懷念‘羊奶奶’（節(jié)選自李永成自著小說《蘋果林小路》93節(jié)） 大崗人 2022.7.13大崗人 <p class="ql-block"> 這幾天在家鄉(xiāng)群里，看見統(tǒng)計各家養(yǎng)的奶山羊。六十年代那時候，好奶羊很貴的，一般人家都買不起，全隊也就十幾只吧？現(xiàn)在竟然有二百多只了！</p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(57, 181, 74); font-size:22px;"> 懷念‘羊奶奶’</b></p><p class="ql-block">（節(jié)選自李永成自著小說《蘋果林小路》第93節(jié)）</p><p class="ql-block"> 這天的后晌兒飯，王剛專門湊到淑云家來吃飯。</p><p class="ql-block"> 如今小飯桌上多了一位小成員，那就是已經兩歲多的小果果。</p><p class="ql-block"> 裴大媽問：“果果，你怎么不吃?。縼?，外婆喂你?！?lt;/p><p class="ql-block"> 小果果搖著頭說：“我不吃，我要喝‘羊奶奶’！我要喝‘羊奶奶’！”</p><p class="ql-block"> 裴大媽說：“你看這孩子，喝羊奶長大，一頓不給喝都不行。好，外婆給你現(xiàn)擠現(xiàn)熱?！?lt;/p><p class="ql-block"> 果果：“外婆，我也要去?！彼拖駛€小尾巴一樣，時刻都跟在外婆的后面。</p><p class="ql-block"> 裴大媽到廚房拿了一個帶把的黃瓷大缸子和一條濕毛巾，領著小果果來到了后院。</p><p class="ql-block"> 那個被小果果稱為‘羊奶奶’的奶山羊，好像有靈感似的，看見裴大媽走來，主動站了起來，‘咩、咩’的叫著歡迎她們婆孫倆兒來擠奶。不過確是這樣，長時間不給奶羊擠奶水，牠的乳房奶奶會膨脹得生疼。裴大媽經常給自家的這只羊擠奶，便形成了條件反射，只要裴大媽一來，這只奶山羊就會熱情禮貌的站起來，歡迎裴大媽來擠牠的奶水。</p><p class="ql-block"> 裴大媽先將羊的兩個乳頭用濕毛巾擦擦干凈，然后就‘嘩、嘩’的擠起來，她的手法是那樣的輕松嫻熟。不多會兒，就擠滿了一大缸子。裴大媽端著擠好的奶回到廚房，拿一個用紗布自做的細密的篩蘿，將羊奶過了一遍至奶鍋中，這樣做是為了濾除掉不慎掉入其中的羊毛，然后便燒煮起來。</p><p class="ql-block"> 小果果‘羊奶奶’、‘羊奶奶’的叫個不停。</p><p class="ql-block"> 裴大媽說：“別急，等奶燒熟了才能喝?！?lt;/p><p class="ql-block"> 小果果又喊：“蔥花花！蔥花花！”</p><p class="ql-block"> “好，等外婆熟點兒蔥花給你掌上?！迸岽髬層智辛它c兒蔥花，用菜籽油炒起來。這是當地人喝羊奶的習慣，喜歡往奶里放上少許炒熟的蔥花兒，那樣會更提味兒，更噴香！</p><p class="ql-block"> 裴大伯和王剛在這邊一邊吃著飯一邊說：“唉，這孩子真是苦命?。∽源蛏聛?，淑云就沒奶給她吃，全靠喝這羊奶長大。從會說話，每天就是‘羊奶奶’、‘羊奶奶’的叫。多虧家里養(yǎng)了這只好品種的奶山羊，只要你不虧待她吃草，弄好了每天能擠十幾斤奶。不過要說啊，真正要感謝的，還是那個叫王康琛的王奶奶啊！”</p><p class="ql-block"> 裴大伯提起王康琛這個名字，給王剛提醒了點兒記憶的靈感。</p><p class="ql-block"> 王剛：“聽說咱頻陽的養(yǎng)羊業(yè)就是她推廣發(fā)展起來的?！?lt;/p><p class="ql-block"> 裴大伯：“沒錯，咱們頻陽縣老百姓大面積散戶養(yǎng)羊的模式，就是她當年在縣農林局畜牧業(yè)站當技術員時推廣發(fā)展的。她的事跡啊，當時在咱頻陽縣那可是家喻戶曉、婦孺皆知??！可惜哪，這多年人們慢慢把她都快忘了！