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筷子文化

仝啟龍

<p class="ql-block">　　1896年，李鴻章代表清政府出訪美國，受到美方熱情招待。席間，廚師端上來一只火雞，李鴻章大方的用手抓起雞，掰下一只雞腿吃了起來。</p><p class="ql-block"> 美國人對(duì)這一舉動(dòng)感到非常驚訝。有人不懷好意地問李鴻章：“總督大人，東方人吃飯都是用手嗎？”李鴻章回答：“不，我們用筷子?！蹦侨瞬恢揽曜邮呛挝?，又問道：“為什么不像我們美國人一樣，使用刀叉呢？”。李鴻章回答：“刀叉是戰(zhàn)爭(zhēng)用具，我們是愛好和平的國度，吃飯不用刀叉”。為緩和氣氛，李鴻章又講解了中國的筷子文化。</p><p class="ql-block"> 李鴻章在西方人面前，沒有崇洋媚外，在巧妙地回?fù)裘绹藢?duì)我們輕蔑的同時(shí)，還宣揚(yáng)了中華民族的傳統(tǒng)飲食文化。</p> <p class="ql-block"> 1972年，美國總統(tǒng)尼克松訪華，國宴上他能夠嫻熟地使用筷子。周總理驚訝之余笑著夸贊道“總統(tǒng)閣下，您的筷子使用得很熟練”。尼克松總統(tǒng)笑著回答道：“周總理，其實(shí)在出訪之前我已經(jīng)練習(xí)如何使用筷子很長時(shí)間了，就是為了今天能夠向中方表達(dá)我對(duì)中國文化的尊重。”</p><p class="ql-block"> 飯后，尼克松使用的那雙筷子，被一記者手疾眼快地收入囊中，作為中美友好的見證物永久收藏。</p> <p class="ql-block">　　筷子發(fā)明于我國，后傳至朝鮮、日本、越南等地?？曜邮俏覈赜械谋容^常用的飲食工具，也是我國傳統(tǒng)文化的組成部分。</p><p class="ql-block"> 傳統(tǒng)中，標(biāo)準(zhǔn)的筷子長7寸6分，代表人的七情六欲； 筷子一頭方一頭圓，象征著天圓地方。這既是古代人們對(duì)天地的樸素認(rèn)識(shí)，也包含著中國人的處世之道：無方難立人，無圓難成事。</p><p class="ql-block"> 手持筷子時(shí)，拇指食指在上，為天；無名指小指在下，為地；中指在中間，為人。是為天、地、人三才之象。</p><p class="ql-block"> 中國人自古以來就認(rèn)為，凡事凡物皆有陰陽兩面。我們?cè)谑褂每曜拥臅r(shí)候，一根為主動(dòng)，另一根為從動(dòng)。主動(dòng)為陽，從動(dòng)為陰，也就是陰陽之理。</p><p class="ql-block"> 作為以禮儀之邦，我們應(yīng)該懂得并遵守餐桌禮儀。比如擺筷子不能擺一支；兩支筷子要一樣長，不能長短不一；不能用筷子敲打碗碟，不能把筷子插在碗里等等。</p> <p class="ql-block"> 我們家鄉(xiāng)，有不少關(guān)于筷子的風(fēng)俗。因?yàn)榭曜又C音為“快子”，所以，筷子就被賦予“添丁催丁”的寓意。例如，嫁娶時(shí)要送筷子，希望快快生子，也寓意新婚夫婦和諧美滿，快快樂樂。又如，過春節(jié)前，家家戶戶都要買一把新筷子，希望來年添丁添口，人丁興旺。</p><p class="ql-block"> 中國傳統(tǒng)文化博大精深，從小小筷子即可窺見一斑。</p>