做皮凍陽光璇麗 <p class="ql-block">肉皮冷水下鍋，涼水淹過肉皮料酒，水開煮10分鐘， 撈出肉皮過涼水， 把肉皮上的那白肉 用刀片掉， 清理肉皮上的豬毛。 然后切成細(xì)長條， 放在盆里再放些小蘇打和鹽， 用手揉搓， 去掉肉皮上的油膩。 用溫水清洗肉皮， 再過幾次清水。 一碗肉皮，兩碗水的比例放水。 放入花椒大料蔥姜。 水開以后轉(zhuǎn)小火燉一個(gè)小時(shí)。 撈出大調(diào)料，放盆中晾涼，過一晚就可以了。</p>