引導(dǎo)語(yǔ)：洋蔥的硫磺成份在大腸與蛋白質(zhì)，或腸內(nèi)的細(xì)菌結(jié)合，形成硫化氫，能促進(jìn)腸蠕動(dòng)。而雞蛋對(duì)于可以很好的幫助洋蔥發(fā)揮這個(gè)作用。洋蔥是可以吃的“心臟支架”，洋蔥配一寶，再也不受心血管病困擾。 防治心臟?。好刻彀氡笫[汁<br> <br> 洋蔥一種有血管擴(kuò)張功能的食物，能夠軟化血管，促進(jìn)引起血壓升高的鈉鹽等物質(zhì)的排泄，因此能調(diào)節(jié)血脂，降壓和預(yù)防血栓形成，很好的預(yù)防和輔助治療心臟病。<br> <br> 每天生吃半個(gè)洋蔥，或喝等量的洋蔥汁，平均可增加心臟病人約 30% 的高密度脂蛋白膽固醇 HDL 含量（HDL：有助于預(yù)防動(dòng)脈粥狀硬化的膽固醇，就是「好」的膽固醇。）<br> <br> 補(bǔ)鈣：每天一盤炒洋蔥<br> <br> 洋蔥中含有一定鈣質(zhì)，并且其含有的揮發(fā)性硫化物可阻止鈣流失，如果單純的補(bǔ)鈣，而不阻止鈣流失，那補(bǔ)的鈣再多也沒(méi)用。<br> <br> 而鈣流失就是骨質(zhì)疏松的主要癥狀。常吃洋蔥能提高骨密度，預(yù)防骨質(zhì)疏松。<br> <br> 所以說(shuō)，常吃洋蔥，有助補(bǔ)鈣，還能預(yù)防骨質(zhì)疏松。如果能同時(shí)配合肉、或者豆類，補(bǔ)鈣效果更好。吃洋蔥補(bǔ)鈣，記得不要把洋蔥炒太熟了。<br> <br> 哮喘：每天涼拌洋蔥絲<br> <br> 洋蔥中含有至少三種抗發(fā)炎的天然化學(xué)物質(zhì)，可以防治哮喘。這是因?yàn)檠笫[中的有效物質(zhì)可以抑制組織胺的活動(dòng)，而組織胺會(huì)引起哮喘的過(guò)敏癥狀。<br> <br> 研究發(fā)現(xiàn)，洋蔥可以使哮喘的發(fā)作機(jī)率降低一半左右。 降糖：醋泡洋蔥 30 克<br> <br> 現(xiàn)代醫(yī)學(xué)證明洋蔥不論生食或熟食都有同樣的降血糖效果。這是因?yàn)槠浜械囊环N類似常用的口服降糖要甲磺丁胺的物質(zhì)，其能有效的刺激胰島素的合成及釋放。<br> <br> 要降糖，推薦這樣吃：將 500 克洋蔥剝?nèi)ネ馄は磧?，切成薄片，放在微波爐里加熱 2～3 分鐘，取出后，加入 600 毫升醋，再放入冰箱，第二天即可食用?；颊呖擅刻焓秤?1 次，每次最好不超過(guò) 30 克。此法還有助減肥。<br> <br> 感冒消炎：喝碗熱洋蔥湯<br> <br> 洋蔥中的植物殺菌素經(jīng)由呼吸道、泌尿道、汗腺排出時(shí)，能刺激管道壁分泌，所以又有祛痰、利尿、發(fā)汗、預(yù)防感冒以及抑菌的作用，對(duì)于免疫力差的老年人很有好處。<br> <br> 感冒的時(shí)候，喝加了洋蔥的熱味噌湯，很快就可發(fā)汗退燒。如果鼻塞，可用一片洋蔥抵住鼻孔，洋蔥的刺激氣味，會(huì)促使鼻子瞬間暢通起來(lái)。<br> <br> 痛風(fēng)：洋蔥泡紅酒<br> <br> 洋蔥去皮切開(kāi)泡紅酒，放在冰箱冷藏一周，飲用吃蔥，對(duì)痛風(fēng)也很有幫助。<br> <br> 最后教你關(guān)鍵一招：切洋蔥不辣眼睛的小竅門<br> <br> 洋蔥去皮，切掉頭部和根部，浸沒(méi)在水中，15 分鐘以后拿出來(lái)再切就會(huì)好很多啦！<br> <br> 這么好的食物，千萬(wàn)不要錯(cuò)過(guò)啦，也別忘了告訴親朋好友，從今天起，每天一棵洋蔥，清血管又防病，一定要堅(jiān)持哦！<br> <br><br> 紫洋蔥配花生:不受心血管病困擾<br> <br> 洋蔥中的有效成分充當(dāng)著血管擴(kuò)張劑，對(duì)于預(yù)防和治療高血壓、動(dòng)脈硬化、高血脂和冠心病的作用不容小覷。