<p class="ql-block">幾個小伙伴，一直有一個夢想，把嶺南最傳統(tǒng)的特色美食—廣式月餅發(fā)揚光大！既要傳承傳統(tǒng)特色，又要有所創(chuàng)新，以匠人精神的專注，百分百的誠意打造良心好月餅??于是，就有了和黃大師的結(jié)緣～</p> <p class="ql-block">黃熾華大師，大灣區(qū)飲食行業(yè)的翹楚，領(lǐng)軍人物！在大灣區(qū)美食界赫赫有名！榮獲各種美譽無數(shù)～信手拈來都是頂呱呱的業(yè)界榜樣！</p> <p class="ql-block">廣東烹飪名師、中國廚藝大師、中國粵菜 十大名廚、中華金廚、廣東十大工匠名廚、 廣東省烹飪協(xié)會常務(wù)理事、廣東省勞動廳 職業(yè)技能鑒定中心中式烹調(diào)專家組成員、 廣東省勞動廳職業(yè)技能鑒定指導(dǎo)中心《粵 菜烹飪教程》《中式烹調(diào)師(粵菜)操作技能考核規(guī)范教程》編委。</p> <p class="ql-block">黃大師非常關(guān)心嶺南美食文化的發(fā)展，鼎力支持我們的努力，黃大師獻出獨家配方，聯(lián)合創(chuàng)辦并親自代言“尚善玥”！</p><p class="ql-block"> 以匠人的精神，用百分百的誠意與良心，從食材的選擇到制作工藝的把控，只為了把一份有溫度的甜美，分享給最愛的家人和朋友[玫瑰]</p><p class="ql-block">“尚善玥”由此橫空出世！</p> <p class="ql-block">除了獨有配方，黃大師對食材、配料的要求也是同樣嚴格！</p> <p class="ql-block">比如被稱為“東方的芝士”，順德牛乳片，黃大師指定選用“非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”的“周大娘牛乳”；</p> <p class="ql-block">蓮子，嚴選湖南湘潭寸三蓮精制而成的白蓮蓉；</p> <p class="ql-block">面粉是按照月餅的特點與需求而特地定制的。選取當(dāng)年新麥，經(jīng)過脫粒、去皮、去石、除灰等步驟，選出顆粒飽滿干凈的麥粒，然后用傳統(tǒng)石磨低溫研磨而成，制成的餅皮完整不碎，柔軟細膩卻又不失筋糯的口感。</p> <p class="ql-block">精選天津紅小豆，結(jié)合國外油性豆沙的先進生產(chǎn)工藝，在制作紅豆前進行特殊預(yù)加工處理，配合傳統(tǒng)配方，最大限度保留紅豆原味，令豆沙餡色澤誘人，豆香濃郁，口感細滑，入口即化，味道香醇。</p> <p class="ql-block">嚴選優(yōu)質(zhì)黑芝麻，利用先進的設(shè)備最大限度保留黑芝麻的香氣和營養(yǎng)價值，通過甘香的進口花生油配合提取而成的這款黑芝麻風(fēng)味餡料，芝麻香氣濃郁，口感細滑，老少咸宜。</p> <p class="ql-block">現(xiàn)在市場的伍仁餡料都是加冬蓉上包餡機機器包制原只分明的果仁比例上相對會大幅度減少～</p> <p class="ql-block">而我們純手工制作伍仁餡料不加一點冬蓉，傳統(tǒng)工藝只加潮州粉可以保留果仁原本的比例，保留果仁原只狀態(tài)粒粒分明不會像機器那樣擠壞</p> <p class="ql-block">精選原粒新疆優(yōu)質(zhì)巴旦木（杏仁）、核桃仁、芝麻仁、瓜子仁和光中杏，傳承最傳統(tǒng)工藝，全手工精制，最大程度保留果仁的完整性，做到有別于機器的果仁粒粒分明，口感獨特，軟硬適中，唇齒回甘。</p> <p class="ql-block">全手工制作與機械制作之區(qū)別：</p><p class="ql-block">1. 最大限度保留果仁的原樣，保留果香，并可以放更多的果仁到餡中，真正做到齒頰留香；</p><p class="ql-block">2. 機械生產(chǎn)需要放更多的填充物（如冬瓜蓉、豆蓉等等）以確保機器運轉(zhuǎn)正常，難以堅持傳統(tǒng)五仁配方中果仁所占的比例；</p><p class="ql-block">3. 機械生產(chǎn)的五仁缺少果仁，油分比較少，因此整體口感比較干與硬。全手工制作的果仁多，果仁中的油分與月餅皮中的油分相互作用，口感適中，油而不膩，回味悠長～</p> <p class="ql-block">有黃大師指導(dǎo)監(jiān)制</p><p class="ql-block">品質(zhì)杠杠滴</p><p class="ql-block">信心滿滿滴</p> <p class="ql-block">尚善玥</p><p class="ql-block">傳承經(jīng)典</p><p class="ql-block">巨匠定制</p> <p class="ql-block">秉承去繁存簡的理念，以匠人的視 角，將拳拳誠意與良心托于產(chǎn)品的各 個環(huán)節(jié)，以品質(zhì)為根本，賦予食物更 多的內(nèi)涵與價值，傳遞最經(jīng)典、最具 溫度的味道，給每一位尚食之人。</p><p class="ql-block">尚善引自《道德經(jīng)》第八章:“上善若水。夫唯不爭， 故無尤。[尚]與[上]古文通假.所以，也有“上善”。</p> <p class="ql-block">我們的產(chǎn)品豐富</p><p class="ql-block">豐儉由人 品質(zhì)保證</p><p class="ql-block">分為三個系列</p> <p class="ql-block">大師限量系列</p> <p class="ql-block">獨創(chuàng)“牛乳伍仁月”</p><p class="ql-block">金牌“蛋黃金翡翠月”</p> <p class="ql-block">精選頂級果仁，搭配中國非遺，東方芝士—順德周大娘牛乳，大師獨家秘方打造而成</p> <p class="ql-block">金牌“蛋黃金翡翠月”，以東南亞獨有的植物香料斑斕，調(diào)制獨有清香的斑斕蓮蓉，齒頰留香～</p> <p class="ql-block">8月1號之前特惠預(yù)售</p><p class="ql-block">368元一送一，共2盒</p><p class="ql-block">真是愛了愛了</p> <p class="ql-block">大師定制系列</p> <p class="ql-block">傳統(tǒng)蛋黃蓮蓉月餅</p> <p class="ql-block">健康新一派</p><p class="ql-block">黑芝麻蛋黃月</p> <p class="ql-block">人人都愛</p><p class="ql-block">紅豆沙蛋黃月</p> <p class="ql-block">預(yù)售超實惠</p><p class="ql-block">88元起一盒</p> <p class="ql-block">大師復(fù)刻系列</p> <p class="ql-block">把控品質(zhì)</p><p class="ql-block">良心出品</p><p class="ql-block">惠民價格</p><p class="ql-block">預(yù)售63元起</p> <p class="ql-block">團購更優(yōu)惠！</p><p class="ql-block">尚善玥</p><p class="ql-block">傳承經(jīng)典 巨匠定制</p><p class="ql-block"><br></p>