</p><p class="ql-block"> 記得六十年代初自然災害那幾年，誰家要是養(yǎng)只好的奶山羊，那這羊就是這家人的救命羊啊！全家人幾乎就是靠喝這羊奶才活過來的??！咱頻陽是全中國最大的奶山羊散養(yǎng)基地，頻陽縣羊奶煉乳廠后來之所以發(fā)展的那么大，全杖有這源源不斷的奶源啊！當年推廣奶山羊的王康琛王工程師，當首立頭功。頻陽人應當記住她，感謝她！可惜啊，以后不可能再見到她了。聽說她一家人調回上海的崇明島去了。”</p><p class="ql-block"> 原來，頻陽縣的老百姓，家家戶戶不光喜歡養(yǎng)雞、養(yǎng)豬，尤其酷愛養(yǎng)羊。但過去養(yǎng)的是一種毛長腿短、俗名叫‘狗羊子’的笨山羊，產奶量極低。</p><p class="ql-block"> 直到有一天，頻陽來了一位姑娘，使頻陽的養(yǎng)羊事業(yè)為之一振，從此大為改觀。這位姑娘名叫王康琛，她是上海籍崇明人。為了響應國家支援大西北的號召，她報考了陜西武功農學院，主修畜牧業(yè)，畢業(yè)后分配到了頻陽縣農林局畜牧業(yè)站。為了立志扎根大西北，她將自己的父母也調來了頻陽，其父當年在縣銀行工作，安家落戶在了老城北邊的坡坡堡子。其實準確的說，她的父親應是她的伯父。因為伯父、伯母未能生養(yǎng)，她便被過季給了他們做女兒。</p><p class="ql-block"> 遺憾的是，在那個敏感的年代，一顆紅心堪對天，一言不慎招禍端。57年反右，王康琛的爸爸被打成了右派分子，從此精神抑郁，身體狀況漸差。為此，王康琛便從她的母校武功農學院，買了一只專門產奶的奶山羊回來，用以給爸爸補養(yǎng)身體，結果表明，奶質好，奶量大，效果極好。這使她想到了頻陽縣老鄉(xiāng)家家戶戶酷愛養(yǎng)羊的習慣，便打報告給局里，建議結合當地實情，在頻陽全縣推廣養(yǎng)羊業(yè)。</p><p class="ql-block"> 這一建議得到了農林局領導的大力支持，批準立項。從此，在她的負責帶領下，不斷改進奶山羊的優(yōu)良品種，頻陽縣的養(yǎng)羊事業(yè)得到了迅猛的發(fā)展，頻陽縣便成了馳名中國最大的奶山羊基地。雖為基地，并無羊群。全縣巨量的羊群是散養(yǎng)在農戶家里，每戶多則四、五只，少則一、兩只，幾乎是家家皆有羊，戶戶可產奶。一只好的奶山羊每天多的時候可以產到十四、五斤奶。60年代，很多家庭靠喝羊奶度過自然災荒，余奶繳售，增進家庭收入。因此，老百姓把羊視為自家的救命菩薩和財神爺。</p><p class="ql-block"> 平日里可見許多騎著自行車的人，車后綁著兩個帶蓋子的鐵桶，他們便是走街串巷的收奶人。他們早晚兩次，把收到的羊奶匯集到各鎮(zhèn)上的收奶汽車上，這樣，新鮮的羊奶便及時送達頻陽縣羊奶煉乳廠，加工提煉為優(yōu)質的羊脂煉乳，暢銷全國，乃至世界。</p><p class="ql-block"> 王康琛為頻陽縣的養(yǎng)羊事業(yè)嘔心瀝血，足跡踏遍了頻陽縣的眾多鄉(xiāng)村，老百姓通常親切的稱呼她為王工程師。特別是一些上了歲數的老頭兒、老太太，會指著她風趣的說：“快看，誰來了，快叫‘羊奶奶’！”她河南籍的愛人，也是校友，后來從陜北調回，全家團聚。父親也于75年摘帽平反，退休后全家調回了原籍上海崇明島。像王康琛這樣的人，頻陽人民當然會記住她！而且應該永遠懷念她！</p><p class="ql-block"> 這時，裴大媽端著兩份煮好的羊奶，小果果屁顛兒屁顛兒的跟在后面，來到了餐桌前。裴大媽說：“剛子，你常年在部隊，可喝不到這個。這一份兒，你也嘗嘗?！?lt;/p><p class="ql-block"> 看著小果果高興的拍著小手，聞著羊奶散發(fā)出的香噴噴的蔥奶味兒，裴大伯不無感慨的說：“王康琛真是個好人哪！確實是值得頻陽縣老百姓懷念的一個恩德人物?。 ?lt;/p> <p class="ql-block">??奶比??奶還好喝！</p> <p class="ql-block">擠奶器。</p> <p class="ql-block">規(guī)模擠奶器。</p>