<p class="ql-block"> 寒冬，我和影友多次驅(qū)車到安徽蕭縣農(nóng)村，尋找傳統(tǒng)手工粉條的制作，找回屬于農(nóng)村的特色記憶。 </p><p class="ql-block"> 記得第一次到蕭縣王集鎮(zhèn)一村莊路旁，一間簡(jiǎn)陋的農(nóng)房前，那里熱氣飛騰，幾位農(nóng)民圍著灶和一口大鍋正在做紅薯粉條。一位農(nóng)民告訴我:“做粉條天氣要零下五度以下，按比例攪拌成做粉條的芡因，大鍋里的水燒到一定的溫度，使用自制漏斗，利用震動(dòng)將芡因通過小洞流入鍋里，撈出過涼再凍晾?！? </p><p class="ql-block"> 隨著社會(huì)和經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，機(jī)械化突飛猛進(jìn)和技術(shù)的革新，民間傳統(tǒng)手工制做粉條的技藝將逐慚地消失。</p>