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全新的稻鴨共作

秋到夢(mèng)溪

<p class="ql-block">稻鴨共作是一項(xiàng)生態(tài)型的種養(yǎng)技術(shù)。</p><p class="ql-block">鎮(zhèn)江是在國(guó)內(nèi)最早開展稻鴨共作的，至今已有20多年的歷史了。這個(gè)美篇就給你簡(jiǎn)要介紹一下全新的鎮(zhèn)江稻鴨共作。</p><p class="ql-block">用一句話來(lái)概況，就是苕稻鴨模式。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">開始搞稻鴨共作時(shí)，是從稻季開始的。水稻+鴨子。后來(lái)發(fā)展到紫云英/水稻+鴨子。為了強(qiáng)化肥料功能，搞了紫云英/綠萍+水稻+鴨子。綠萍與水稻同季同田，能固氮，增加飼料、能覆蓋水面、?制雜草。但長(zhǎng)江流域綠萍越冬需保種、春繁、搬運(yùn)、越夏…都遇到了問(wèn)題，做了一些年，推廣不開來(lái)。</p><p class="ql-block">在紫云英/綠萍+水稻+鴨子的基礎(chǔ)上，發(fā)展出了苕子/水稻+鴨子。肥料效果、控草效果、用工減少，難度減少，效果提高，效益增加，成為全新的稻鴨共作模式。</p> <p class="ql-block">稻鴨共作始于苕，始于秋播。</p><p class="ql-block">苕指苕子，苕子是豆科綠肥中的一種。</p><p class="ql-block">長(zhǎng)江流域歷來(lái)種植的豆科綠肥為紫云英，即紅花草。為什么要改紅花草為苕子呢？</p><p class="ql-block">種好綠肥、特別是豆科綠肥，能固氮，增加土壤有機(jī)質(zhì)，是種好有機(jī)水稻水稻的基礎(chǔ)。與種紫云英相比，苕子的適應(yīng)性更強(qiáng)，鮮草產(chǎn)量一般可達(dá)6000斤，高的可達(dá)8000斤，比紫云英高三成左右。</p> <p class="ql-block">苕子除了有機(jī)肥作用外，還有一個(gè)很重要的作用，即化感作用?；凶饔猛ㄋ椎卣f(shuō)，是植物的相生相克作用。</p><p class="ql-block">北宋科學(xué)家沈括在《夢(mèng)溪筆談》中，就有用桂屑防除庭院中雜草的記載。只不過(guò)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)中很少應(yīng)用。</p> <p class="ql-block">盛花期適時(shí)耕翻苕子</p> <p class="ql-block">田中蚯蚓</p> <p class="ql-block">田中青蛙</p> <p class="ql-block">化感研究是世界農(nóng)業(yè)領(lǐng)域的研究熱點(diǎn)。化感研究表明，苕子有較強(qiáng)的化感作用，能有效的抑制雜草。將苕子組裝到水稻的有機(jī)種植中，既能為水稻提供足量的有機(jī)肥，又能與鴨子的控草作用結(jié)合在一起，起到雙管齊下的作用，更好的控制稻田雜草。</p><p class="ql-block">化感在水稻上的應(yīng)用，日本有研究，有應(yīng)用。中國(guó)有研究，少有應(yīng)用。</p><p class="ql-block">苕稻鴨模式將苕子的化感作用組裝進(jìn)稻鴨共作，使稻鴨共作同的肥料功能、控草功能，得到較好的整合，比單純的稻鴨共作作用與效果更好。</p><p class="ql-block">與稻萍鴨模式相比，更省工、更省本。</p> <p class="ql-block">《挑戰(zhàn)新水田農(nóng)法》（農(nóng)文協(xié) 2007）一書中，指出苕子應(yīng)用于水田，是水稻有機(jī)種植上的一項(xiàng)重大成果。</p> <p class="ql-block">書中第三章第二節(jié)，有五篇苕子應(yīng)用的研究文章。而五年前出版的《大瀉村的新水田農(nóng)法》（農(nóng)文協(xié) 2001）一書中，還沒(méi)有提及苕子的應(yīng)用。</p> <p class="ql-block">日本苕子的應(yīng)用研究，得益于日本化感學(xué)者藤井義晴的多年的基礎(chǔ)研究。藤井先生研究植物化感長(zhǎng)達(dá)30多年，研究認(rèn)為苕子是強(qiáng)化感植物，且有較強(qiáng)的實(shí)用性。</p><p class="ql-block">這是藤井先生的化感專著。分別為2000 、2016年出版。</p> <p class="ql-block">國(guó)內(nèi)出版的化感專著《植物化感作用及其應(yīng)用》（中國(guó)農(nóng)業(yè) 2000），可惜很少提及苕子，就更不要說(shuō)應(yīng)用了。</p><p class="ql-block">這方面，也可以看出國(guó)內(nèi)與國(guó)外的研究、特別是應(yīng)用上的差距。</p> <p class="ql-block">說(shuō)了苕稻鴨中的苕，接下來(lái)說(shuō)說(shuō)稻。</p><p class="ql-block">隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展、農(nóng)業(yè)科技的發(fā)展、飲食結(jié)構(gòu)與品種的變化，稻米的消費(fèi)已從追求高產(chǎn)向追求優(yōu)質(zhì)發(fā)展。