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喝茶

夏梔子

<p class="ql-block">　　剛參加工作那會(huì)兒，一位年長(zhǎng)的同事可能是看我體態(tài)偏胖，就認(rèn)真地對(duì)我說(shuō):你得喝茶，喝茶刮油。于是，四十多年來(lái)，一直未曾間斷，其結(jié)果僅僅是沒(méi)有發(fā)展到慘不忍睹。</p><p class="ql-block"> 開(kāi)始是家里有啥茶就喝啥茶，喝得最多的是茉莉花茶，湯色黃綠明亮，喝起來(lái)醇厚鮮爽;再后來(lái)是喝單位的福利茶:六安瓜片、鐵觀音和日照綠茶。六安瓜片一年就發(fā)一盒也就有二兩，后來(lái)才知道，它是產(chǎn)自安徽省六安市的一種上品綠茶，在所有茶葉之中，六安瓜片是唯一一種不含芽、梗的茶葉，完全由單片生葉制成，無(wú)芽使茶葉無(wú)青草味，無(wú)梗確保了茶葉濃而不苦，香而不澀，沖泡后香氣清高、湯色清澈透亮，口感醇厚柔和，難怪有“茶王”的美譽(yù)，如出差到安徽順便也會(huì)買(mǎi)一點(diǎn)點(diǎn)太平猴魁嘗嘗鮮，當(dāng)?shù)厝烁嬖V我，泡綠茶不能加開(kāi)水，以85～95℃的水為宜，用鼻子在杯口聞下濃郁的茶香味再慢慢細(xì)飲，喝到半杯才可以加水，看茶葉在玻璃杯中的自由翻滾猶如一群美麗的舞者;</p><p class="ql-block"> 鐵觀音是介于綠茶和紅茶之間的半發(fā)酵茶，其茶肥壯圓結(jié)，色澤砂綠，形狀似蜻蜓頭、螺旋體、青蛙腿，湯色金黃明亮，口感清香雅韻，出差福建時(shí)我看到辦公桌上的飄逸杯，我才知道烏龍茶不宜泡應(yīng)該是沖，其它茶也是如此;</p><p class="ql-block"> 我至今還保存著一塊在長(zhǎng)沙買(mǎi)來(lái)的黑茶茯磚，外形為長(zhǎng)方形茶磚，磚面色澤黑褐，內(nèi)質(zhì)香氣純正，口感味厚不澀。尤其是磚內(nèi)醒目可見(jiàn)的金花，系金黃色霉，學(xué)名稱之為冠突散囊菌，據(jù)報(bào)道內(nèi)含豐富的多種營(yíng)養(yǎng)素，且對(duì)人體極為有益，喝黑茶讓我學(xué)會(huì)了用茶刀和煮茶器;</p><p class="ql-block"> 十多年前，白茶又盛行起來(lái)，主要是源自它的宣傳語(yǔ)“一年茶，三年藥，七年寶”所帶來(lái)的保存價(jià)值，散茶餅茶球茶，不論形式如何，作用相同:促進(jìn)血糖平衡、明目、保肝護(hù)肝等，尤其它與陳皮的搭配更讓我愛(ài)不釋手;</p><p class="ql-block"> 喝茶的年歲久了，每每出差，我還會(huì)帶回景德鎮(zhèn)的白瓷茶杯、我也會(huì)帶回宜興的經(jīng)典圓壺，一半用來(lái)收藏欣賞，一半用來(lái)使用，賞心悅目！</p><p class="ql-block"> 如今，泡上一壺茶，是我每天必備的內(nèi)容。家鄉(xiāng)的嶗山茶、云南的老樹(shù)松針、普洱老茶頭、熟普棗香磚等交替登場(chǎng)，細(xì)品茶如人生的味道，有濃有淡，或苦或甜……。 </p><p class="ql-block"> 喝茶，沖淡了浮躁，沖滿了安穩(wěn)，在上上下下的翻滾沉浮中看到了生活的簡(jiǎn)樸和純粹。</p><p class="ql-block"> 這，不就是自己想要的生活嗎！</p><p class="ql-block"> 2022.05.21夜</p><p class="ql-block"> 夏梔子</p>