<p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">初夏來(lái)臨，在想:什么是初夏的味道？</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">（一）那個(gè)叫做小滿(mǎn)的初夏節(jié)氣</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:15px;">與童年百搭的一道菜。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:15px;">鮮艷色彩和甜香口感是受孩子歡迎的。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:15px;">已經(jīng)教會(huì)孩子做這道菜的方法了:豌豆一定得煮熟啊!所以先下鍋加油加水煮，快熟時(shí)下胡蘿卜丁和新鮮玉米，加鹽，一起煮至收水。加蜂蜜裝盤(pán)。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:15px;">豆皮先過(guò)一下水哦!</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:15px;">再加少許鹽與已炒熟香芹拌在一起。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:15px;">辣椒炒肉也是童年百搭。再怕辣的孩子也吃得歡。好奇怪的現(xiàn)象啊!誰(shuí)能解釋一下呢？</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:15px;">土豆當(dāng)然也是列童年菜譜前茅了。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:15px;">雞胸肉煮熟，手撕成絲，加黃瓜絲、花生沫和喜歡的調(diào)料。孩子百吃不厭。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:15px;">——有沒(méi)有想起小時(shí)候？留小伙伴吃飯，媽媽做飯。?? 飯后的晚上一起送小伙伴回家。</span></p> <p class="ql-block">傳統(tǒng)節(jié)氣的名字都悅耳動(dòng)聽(tīng)，譬如:小滿(mǎn)，美好詩(shī)意自然，五千年天地萬(wàn)物在其間流轉(zhuǎn)。傳統(tǒng)節(jié)氣順時(shí)令，不約而同對(duì)應(yīng)一撥一撥節(jié)氣美食。小滿(mǎn)呢？適宜苦瓜、莧菜、馬齒莧、萵筍、蒜苗、蒲公英、西紅柿、玉米、枇杷……家中寶貝留小客人了，冕媽快出去買(mǎi)菜吧!晚餐要豐盛呀!小滿(mǎn)小滿(mǎn)，健脾養(yǎng)胃，原是滿(mǎn)意著呢!哈哈！</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">（二）唯美初夏</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:15px;">苦菊樣子是鳳凰的樣子。鳳頭鳳尾都有了。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:15px;">雖不是對(duì)比色，勝似對(duì)比色。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:15px;">黃瓜去皮，用刀拍出來(lái)。奇怪哈，不規(guī)則形狀更好吃。像手撕包菜。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:15px;">排骨先加水高壓鍋壓熟，然后加豆皮、豆干煮一會(huì)入味。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:15px;">苦瓜選廣東青苦瓜。焯水不太久就味道脆。樣子也翠綠好看。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:15px;">紫薯蒸熟為泥之后記得加蜂蜜填充苦瓜中。一是更甜蜜，二是更能壓一些苦瓜的味。??</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:15px;">你的童年最?lèi)?ài)喝的湯。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:15px;">如果喜歡爛一點(diǎn)，牛腩就高壓鍋水開(kāi)后20分鐘，加西紅柿丁和土豆塊，壓5分鐘，起鍋前加鹽拌勻。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:15px;">湯真是鮮美極了。不用勺子，得用湯勺或直接端碗喝。</span></p> <p class="ql-block">有型高顏值的事物會(huì)帶來(lái)什么感覺(jué)？高顏值的菜呢？立馬彩圖一樣打印在腦海里了，同時(shí)蹦出兩字:智慧。中國(guó)菜很智慧。今日借他山之石的智慧修煉一番餐廚真經(jīng)。喜歡一件事會(huì)上癮:做菜和吃菜。美食方餐前必問(wèn):“今天吃什么啊？”需要蜂蜜？娃兒“遣”娃兒爸買(mǎi)去了。好看好吃好營(yíng)養(yǎng)就秒變保留菜單存檔!</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">（三）初夏節(jié)奏快于春</span></p> <p class="ql-block">快手菜，簡(jiǎn)單快捷，好趕時(shí)間。冬瓜斜丁可好看？肉沫里微微玉米淀粉，微炒后加水煮，見(jiàn)乳白色湯汁撒調(diào)料，尋常做法不尋常味。蘑菇下鍋炒香，和肉沫、虎皮香干一起拌香，加鹽、加水，三鮮湯汁大滿(mǎn)足!一個(gè)清淡，一個(gè)濃香，不同角度的味美極。馬齒莧是夏季一抹自然天成。雞絲搭啥都好聞好看好吃!歐耶!</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">（四）夏天它匆匆趕來(lái)</span></p> <p class="ql-block">你是會(huì)穿越的花嗎？春天看到，夏天又遇到。性寒，歸心、肺、肝、膽、三焦經(jīng)。清熱解毒、清肺止咳、降壓消炎，好處不可勝數(shù)，最是天然就好!似乎要去花芯，念著里面可能有花粉，沒(méi)有去，那微微的苦更添風(fēng)味?；ǖ呐渲酶木虏藶榍嘟方z，一青一白留清香。如果可以也隨梔子花香去穿越那日月星辰餐廚四季吧!</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">?（五）學(xué)而時(shí)習(xí)之初夏時(shí)光</span></p> <p class="ql-block">昨天晚上和今天中午，昨天開(kāi)工的工地挖爆水管，臨時(shí)停水。我們出去吃的飯。必點(diǎn)的擂辣椒我必須得學(xué)習(xí)做法哈。服務(wù)生問(wèn)我進(jìn)餐意見(jiàn):擂辣椒吃到剩茄子時(shí)特咸。今天晚上來(lái)水終于可以自己做飯了。藕節(jié)的切法在外吃飯學(xué)的。以前垂直切。辣椒、藕節(jié)分開(kāi)，一個(gè)炒，一個(gè)煮后收水分，再拌一起，青白而清香。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:15px;">我知道，這個(gè)初夏會(huì)留在你童年美好記憶里，就像我終其一生會(huì)記得祖母飯菜和母親飯菜的味道，家的味道……</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:15px;">??</span></p>