<p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b>韭菜花又開了……</b></p><p class="ql-block"><b>?韭菜花是秋天韭菜苔上的白色花簇，具有促進(jìn)食欲、降低血脂、補(bǔ)腎暖胃等功效。</b></p><p class="ql-block"><b>?</b></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b>韭菜花富含水分、蛋白質(zhì)、脂肪、糖類等物質(zhì)，特別是鈣、磷、鐵、維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素c等特豐富。</b></p><p class="ql-block"><b><span class="ql-cursor">?</span></b></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b>又到一年一度制作韭花醬的季節(jié)了，錯過時節(jié)，又要等一年啊！</b></p><p class="ql-block"><b>雨兒喜歡制作原汁原味的韭花醬，現(xiàn)在制作、封存、發(fā)酵，等到了雪花飄飄的時候，在溫暖如春的家里，刷上豐盛的火鍋，此時打開韭花醬，哇，香味撲鼻啊……</b></p><p class="ql-block"><b>?</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(237, 35, 8); font-size:20px;">簡易制作步驟如下:</b></p><p class="ql-block"><b>將韭菜花清洗干凈，記得清洗時在水中加入一點(diǎn)食鹽，這樣更易洗干凈哦！</b></p><p class="ql-block"><b>?</b></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b>一定要涼干水份，這樣易放不壞</b></p><p class="ql-block"><b><span class="ql-cursor">?</span></b></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b>灑入食用鹽，大約3斤韭菜花+食鹽0.6斤，攪拌鹽浸入味</b></p><p class="ql-block"><b>?</b></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b>大約30分鐘后，鹽浸好的韭菜花</b></p><p class="ql-block"><b>?</b></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b>韭菜花中富含揮發(fā)精油和硫化物質(zhì)、膳食纖維、大蒜素。</b></p><p class="ql-block"><b>用蒜??子碾壓，能使韭菜花瓣中的營養(yǎng)成分散發(fā)出來。</b></p><p class="ql-block"><b>?</b></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b>碾壓后的韭菜花呈稍粘稠狀，會有一股刺鼻的辣味直沖腦門，注意勿入眼睛中，否則此刻你會淚流滿面的</b></p><p class="ql-block"><b>?</b></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b>再加入適量蠔油提鮮，也可加入雞精等，雨兒喜歡加蠔油，因為韭菜科喜腥</b></p><p class="ql-block"><b>?</b></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b>將加入蠔油的韭菜花充分?jǐn)嚢杈鶆颍b入瓶中…</b></p><p class="ql-block"><b><span class="ql-cursor">?</span></b></p><p class="ql-block"><b>?</b></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b>將韭菜花裝入干凈、無水的瓶子中，不要壓太結(jié)實，不要裝太滿，要留有一定的空間，因為它還要發(fā)酵呢，這，你懂的…</b></p><p class="ql-block"><b>?</b></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b>裝瓶完畢，擺拍一個…</b></p><p class="ql-block"><b><span class="ql-cursor">?</span></b></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b>密封保存，待發(fā)酵，放入冰箱冷藏，此刻，也等于放進(jìn)了保險柜中</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b>??? 溫馨提示:</b></p><p class="ql-block"><b>①韭花醬含鹽量高，不易大量進(jìn)食，特別是兒童、老年人、高血壓患者、腎病患者，應(yīng)少食或不食。</b></p><p class="ql-block"><b>②韭花醬不宜與蜂蜜同食。</b></p><p class="ql-block"><b>③韭花醬有濃烈的氣味，吃后必須漱口，切記一定選擇合適的時間品嘗哦，否則會引起他人反感的！真的！??</b></p><p class="ql-block"><b>?</b></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b>制作美食是雨兒的一種愛好，雨兒知道:食物跟愛一樣溫柔 ，唯美食與愛不可辜負(fù)！</b></p><p class="ql-block"><b>此刻，美味真是一種擋不住的誘惑，先嘗一下，嘖，嘖，口水流滿屏了……??</b></p><p class="ql-block"><b>?</b></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b>美食制作/雨兒心語</b></p><p class="ql-block"><b>圖片拍攝/雨兒心語</b></p><p class="ql-block"><b>圖文編輯制作/雨兒心語</b></p><p class="ql-block"><b>?</b></p>