每天推薦一道菜，今天推薦黃鱔新吃法祝您健康雜志 很多美友雞蛋中含有大量的膽固醇，容易造成血管硬化，就不敢吃雞蛋。 這種說(shuō)法其實(shí)是不對(duì)的。 其實(shí)膽固醇的主要來(lái)源并不是飲食。 我們身體自身合成的膽固醇有70%左右，而來(lái)源于食物的只有20~30%。 蛋黃中含有膽固醇成分，同時(shí)還有豐富的卵磷脂，而卵磷脂具有降低血膽固醇的效果，并能促進(jìn)脂溶性維生素的吸收。 所以一天1個(gè)蛋并不會(huì)引起大問(wèn)題，如果血脂問(wèn)題比較嚴(yán)重，可以控制在每周2~3顆蛋。 就是吃法上要注意，不推薦煎蛋，建議選擇蒸蛋、煮蛋，或者試試我們這樣的食療方。