<p class="ql-block">2022年11月15日早晨我們?cè)诰频??用完早餐后前往仙游拍攝“曬線面”</p> <p class="ql-block">天公不作美，我們坐在車上前往仙都的途中還下起了霏霏細(xì)雨。</p> <p class="ql-block">可是當(dāng)我們到達(dá)那里的時(shí)候，雨停了，家家戶戶門口都擺著木制的曬面架，曬面架曬著線面，煞是壯觀。</p> <p class="ql-block">如果恰逢晴朗的天氣，遠(yuǎn)望，面架上似乎籠罩了一層云霧般朦朧的面紗。</p> <p class="ql-block">陰天，用黑白色調(diào)來(lái)表現(xiàn)細(xì)如發(fā)絲的線面，也別有風(fēng)味。</p> <p class="ql-block">似銀絲？<span style="font-size: 18px;">似琴弦？</span></p> <p class="ql-block">據(jù)說(shuō)，細(xì)如發(fā)絲的線面，可以輕易的穿過(guò)針眼。</p> <p class="ql-block">面線的制作，要經(jīng)歷和面（加水，加鹽）、醒面、揉面、搓面、拉面、甩面、曬面等工序，歷經(jīng)7、8個(gè)小時(shí)，才能做出一份面。</p> <p class="ql-block">這是家庭制作面線的機(jī)器。</p> <p class="ql-block">前一天要看準(zhǔn)好天氣后，于午夜時(shí)分就得起床和面</p> <p class="ql-block">制面中，發(fā)酵后最關(guān)鍵的步驟是這一步拉面。將一團(tuán)面反復(fù)拉伸接近約2米，直徑卻只有0.6毫米左右。這一步最考驗(yàn)制面人的體力和手藝。</p> <p class="ql-block">每當(dāng)太陽(yáng)要下山了，線面也晾曬的正合適，村民開(kāi)始收面線。</p> <p class="ql-block">熱火朝天忙活一整天。</p> <p class="ql-block">面線也叫線面，流行于我國(guó)福建、廣東、臺(tái)灣等地，其制做和食用的歷史，十分悠久。</p> <p class="ql-block">相傳明代隆慶年間，約公元1570年，由林志源開(kāi)創(chuàng)，后成為閩南地區(qū)家家戶戶的家庭手工藝，沿襲至今。</p> <p class="ql-block">在閩南地區(qū)，關(guān)于面線的民俗文化也不少，老人過(guò)壽，孩童滿月都要吃面線，賦予福壽綿長(zhǎng)的寓意；</p> <p class="ql-block">新婚嫁娶之時(shí)，男方要向女方送上二包紅紙包裹著線面，寓意百年好和。</p> <p class="ql-block">線面的制作過(guò)程的宣傳，拓展了非遺文化的傳播，帶動(dòng)了鄉(xiāng)村旅游業(yè)。</p> <p class="ql-block">我跟著志超去村里轉(zhuǎn)悠了一圈。</p> <p class="ql-block">攝影：@志超</p> <p class="ql-block">遇見(jiàn)的基本上是老人。</p> <p class="ql-block">偶見(jiàn)中年人。</p> <p class="ql-block">散養(yǎng)的雞在悠閑散步。</p> <p class="ql-block">回家探望父母的年輕人。</p> <p class="ql-block">互聯(lián)網(wǎng)和物流的崛起，給小小的面線帶來(lái)生機(jī)，在當(dāng)?shù)卣拇罅χС窒拢F(xiàn)代化的制面企業(yè)得到蓬勃發(fā)展，生產(chǎn)車間中傳統(tǒng)的手工制面的關(guān)鍵工序得以保存，而在前期配料、烘焙和銷售環(huán)節(jié)得以大力推進(jìn)，正朝著品牌化和影響力發(fā)展。</p><p class="ql-block">老人們露出欣慰的笑容。</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">視頻記錄了我們采風(fēng)曬面的全過(guò)程。</p> <p class="ql-block">視頻由@志超拍攝制作。</p> <p class="ql-block">臨別時(shí)，村民們特別贈(zèng)送我們攝友每人5斤手工線面。</p> <p class="ql-block">和肉肉外婆合影。</p><p class="ql-block">攝影；白相寧</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">這次（攝友圈）閩南6 日攝影采風(fēng)，我對(duì)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)—漆籃、篾香、制面的拍攝，不僅收獲了影像作品，更重要的是對(duì)非遺有了進(jìn)一步的了解，非遺是中華民族智慧與文明的結(jié)晶，是世界文化多樣性的體現(xiàn)。</p> <p class="ql-block"> </p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block"> ????謝謝惠顧雅賞????</p><p class="ql-block">未完待敘</p>