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回憶往事/綠色軍營多彩生活之幫廚

如影隨形

<p class="ql-block"><b>幫廚在部隊是常有的任務(wù)，無論在訓練隊還是后來到了作業(yè)隊，我們經(jīng)常被首長派去幫廚。最長的時段可能是一兩個月，短的可以是一餐飯。幫廚的過程也是學習本領(lǐng)的過程，比如說，我會用雙手同時揉兩個饅頭，這不能不說是幫廚給我的本領(lǐng)。</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b>70年代，部隊糧食供應雖然能保證，但粗糧細糧是必須搭配的，而且粗糧的比例大于細糧，也就是說玉米面的比例大于小麥面和大米的比例。平日里吃玉米面餅子，發(fā)糕，鋼絲面（用玉米面壓成的面條，現(xiàn)在已見不到）是常態(tài)。所以戰(zhàn)士們都盼著首長派去臨時幫廚，那必定是精糧細作的差事。比如，包餃子，包包子等等。</b></p> <p class="ql-block">（當年炊事班的集體照 很珍貴的照片）</p> <p class="ql-block">（老司務(wù)長在磨豆腐）</p> <p class="ql-block"><b>記得有一次，隊長通知我們?nèi)ゴ妒掳鄮蛷N，說要吃餃子，大家先是一片歡呼，隨后放下手中的作業(yè)直奔炊事班。</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b>炊事班的同志們早已開始準備了。炊事員小蔣東北人整天滿嘴的“嘎話”，他在哪里哪里就是笑聲一片。見到我們走進炊事班，小蔣笑道：“老兵們，還沒開飯呢，聞到味就來啦?！薄笆莵韼蛷N的?！?lt;/b></p><p class="ql-block"><b>“哎呀，快到里面找徐司令（炊事班長）領(lǐng)軍令狀去！”徐班長正在剔帶骨的豬肉，他放下手里的活，便給我們分工，一部分人摘韭菜，一部分人剁肉。我們都擼起袖子干了起來。</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b>你可以想想十幾個人摘韭菜的壯觀場面嗎！幾個男戰(zhàn)士有力氣，被派去剁肉。大家摘著，剁著，嘴巴也不閑著，總有人在說笑話。小張問戴著眼鏡的王：“哎，眼鏡，知道餃子怎么煮嗎？”“那還不簡單，鍋里放上水，餃子放水里呀，然后蓋上鍋蓋，15分鐘差不多吧？”“你那是煮餃子嗎？15分鐘以后，打開鍋蓋，你還能找到餃子嗎？那是一鍋片湯……”小張邊說邊笑著，逗得大家也都笑了。看來眼鏡王真是只吃過餃子，沒煮過餃子啊。</b></p> <p class="ql-block"><b>與此同時，剁肉的那邊也傳來了笑聲，笑聲此起彼伏，好不熱鬧！</b></p><p class="ql-block"><b>調(diào)制餃子餡當仁不讓是小蔣的差事。他是炊事班的一把好手，他調(diào)制的餃子餡，色香味俱全，戰(zhàn)友們都愛吃。說起包餃子，還是有點技術(shù)含量的。我加入了搟餃子皮的隊伍，這可真不是所有的人都會做的。</b></p><p class="ql-block"><b>戰(zhàn)友們包的餃子也是千姿百態(tài)：站著的，睡著的，長的，圓的...</b></p><p class="ql-block"><b>炊事員小蔣說：底線是餡包緊別破，模樣美丑無所謂。大家認真地包著，又相互諷刺著。搟餃子皮的小馬說胳膊酸了，對著小蔣討好地說：“炊事班也挺辛苦啊”</b></p><p class="ql-block"><b>“可不是嘛！不僅辛苦，而且重要。古人云：兵馬未動，糧草先行。不然我怎么堅決要求來炊事班呢！”</b></p><p class="ql-block"><b>一直不語的炊事員小童“撲哧”一聲笑了，“真是恬不知恥，你走隊列不分左右，打靶剃光頭，你不來炊事班，還想當隊長??？”