<p class="ql-block"><b>一：燜鳳爪</b></p><p class="ql-block">1、鳳爪處理干凈，鳳爪下鍋飛水</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">2、砂鍋坐火上，老鹵煮開</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">3、放入花椒、桂皮、八角、干辣椒，調(diào)入鹽和料酒</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">4、熱鍋下油，入一勺白糖炒糖色</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">5、將飛過水的鳳爪瀝干水下鍋上糖色</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">6、炒過的鳳爪入砂鍋改中小火燉半小時即可</p> <p class="ql-block"><b>二：紅燒肉燜飯</b></p><p class="ql-block">1、土豆切丁，洋蔥切丁，五花肉切丁，打上淀粉</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">2、五花肉翻炒出油撈出</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">3、鍋里留油，爆香洋蔥，放入土豆翻炒，五花肉回鍋</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">4、適量醬油上色，倒入米粒，適量鹽翻炒均勻</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">5、倒入鍋中，比平時煮飯少點水，按下煮飯鍵</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">6、煮飯鍵跳上之后撒上小蔥燜五分鐘即可</p> <strong>三：三汁燜鍋</strong><h3>1、雞翅洗凈用清水泡至二十分鐘，泡出血水</h3></br><h3>2、把洋蔥 土豆 胡蘿卜切成滾刀塊</h3></br><h3>3、瀝干水分后，在雞翅上切上兩刀，可以更加入味</h3></br><h3>4、準(zhǔn)備好可樂、紅酒、蠔油</h3></br><h3>5、鍋中注入少量的油，下入姜片</h3></br><h3>6、將雞翅皮朝下碼放在鍋中同，小火煎制兩面金黃</h3></br><h3>7、倒入三汁，沒過雞翅，加上洋蔥、土豆、胡蘿卜塊</h3></br><h3>8、蓋上蓋子，燜至十分鐘</h3></br><h3> <strong>四：千葉燜小黃魚</strong><h3>1、小黃魚去鱗去內(nèi)臟洗凈，用料酒、鹽腌制十五分鐘</h3></br><h3>2、千葉豆腐切小塊，蒜切片，姜切絲，香蔥卻寸斷</h3></br><h3>3、腌制過的魚裹少許的地瓜粉</h3></br><h3>4、熱鍋熱油放入煎至兩面金黃，轉(zhuǎn)小火撒入姜蒜蔥爆香</h3></br><h3>5、烹料酒，加入生抽、鹽、糖和適量的水</h3></br><h3>6、燒開轉(zhuǎn)中火至收汁，淋點香油即可</h3></br><h3> <p class="ql-block"><b>五：醬燜茄盒</b></p><p class="ql-block">1、把長茄子洗凈切片，兩片之間連著一點不要切斷</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">2、蔥姜洗凈切末，豬肉切末</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">3、加蔥姜、雞蛋青、香油、胡椒粉、鹽拌均勻</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">4、面粉里加蛋黃，水調(diào)成糊狀</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">5、把肉末塞進(jìn)茄子里，在面糊里裹均勻</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">6、熱鍋涼油，下茄盒，炸到金黃色撈出</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">7、鍋里留底油， 下豆瓣醬翻炒出紅油</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">8、加少許白糖，加生抽、花椒粉、開水煮開</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">9、下茄盒炒勻燜入味，加水淀粉，撒上香蔥末翻炒均勻即可</p>