有詩(shī)有遠(yuǎn)方還有 荒野美食-系列04信天游 <p class="ql-block" style="text-align:center;"><br></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="color:rgb(255, 138, 0); font-size:22px;"><i>山野無(wú)閑草，</i></b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="color:rgb(255, 138, 0); font-size:22px;"><i>啥兒都是寶。</i></b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="color:rgb(255, 138, 0); font-size:22px;"><i>能醫(yī)饑渴愁，</i></b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="color:rgb(255, 138, 0); font-size:22px;"><i>又可身家保。</i></b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="color:rgb(255, 138, 0); font-size:22px;"><i>驢友賞花間，</i></b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="color:rgb(255, 138, 0); font-size:22px;"><i>順途把草找。</i></b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="color:rgb(255, 138, 0); font-size:22px;"><i>帶回家里來(lái)，</i></b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="color:rgb(255, 138, 0); font-size:22px;"><i>常備沒(méi)煩惱。</i></b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="color:rgb(255, 138, 0); font-size:22px;"><i><span class="ql-cursor">?</span></i></b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(255, 138, 0); font-size:22px;"><i> 對(duì)于我們戶(hù)外運(yùn)動(dòng)的人來(lái)說(shuō)，每天都會(huì)接觸到許多花花草草。它們不僅讓這個(gè)世界充滿(mǎn)生機(jī)，給我們帶來(lái)清新悅目的視覺(jué)享受，而且還是上天賜以我們?nèi)祟?lèi)的無(wú)價(jià)之寶，沒(méi)有他們這個(gè)世界將變成荒蕪之地。</i></b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px; color:rgb(255, 138, 0);"><i>? 山野無(wú)閑草，每一樣都可以被我們所利用，或裝點(diǎn)美化世界，或飼養(yǎng)禽畜，或充當(dāng)肥料，更重要的是可以治病救人。如果我們能通過(guò)學(xué)習(xí)，懂得辨別與使用，無(wú)疑對(duì)我們會(huì)有很大的幫助。</i></b></p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(255, 138, 0); font-size:22px;"><i> 那種藥食同源的中草藥，安全性能極佳，既能做成美食，也可治病救人，平常采摘一些回家，常備無(wú)患。特別是在野外運(yùn)動(dòng)的騎友驢友們，即可野外應(yīng)急充饑求生，又能為食材增加些佐料、花色和營(yíng)養(yǎng)，給旅程增添體驗(yàn)與樂(lè)趣。</i></b></p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(255, 138, 0); font-size:22px;"><i> 本篇為系列四，認(rèn)識(shí)下遍及中國(guó)，也見(jiàn)于亞洲溫帶和熱帶其他國(guó)家，藥食同源的黃鵪菜。</i></b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(255, 138, 0); font-size:22px;"><i>戶(hù)外主用:</i></b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(255, 138, 0); font-size:22px;"><i>1、做食材，煲湯 炒菜 涼拌</i></b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(255, 138, 0); font-size:22px;"><i>2、藥用，清熱解毒，利尿消腫。主治感冒咽痛，瘡癤腫毒，毒蛇咬傷，痢疾，風(fēng)濕關(guān)節(jié)炎，跌打損傷。</i></b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">【別名】</b><span style="font-size:20px;">毛連連、野芥菜、黃花枝香草、野青菜、還陽(yáng)草。</span></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">【特性】</b><span style="font-size:20px;">一年或二年生草本，高20～80厘米。須根肥嫩，白色。莖自基部抽出一至數(shù)枝，直立?；咳~叢生，倒披針形，提琴狀羽裂，頂端裂片大，先端鈍，邊緣有不整齊的波狀齒裂；莖生葉互生，稀少，通常1～2枚，少有3～5枚，葉片狹長(zhǎng)，羽狀深裂。頭狀花序小而多，排成聚傘狀圓錐花叢；總苞片2層，外層苞片5枚，三角狀或卵形，內(nèi)層苞片約8枚，披針形；花冠黃色，邊緣為舌狀花，中心為管狀花，瘦果棕紅魚(yú)，具棱11～13條，冠毛白色：花期4～5月。繁殖能力特強(qiáng)，筆者種過(guò)。</span></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">【產(chǎn)地】</b><span style="font-size:20px;">菊科黃鵪菜屬一年生或二年生草本。