</p><p class="ql-block">優(yōu)良食味的稻米是在原有優(yōu)質(zhì)稻基礎(chǔ)上發(fā)展而來(lái)的。在江蘇，主要研發(fā)、發(fā)展的是粳型優(yōu)質(zhì)食味稻米。</p> <p class="ql-block">軟米是直鏈淀粉含量低、米質(zhì)介于一般糯米與黏米之間的新型大米品種。米飯具有滋潤(rùn)爽口、冷卻后不變硬、不回生、富有光澤、食用時(shí)冷熱皆宜等特點(diǎn)。</p> <p class="ql-block">江蘇省農(nóng)科院糧食所，從上世界90年代開始了優(yōu)良食味水稻的育種。將日本的優(yōu)良食味水稻與中國(guó)長(zhǎng)江流域的高產(chǎn)水稻通過(guò)雜交育種結(jié)合到一塊。通過(guò)引進(jìn)日本半糯性血緣的水稻品種，先后育成不同熟期的南粳46、南粳5055、南粳9108等南粳系列的優(yōu)良食味稻米。</p><p class="ql-block">僅江蘇省農(nóng)科院糧食所育成的軟米稻品種已有多個(gè)，實(shí)現(xiàn)了早中晚熟期的配套，實(shí)現(xiàn)了全省各地區(qū)都有自己適合種的水稻優(yōu)良食味品種，這在全國(guó)其它省中是不多見(jiàn)的。</p><p class="ql-block">近年來(lái)，江蘇省種植優(yōu)良食味水稻品種的面積，已經(jīng)達(dá)到全省水稻種植面積的三分之一，而且還在增加中。適應(yīng)了稻米品種從高產(chǎn)向優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的發(fā)展，適應(yīng)、引導(dǎo)了長(zhǎng)三角地區(qū)城鄉(xiāng)消費(fèi)者對(duì)優(yōu)質(zhì)稻米的消費(fèi)需求升級(jí)發(fā)展。</p> <p class="ql-block">王才林編寫的《優(yōu)良食味水稻產(chǎn)業(yè)關(guān)鍵實(shí)用技術(shù)100問(wèn)》（中國(guó)農(nóng)業(yè) 2021）</p> <p class="ql-block">南粳系列優(yōu)良食味粳稻品種的適宜種植地區(qū)</p> <p class="ql-block">說(shuō)了苕稻鴨中的苕、稻之后，就得說(shuō)鴨了。</p><p class="ql-block">鴨子是水禽，水陸兩棲，雜食性、早成性、夜行性、集群性，使得鴨子成為稻鴨共作中最重要的因子。</p><p class="ql-block">在稻鴨共作中，鴨子的作用通常有五，即除草、除蟲、施肥、渾水、剌激生長(zhǎng)。</p><p class="ql-block">鴨子是雜食性的，可吃蟲、吃草，也食稻穗，卻不食稻葉。鴨糞是優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥，但單靠鴨糞不能滿足水稻高產(chǎn)的需求，前面講的苕子可以較好的解決有機(jī)肥的不足。</p><p class="ql-block">鴨子在田間的不停的活動(dòng)，有較好的渾水作用。渾水有?草作用。</p><p class="ql-block">鴨子與水稻的頻繁接觸，有剌激水稻的作用?，F(xiàn)有農(nóng)業(yè)機(jī)械、人工尚難做到這點(diǎn)。</p><p class="ql-block">鴨子的活動(dòng)空間高度、活動(dòng)范圍遠(yuǎn)超其它水生動(dòng)物，是役用效果最強(qiáng)的。</p> <p class="ql-block">小鴨出雛后飼養(yǎng)十天左右，可放入稻田。這樣鴨苗與稻田同步成長(zhǎng)，相得益彰。</p> <p class="ql-block">送打工鴨苗進(jìn)稻田。</p> <p class="ql-block">放入稻田</p> <p class="ql-block">喜看鴨子下稻田。</p> <p class="ql-block">人民日?qǐng)?bào)記者采訪。左一為時(shí)代楷模趙亞夫先生，左二為鎮(zhèn)江天成公司的戴網(wǎng)成經(jīng)理。</p><p class="ql-block">鎮(zhèn)江研究與應(yīng)用稻鴨共作技術(shù)，迄今已是第23個(gè)年頭了。先后承擔(dān)了市、省、國(guó)家級(jí)稻鴨共作的科技項(xiàng)目，獲得市、省科技進(jìn)歩獎(jiǎng)，出版了三本稻鴨共作專著，發(fā)表了上百篇稻鴨共作的論文，召開了第四屆亞洲稻鴨共作研究討會(huì)，拍攝了稻鴨共作的數(shù)字電影，獲得了第23屆國(guó)際農(nóng)業(yè)電影節(jié)科教片一等獎(jiǎng)，建成了國(guó)家稻鴨共作引智示范推廣基地。</p> <p class="ql-block">機(jī)插秧栽后10-12天，可放入經(jīng)馴養(yǎng)的10-15日齡的鴨苗。</p> <p class="ql-block">初放區(qū)既是初始放入鴨苗的小區(qū)，又是日后收鴨出田的收鴨區(qū)。</p> <p class="ql-block">這是句容戴莊的有機(jī)水稻種植區(qū)。</p> <p class="ql-block">戴莊稻鴨共作，上了學(xué)習(xí)強(qiáng)國(guó)。</p> <p class="ql-block">紅房子里住著打工鴨。</p> <p class="ql-block">藍(lán)天、綠稻、紅房，美不勝收。</p>