</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b>小蔣不溫不火，不惱不怒，慢條斯理的說：“大家都不來炊事班，你叫部隊天天吃壓縮餅干啊？”然后狠狠地嗅嗅鼻子說：“我這餃子餡多香啊！管保讓大家吃得過癮..."大家說著，笑著，包著，餃子很快就包好了。</b></p><p class="ql-block"><b>在部隊吃飯時不定量的，只要你肚子允許，你就可勁造。說來很丟人，好不容易吃到一次餃子，那次我一直吃到胃抽筋，哈哈，那叫個香啊！</b></p><p class="ql-block"><b>包餃子，大家你一言我一語，熱熱鬧鬧，而吃餃子時你一口我一口，安安靜靜！因平時伙食不是那么好，所以吃頓肉餃子，大家感覺像過年。</b></p> <p class="ql-block">（戰(zhàn)友們用自己掏來的糞水澆菜苗）</p> <p class="ql-block">（戰(zhàn)友們在采摘自己種的青菜）</p> <p class="ql-block"><b>部隊當時的副食基本上是自給自足的。部隊大院的空地很多。我們利用業(yè)余時間把這些地都開墾出來，種上各種蔬菜茄子，黃瓜，番茄，豆角，青菜等等品種齊全。</b></p><p class="ql-block"><b>那時的戰(zhàn)士們都積極要求上進。很多同志利用中午休息時間，挑上糞桶，到下水道掏大糞用來澆菜園。要說部隊真是所大學校，在那里什么都能學會。我們學著種的各種蔬菜都長勢喜人，用現(xiàn)在的話說，都是有機蔬菜，綠色蔬菜。每當蔬菜收獲的季節(jié)，我們就去摘下來，一筐筐的都送到炊事班，用于調(diào)劑大家的伙食，同時也體會著收獲的喜悅。</b></p> <p class="ql-block">（多肥的黑豬）</p> <p class="ql-block">（在部隊的豬圈 戰(zhàn)友在喂豬）</p> <p class="ql-block"><b>養(yǎng)豬也是炊事班的一項任務(wù)，當然也是我們幫廚的內(nèi)容之一。有時候我們?nèi)蛷N，炊事員會把豬飼料調(diào)制好，我們就用兩只大桶把豬食挑到豬圈去喂豬。幾十斤中的擔子，我們女兵也是挑起來就走，毫不示弱。當你把一瓢瓢豬食倒進豬食槽，看著一頭頭肥豬拱著，吃著，哼著，心里還是有成就感的。都說豬笨，其實它們也是有感情的，你老去喂它，當見到你來了，它就瞇起眼睛沖著你哼唧呢！</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b>回想那個年代，生活條件是十分艱苦的。當時我們也都是十幾歲的年齡，正是長身體的時候，每天訓練強度又大，像我們一餐吃三個二兩的大饅頭是不在話下的，我就是其中之一。男兵一頓吃十幾個大包子是大有人在的，哈哈！</b></p> <p class="ql-block">（黃河灘部隊農(nóng)場）</p> <p class="ql-block">（戰(zhàn)友們在農(nóng)場附近摸魚）</p> <p class="ql-block"><b>去農(nóng)場勞動，如派上去幫廚，那內(nèi)容就更豐富了，有的拿著獵槍去打兔子，有的拿著漁網(wǎng)去摸魚，目的都是為了大家改善伙食。那些日子愉快而難忘。</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b>現(xiàn)在人們常說。生命中有了當兵的歷史，一輩子也不后悔。是的，部隊的歷練和艱辛，對當時只有十幾歲的我來說是一種成長，當兵的經(jīng)歷是一種人生的積累和資源。</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">（本文的插入照片都是戰(zhàn)友們保存的，雖然已發(fā)黃，但十分珍貴）</p>