而在這方面紫洋蔥更是要優(yōu)于其他種類的洋蔥。<br> <br> 花生中的不飽和脂肪酸，維生素E和鋅，對(duì)于軟化血管，抗氧化、提高免疫力也很重要。其和洋蔥搭配，是保護(hù)心腦血管的不二飲食之選。<br> <br> 花生拌洋蔥<br> <br> 用料：紫洋蔥、花生米。陳醋、鮮味醬油、白糖、雞精。<br> <br> 做法：將花生米用40℃~50℃的溫水浸泡3~5小時(shí)，洗凈待用。將洋蔥切成菱形小塊。用陳醋、鮮味醬油、白糖和雞精將洋蔥和花生米拌勻，10分鐘后即可以食用。本款小菜尤其適用于高血脂、高血壓、動(dòng)脈硬化、冠心病、糖尿病患者及亞健康人士食用。<br> <br> 洋蔥配南瓜：降糖降脂保性腺<br> <br> 南瓜能抑制葡萄糖吸收的果糖，與人體內(nèi)多余的膽固醇結(jié)合，有防止膽固醇過(guò)高，促進(jìn)胰島素分泌的作用；主要成分含有維生素A、B群以及微量元素鈷和鋅，有益身體健康。另含β-胡蘿卜素、甘露醇、果膠等植物性化學(xué)物質(zhì)。南瓜當(dāng)中β-胡蘿卜素可預(yù)防前列腺肥大。<br> <br> 南瓜洋蔥一對(duì)寶<br> <br> 用料：南瓜100g、起司(乳酪)1片、培根15g、洋蔥50g、小黃瓜20g、黑胡椒少許。<br> <br> 做法：將南瓜洗干凈，切長(zhǎng)條。洋蔥洗凈后，切碎。培根切碎(肥肉與瘦肉1：2)。培根、洋蔥拌炒后，與起司碎片攪拌放在南瓜上，灑上黑胡椒粒，以及放上小黃瓜片。將南瓜放入電鍋中蒸煮即可。 洋蔥搭配雞蛋：對(duì)付便秘，保護(hù)腸道<br> <br> 洋蔥的硫磺成份在大腸與蛋白質(zhì)，或腸內(nèi)的細(xì)菌結(jié)合，形成硫化氫，能促進(jìn)腸蠕動(dòng)。而雞蛋對(duì)于可以很好的幫助洋蔥發(fā)揮這個(gè)作用。<br> <br> 洋蔥海鮮蛋羹<br> <br> 用料：洋蔥、鮮蝦仁、蟹柳、草菇、雞蛋3個(gè)；鹽、味精、胡椒粉、料酒、清湯(或清水)。<br> <br> 做法：雞蛋打散，加鹽、味精、胡椒粉，清湯拌勻，上屜蒸熟，取出備用。將洋蔥、草菇、鮮蝦仁洗凈，洋蔥切碎，草菇切片備用。另取一鍋分別將草菇片、蝦仁和蟹柳焯熟，撈起后與洋蔥碎一起放在蒸好的蛋羹上。鍋內(nèi)放清湯，用鹽、味精、胡椒粉、料酒調(diào)味，煮開(kāi)后澆在步驟2制作好的蛋羹上即成。<br> <br> 洋蔥配牛肉：補(bǔ)中益氣、強(qiáng)健筋骨<br> <br> 牛肉含有豐富的蛋白質(zhì)，氨基酸。其組成比豬肉更接近人體需要，能提高機(jī)體抗病能力，對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育及手術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血和修復(fù)組織等方面特別適宜。<br> <br> 中醫(yī)食療認(rèn)為：牛肉可補(bǔ)中益氣、滋養(yǎng)脾胃、強(qiáng)健筋骨、化痰息風(fēng)、止渴止涎。適用于中氣下陷、氣短體虛，筋骨酸軟和貧血久病及面黃目眩之人食用。<br> <br> 洋蔥炒牛肉<br> <br> 用料：洋蔥120克切片、沙葛120克切片、云耳15克、姜幾片、蒜茸一茶匙、牛肉150克。<br> <br> 做法：云耳浸透，出水過(guò)冷河。下油二湯匙，爆炒洋蔥、沙葛、云耳鏟起。牛肉切薄片，加腌料腌十分鐘。下油二湯匙，爆姜，下牛肉、蒜茸炒至牛肉將熟，落調(diào)味料、洋蔥、云耳、沙葛炒勻，用生粉水埋芡上碟。<br> <br> 編后語(yǔ)：洋蔥一種有血管擴(kuò)張功能的食物，能夠軟化血管，促進(jìn)引起血壓升高的鈉鹽等物質(zhì)的排泄，因此能調(diào)節(jié)血脂，降壓和預(yù)防血栓形成，很好的預(yù)防和輔助治療心臟病。<br>