<p class="ql-block">薺菜，嘗春之首選。</p><p class="ql-block">藥用：微苦，止血，降壓，肺結核，腎結核等多種熱疾。</p><p class="ql-block">春之初，在韮菜，香椿等萬草之前，故欲嘗春，必先食薺。</p> <p class="ql-block">採嫩薺，包水餃，拌涼菜多種食法。薺遍布荒梗，水邊，雜草之中?；哪陹裰漯?，幾盡。</p><p class="ql-block">故唐詩人孟郊有詩：</p><p class="ql-block">食薺腸亦苦，強歌聲無歡。</p><p class="ql-block">出門即有礙，誰謂天地寬。</p> <p class="ql-block">又有唐王寶釧在五典坡剜食薺菜傳說。宋辛棄疾亦有（鷓鴣天）“春到溪頭薺萊花”之詞，實乃窮人之美食也。吾每年春初，必採食之，神清氣爽，回味無窮。</p> <p class="ql-block">現(xiàn)有小詩，以應其景：</p><p class="ql-block">旋挑野萊憶當年，</p><p class="ql-block">五十歲前淚未干。</p><p class="ql-block">而今不為果口腹，</p><p class="ql-block">粗茶淡飯延壽元。</p>