其分布遍及中國(guó)，也見(jiàn)于亞洲溫帶和熱帶其他國(guó)家。</span></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">【性味】</b><span style="font-size:20px;">味甘、微苦，性涼，無(wú)毒。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">【</span><b style="font-size:20px;">入經(jīng)</b><span style="font-size:20px;">】歸心、腎、肝經(jīng)。</span></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">【功能主治】</b><span style="font-size:20px;">清熱解毒；利尿消腫。主治感冒；咽痛；眼結(jié)膜炎；乳癰；瘡癤腫毒；毒蛇咬傷；痢疾；肝硬化腹水；急性腎炎；淋濁；血尿；白帶；風(fēng)濕關(guān)節(jié)炎；跌打損傷。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">【</span><b style="font-size:20px;">禁忌</b><span style="font-size:20px;">】腸胃虛泄渴者少用。</span></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">【用法用量】</b><span style="font-size:20px;">內(nèi)服：煎湯，3～5錢(qián)（鮮品1～2兩）。外用：搗敷或搗汁含漱。</span></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">【附方】</b></p><p class="ql-block">1.指頭疔、帶狀皰疹：</p><p class="ql-block">鮮草搗爛，連渣涂敷。 </p><p class="ql-block">2.跌打傷：</p><p class="ql-block">鮮全草30克(干品15克)，加酒水各半，適量，煎，去渣，一日分2次服。</p><p class="ql-block">3.治咽喉炎癥： </p><p class="ql-block">鮮黃鵪菜，洗凈，搗計(jì)，加醋適量含漱(治療期間忌吃油膩食物)。</p><p class="ql-block">4.治乳腺炎：</p><p class="ql-block">鮮黃鶴菜一至二兩。水煎酌加酒服，渣搗爛加熱外敷患處。</p><p class="ql-block">5.治肝硬化腹水：</p><p class="ql-block">鮮黃鶴菜根四至六錢(qián)。水煎服。</p><p class="ql-block">6.治狂犬咬傷：</p><p class="ql-block">鮮黃鶴菜一至二兩。絞汁泡開(kāi)水服，渣外敷。</p><p class="ql-block" style="text-align:right;">摘錄 《中藥大辭典》</p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">【營(yíng)養(yǎng)價(jià)值】</b><span style="font-size:20px;">其含有較高的膳食纖維，屬一級(jí)無(wú)公害蔬菜，可放心食用。</span></p> <p class="ql-block">【食用】以全草或根入藥，四季可采，洗凈，鮮用或曬干。黃鵪菜的葉片味道微苦，《救荒本草》中說(shuō)，春天時(shí)，采摘了嫩的苗葉，在開(kāi)水里煮過(guò)，換水淘?xún)?，用油鹽調(diào)食，是一道美味的野菜。現(xiàn)在，人們往往是挑了野外的黃鵪菜小苗，煸炒著吃，也是甘甜適口，放點(diǎn)肉絲，更是鮮美。</p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">黃鵪菜炒雞蛋</b></p><p class="ql-block">材料：黃鵪菜、雞蛋、黃酒，蘇子油</p><p class="ql-block">①天晴時(shí)，在環(huán)境良好的室外采摘較嫩的黃鵪菜莖葉。</p><p class="ql-block">②除去雜質(zhì)，清水洗凈，切成碎末。 </p><p class="ql-block">③打兩個(gè)雞蛋，倒入適當(dāng)黃酒去腥，再加入適當(dāng)鹽和溫水，使蛋Q彈嫩滑。</p><p class="ql-block">④把黃鵪菜碎末拌入，攪拌均勻。</p><p class="ql-block">⑤起油鍋，熱鍋冷油加入蘇子油，把混合液倒入，靜置。</p><p class="ql-block">⑥待底層蛋液凝固，就可以翻炒至熟。</p><p class="ql-block">⑦趁熱吃，味極鮮美。</p><p class="ql-block"> 此菜炒熟后已非涼性，一般體質(zhì)皆可食用。</p><p class="ql-block">功效：降氣、平肝、潤(rùn)腸通便、補(bǔ)益脾肺、助消化、清熱解毒的功效。</p> <p class="ql-block">2、把黃鵪菜擇洗干凈，放開(kāi)水里焯3/5分鐘，撈出切成小段，放入生抽/食醋/食鹽/蒜末等調(diào)料涼拌即可食用。蒜末涼拌黃鵪菜。</p><p class="ql-block">3、把黃鵪菜清洗干凈切成小短段，把豬肉切成肉片，和黃鵪菜一起炒熟食用，黃鵪菜炒肉片。</p><p class="ql-block">4、黃鵪菜包餃子食用，把黃鵪菜切碎擠去水分，加入肉餡里，加大蔥/姜/五香粉等調(diào)料，做黃鵪菜餃子餡，包成黃鵪菜餃子煮熟。</p><p class="ql-block">5、還可以做黃鵪菜肉丸子，把黃鵪菜切碎和肉餡/淀粉/雞蛋液/調(diào)料粉/蔥花/姜粉，混合攪勻，搓成丸子，放油鍋炸成金黃色即熟。</p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px; color:rgb(255, 138, 0);"><i> 筆者文中所介紹各種中草藥，資料全出自網(wǎng)絡(luò)與書(shū)籍，為弘揚(yáng)中華中醫(yī)文化，荒野求生和增添旅途樂(lè)趣而作。部分圖片為網(wǎng)上擇取，絕大部分的中草藥筆者都曾親試，效果都不錯(cuò)，但藥的療效是因人而異的，更何況是藥三分毒。所以，敬請(qǐng)使用者多做了解，慎重為之。若有閃失，概與筆者無(wú)關(guān)?！富囊懊朗场棺鳛殚L(zhǎng)期系列主題，敬請(qǐng)關(guān)注，感謝您的支持！??????????????</i></b></p>