<p class="ql-block">下飯的一道菜，牛肉和杏鮑菇的搭配，以螺絲椒和黃豆醬為主要配料，大火翻炒，香辣中透著醬香，妥妥的下飯利器。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">醬辣杏鮑菇牛肉粒</p><p class="ql-block">食材：</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">瘦牛肉200g、杏鮑菇2個、線椒1個、螺絲椒1個、蒜3瓣、干辣椒段適量、鹽2g、白胡椒粉2g、紅薯淀粉1勺、原味黃豆醬2勺、老抽0.5勺</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">做法：</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">1、香辣開胃，醬香十足</p> <p class="ql-block">2. 準備瘦牛肉，杏鮑菇，大蒜，干辣椒段，螺絲椒線椒。</p> <h3>3. 牛肉和杏鮑菇切丁，辣椒切絲，蒜切塊。</h3></br><h3> <h3>4. 牛肉粒用水淘洗幾遍去除血水，加鹽，白胡椒粉，一點老抽調色，一勺紅薯淀粉抓拌均勻。</h3></br><h3> <h3>5. 最后加一勺食用油混合。</h3></br><h3> <h3>6. 鍋中放適量的食用油，加牛肉粒翻炒變色。</h3></br><h3> <h3>7. 再放干辣椒段，蒜瓣炸香。</h3></br><h3> <h3>8. 加杏鮑菇丁翻炒，炒出杏鮑菇水分，顏色變黃。</h3></br><h3> <h3>9. 加兩勺原味黃豆醬，倒入螺絲椒，大火翻炒。</h3></br><h3> <h3>10. 30秒后關火。</h3></br><h3> <p class="ql-block">11. 醬辣開胃的杏鮑菇牛肉粒制作完成，超級下飯。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">小竅門：</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">牛肉粒用之前多清洗幾遍，去除血水，可去腥。</p>