松遼平原黑土地上發(fā)生的……★★散文/玉米的故事★★

七星山人

為深入貫徹四平市第八次黨代會精神，進(jìn)一步鞏固2021年四平市玉米產(chǎn)業(yè)發(fā)展成果，持續(xù)釋放四平玉米產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢，縱深推進(jìn)四平玉米產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，加強(qiáng)四平玉米品牌宣傳，講好四平玉米故事，根據(jù)四辦發(fā)【2022】8號文件要求，特舉辦“四平玉米”主題征文活動。 主辦單位：四平市推進(jìn)玉米產(chǎn)業(yè)發(fā)展領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室 承辦單位：四平市文學(xué)藝術(shù)界聯(lián)合會 協(xié)辦單位：四平市作家協(xié)會、四平市評論家協(xié)會、四平市詩詞協(xié)會 散文/玉米的故事文/七星山人 在我的童年，記憶最深刻的就是玉米。每到暑假，一望無際的玉米地，便成了孩子們捉迷藏的樂園，那一排排列隊整齊的玉米一眼望不到頭，人們給它起了一個形象的名字——青紗帳！ 　　在東北，玉米是主要的農(nóng)作物。其原因除了玉米產(chǎn)量高、好管理之外，還可以提前收獲，做青苞米食用，其秸稈還可以做青貯飼料。特別是位于北緯40°—42°，東經(jīng)125°—128°的吉林松遼平原是世界上三個黃金玉米帶之一，與同緯度的美國玉米帶、烏克蘭玉米帶并稱為世界三大黃金玉米帶。四平，作為松遼平原腹地，種植玉米歷史悠久，面積大，單產(chǎn)高，是吉林省乃至全國的玉米主產(chǎn)區(qū)，形成了獨(dú)特的玉米產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢。 　　玉米早些年也是人們的主糧。在我的印象中，那個年代每天早晨的主食幾乎是雷打不動的，那就是貼玉米餅子，東北人給它起了一個通俗的名字——大餅子！至今還依稀記得在熱氣騰騰的“外屋地”，父親搖著風(fēng)輪，母親往鍋邊貼大餅子的情景。這看似尋常的過程，其實(shí)也不是那么容易掌握的。關(guān)鍵是溫度要控制好，鐵鍋太涼或太熱大餅子都會出溜下去，那就成“片湯”了，所以才有了“涼鍋貼大餅子——開溜”這句歇后語。記憶中，母親貼的大餅子非常煊軟，黃橙橙的大餅子ga很是酥脆，留在了我兒時的記憶當(dāng)中。 　　小的時候，最盼望青玉米下來的季節(jié)。早已吃膩了一日三餐的大餅子，巴不得換換口味，于是，青玉米便堂而皇之的擺上了人們的餐桌。剝?nèi)ビ衩椎耐馄?，用農(nóng)村的土鍋灶烀上滿滿的一大鍋，那糯糯的口感，香甜的味道，是那樣令人難以忘懷。在烀玉米的時候，用鐵釬子扎住玉米的頂部，放在火上燒烤，不到一會兒功夫，滿屋就香味撲鼻了。我們貪婪的吃著、笑著，吃得嘴唇黢黑也渾然不覺，你看看我，我看看你，互相指著對方大笑起來。 　　剛出土的玉米只有兩三片嫩葉，那嫩生生的葉片飽含了莊戶人的希望。一場春雨過去，短短幾天，玉米就躥了一大截。它一頭扎進(jìn)泥土的懷里，骨節(jié)挺拔，綠袖長舒，寬廣的葉子，像將軍的戰(zhàn)袍，在風(fēng)中獵獵作響，一陣微風(fēng)吹來，綠浪翻滾，排山倒海。它的腳下伸出白色的觸須，貪婪地吸吮著黑土地所富含的水分和營養(yǎng)，不斷地拔節(jié)，變高。不久，玉米的頭頂就開出了天花，腰間的一簇紅纓羞澀的藏在葉子后面，隨著風(fēng)兒舞動，于是，身穿綠襖、口吐珠璣的玉米棒子，在人們的祈盼中，一天一天的長大。當(dāng)它脫去綠衣?lián)Q上黃衫的時候，便預(yù)示著收獲的季節(jié)來到了。 　　在我的童年時光里，玉米稈也是很好的食材。挑根部發(fā)紅、粗細(xì)適中的玉米稈，用牙齒撕開堅硬的外皮，潔白如藕的秸稈瓤露了出來，咬上一口，那甜甜的玉米汁液便流入口中。猴急的我們，因過分陶醉于甘甜的誘惑，常常被堅硬的外皮劃破了嘴，雖口角流著血絲，咀嚼并沒有停歇。 冬天里，把玉米粒放進(jìn)火盆里，一會兒就劈里啪啦地響了起來，潔白的花朵開在火盆里，然后冒著火燒的危險用手取出來。這是我幼小的童年深刻的印記，在寂寞的冬天里痛并快樂著。 　　如今的玉米，雖然再也不是人們的主糧了，但是，作為豬、雞、鴨、鵝的主要飼料，為人們的肉食供應(yīng)領(lǐng)銜擔(dān)綱。尤其是近年來，隨著人們養(yǎng)生觀念的增強(qiáng)，玉米作為一種時尚的健康食品，優(yōu)雅地擺在超市的貨架上。即便是小小的一包玉米糊糊，價格也不菲。玉米由度命的主糧，搖身一變，成了時尚的健康食品，完成了一次華麗的轉(zhuǎn)身。 感恩玉米，感恩鄉(xiāng)土之上那一道淳樸的風(fēng)景；感恩玉米，感恩那一段難忘的鄉(xiāng)土記憶。 （“四平玉米”征文） 感謝親們的關(guān)注點(diǎn)贊和品評！