<p class="ql-block"> 為什么要欣賞蓮，贊美蓮？因?yàn)樯徎少p，蓮藕可食。</p><p class="ql-block"> 蓮藕具有清熱消暑的功能。蓮藕怎么吃都好吃?？缮裕蓻霭?，可菜可湯。用蓮藕包餃子，你吃過嗎？今天中午我們就吃的這個(gè)。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"> 蓮藕本身沒有什么味道，用來包餃子還是十分不錯(cuò)的。具體制作方法如下:</p><p class="ql-block"> 一、原料:面粉500克；蓮藕500克；豬肉200克；小蔥一把；食油、鹽、生抽、蠔油、香油適量。</p><p class="ql-block"> 二、加工方法:</p><p class="ql-block">1.蓮藕洗凈去皮，然后切細(xì)片、切絲、切碎備用。</p><p class="ql-block">2.豬肉切片、切絲，再切成小肉丁，然后加入適量生抽、蠔油腌制片刻備用。</p><p class="ql-block">3.小蔥切碎備用。</p><p class="ql-block">4.將切好的蓮藕和小蔥加入適量食用油、香油、食鹽后攪拌均勻。</p><p class="ql-block">5.將腌制好的肉餡兒倒入攪拌好的蓮藕餡中，重新攪拌均勻，即可進(jìn)行包餃子。</p><p class="ql-block">6.面粉部分以及餃子皮制作（略）</p><p class="ql-block">（圖中紅色的為無錫水蜜桃，陪拍的）</p> <p class="ql-block">將蓮藕切成約兩毫米的薄片。</p> <p class="ql-block">將蓮藕片再切絲，然后切碎。</p> <p class="ql-block">這是切好的蓮藕碎末。</p> <p class="ql-block">豬肉先切片，再切絲，然后切成小肉丁。</p> <p class="ql-block">加入生抽、蠔油，用手反復(fù)抓揉腌制入味。</p> <p class="ql-block">將切好的蓮藕、小蔥，首先加入食用油攪拌。</p> <p class="ql-block">將腌制好的肉末和攪拌好的蓮藕碎加在一起。</p> <p class="ql-block">這就是攪拌好的餃子餡兒。</p> <p class="ql-block">這是包好的餃子。</p> <p class="ql-block">成品餃子一盤。</p> <p class="ql-block">蓮藕餃子特色:從食材來看，蓮藕餃子只加了小蔥以及生抽等調(diào)味料。使得蓮藕餃子保持了原味，清爽、可口，老少皆宜。深得我家資深美食家，98歲的老岳母好評(píng)，連吃兩頓??。</p>