<p class="ql-block"><span style="color:rgb(22, 126, 251); font-size:22px;">背景音樂：黃漢軍老師洞簫演奏《片片相思賦予誰》</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">圖文、制作：曾金美</span></p> ???????????? <p class="ql-block"><b style="font-size:22px; color:rgb(237, 35, 8);">▼高顏值的冬瓜大餐</b></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 俗話說：春吃芽，夏吃瓜……夏天是各種瓜類成熟的季節(jié)，冬瓜是夏日消暑的最佳食物。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 冬瓜營養(yǎng)價值非常高，其中含有豐富的維生素以及多種微量物質(zhì)，還是一種高鉀低鈉型的蔬菜。常吃冬瓜，可以起到可以潤肺生津，化痰止渴，利尿消腫，清熱祛暑的作用。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 作為家庭煮婦，應(yīng)該變著花樣的做些營養(yǎng)又美味的菜肴，讓自己和家人吃得健康吃得開心，其中冬瓜就有N種烹飪方法：蒸、煮、燉、炒、燜……在此我為大家分享冬瓜的四種美味做法，簡單易學(xué)好操作。</span></p> 一，冬瓜茄汁肉丸子 <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 冬瓜茄汁肉丸子是色香味俱全的美味菜品，它含有多種營養(yǎng)物質(zhì)，常食用冬瓜茄汁肉丸子還可以幫助增強人體的抵抗力，提高抗病能力。</span></p> ???????????? 食材準(zhǔn)備 <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">食材：冬瓜1塊、瘦肉餡150克、西紅柿2個、姜1塊、小蔥1根、白胡椒粉少量、鹽和雞精適量。</span></p> 制作過程 <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">1，冬瓜洗凈切皮、去內(nèi)瓤，切成細絲或細丁，放入碗中加入少量的食用鹽，殺出冬瓜中的部分水分，小蔥切碎備用。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">2，肉餡中加入殺過水分的冬瓜丁丁以及適量的鹽、少量的胡椒粉調(diào)味后，順著一個方向攪拌。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">3，將冬瓜肉泥做成大小合適的丸子狀，放入盤子中。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">4，蒸鍋放入清水大火煮開后放入裝丸子的盤子，中小火蒸10分鐘左右。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">5，趁著蒸丸子的時間，將西紅柿放入開水中燙1分鐘撕掉外皮切碎，放入熱油鍋中慢慢炒出醬汁。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">6，丸子蒸好后，將西紅柿汁淋在丸子上，撒上小蔥碎即可，鮮香味美的冬瓜茄汁肉丸子就出爐啦！</span></p> 二，冬瓜玉米排骨湯 ???????????? <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 排骨滋陰健脾，含有大量磷酸鈣、骨膠原等營養(yǎng)成份，玉米含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、纖維素和維他命。蘿卜中含有大量胡蘿卜素，具有明目、養(yǎng)肝的作用，冬瓜玉米胡蘿卜排骨湯營養(yǎng)豐富，具有明目、通便、滋補的作用，經(jīng)常食用對身體有益。</span></p> ???????????? 食材準(zhǔn)備 <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">食材：排骨500g，冬瓜1塊，胡蘿卜、玉米各1個，生姜、蒜頭、食鹽等。</span></p> ???????????? 制作過程 <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">1，把排骨放到清水中浸泡1個小時，中途換一次水，然后將浸泡好的排骨冷水下鍋焯水，加上少許姜片，倒入少許料酒，水燒開之后把浮沫撇去，再焯水2-3分鐘之后即可撈出。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">2、另起鍋，加入足量的開水，然后放入焯好水的排骨，放入適量的蔥段和姜片，蓋上蓋子燜煮至水開，然后轉(zhuǎn)小火慢燉1個小時左右。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">3，冬瓜去皮去瓤后切成塊，再用刀劃些小方塊，這種處理后的冬瓜更入味，更化口。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">4，胡蘿卜洗凈切成滾刀狀，玉米切成小段。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">5，待排骨燉到一定的火候之后，將冬瓜、胡蘿卜、玉米加入砂鍋中，上火煮開后，改小火慢燉20分鐘，待輔料軟爛后關(guān)火，可以根據(jù)自己的口味添加作料。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">▼營養(yǎng)豐富，色香味俱全，小孩們最愛吃。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">▼冬瓜、胡蘿卜香甜味美，湯原汁原味一點都不油膩，適合減肥的人。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">▼清淡鮮美的排骨湯，入口即化的冬瓜，軟爛的排骨非常適合老人食用。</span></p> 三，蒸三鮮冬瓜 <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">蒸三鮮冬瓜的特點是成品原味俱在，口感細嫩軟爛，省事、省油、無油煙！冬瓜與香菇、火腿片三種為搭配材料， 味道很鮮美，營養(yǎng)也豐富。</span></p> 食材準(zhǔn)備 <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">▼食材：冬瓜一塊，火腿一根，鮮香菇4朵，醬油、鹽、雞精等。</span></p> 制作過程 <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">1，冬瓜去皮去瓤后切成片，火腿腸切片與冬瓜片大小一樣，鮮香菇去蒂在熱水中浸泡片刻后撈出，再切片。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">2，將三種食材間隔擺入盤中，將盤放入蒸鍋，水開后大火蒸十分鐘左右。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">3，.將盤中蒸出的汁水倒入鍋中燒熱，調(diào)入雞汁、醬油攪勻，淋在三鮮冬瓜上，再淋入香油即可。</span></p> 四，冬瓜豬肝湯 <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">豬肝中含有多種營養(yǎng)物質(zhì)，口感非常的鮮嫩可口，冬瓜豬肝湯的特點是味道鮮美，清熱排毒，是夏日的保健靚湯。</span></p> 食材準(zhǔn)備 <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">▼食材：冬瓜一塊，豬肝500克，西紅柿、菠菜葉、生姜大蒜、醬油、鹽、雞精等。</span></p> 制作過程 <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">1，冬瓜、豬肝切成薄片，生姜蒜頭切好備用。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">2，豬肝要用清水反復(fù)沖洗干凈，然后加入適量料酒、食鹽后用清水浸泡半小時。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">3，待鍋里水燒開后，將豬肝再進行焯水約30秒，將焯水的豬肝撈出。</span></p> ???????????? <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">4，鍋中放入適量的水加入切好的生姜蒜，待水燒開后加入冬瓜片，約十分鐘左右冬瓜已經(jīng)煮好，再加入豬肝、西紅柿、菠菜葉、麻油及自己喜歡的調(diào)料。</span></p> ?????????????? <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">▼色香味俱全的冬瓜豬肝湯</span></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">▼煎冬瓜拌皮蛋</b></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 民以食為天，為家人做美食，也是一種快樂和幸福。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 這四款色香味俱全且營養(yǎng)豐富的冬瓜菜品，操作簡單，食材也便宜，您不妨試一試。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> </span></p>