)起了跑堂。</h3> <h3> 一桌豐盛的香椿飯做好了，油炸香椿芽、香椿拌豆腐、香椿芽攤坨子，全屋充滿了香椿的清香味道！</h3> <h3> 一杯酒下肚，大爺?shù)脑捪蛔哟蜷_了，香椿的季節(jié)性太強(qiáng)，采摘、保鮮、運輸、銷售，哪個環(huán)節(jié)耽誤了都不行，現(xiàn)在村里組織了合作社，收購香椿，解決了我們的后顧之憂，將來，隨著香椿和旅游、民宿、美食的結(jié)合，我們村會更好！</h3> <h3> 懷著感激的心情踏上了回家之路，村口的大屏幕播放著香椿節(jié)開幕式的盛況，地道的農(nóng)家香椿飯讓人回味無窮，圣水峪村不僅有著香椿等三寶，還有著勤勞、樸實、熱情的圣水峪村民，真希望圣水峪的香椿香遍北京！香遍全國！</h3>