<p class="ql-block">我的家鄉(xiāng)在雪堰，一個(gè)山清水秀、物產(chǎn)豐饒的魚米之地，水，是太湖水，山，是龍泉山。</p> <p class="ql-block">時(shí)光跌跌撞撞，季節(jié)來來往往。谷雨生萬物，在春風(fēng)的和暖里，有?抒寫著童話、有?描畫著愛情，而我的父親母親，在忙碌著那片碧綠……</p> <p class="ql-block">龍泉山脈太湖水邊的安山頭，是我家的茶園。我難得的起了個(gè)早，邂逅了清晨的她。新鮮的空氣夾雜著陣陣香味，不知名的鳥兒在嘰喳呼和，父母幾乎每天天不亮就開始忙碌了！退休的工程師六叔看自己的二哥、二嫂太辛苦，也來發(fā)揮余熱、幫忙采茶，有時(shí)五叔也會(huì)來幫忙。猶記得小時(shí)候，這片栽的是山芋還不是茶樹。時(shí)光翩躚，昔日的老水庫已經(jīng)變了個(gè)樣，茶園旁地泥濘小路已經(jīng)變身高速公路，車水馬龍。</p> <p class="ql-block">今年三月初到清明前后天清氣朗，只飄了一兩天毛毛雨。連續(xù)二十多天的大太陽，對(duì)于短暫的春茶季來說，那是多么難得的上天恩寵！偶爾有那么幾天，氣溫突然竄升，仿佛從料峭春寒一步跨入了炎炎夏日，但濕度和光照還是合時(shí)宜的。尤其是，內(nèi)含物質(zhì)的積累，達(dá)到了高位運(yùn)行狀態(tài)。寂寂冬藏久，春來物自華。積攢了一個(gè)冬季的能量，也在這個(gè)時(shí)段里爆發(fā)出驚人的力量。此際，茶葉里的氨基酸和茶多酚的含量較為均衡。很多人晚上喝了茶會(huì)睡不著覺，那就是了，積蓄了一年能量的老茶樁輸送給嫩芽的能量是多么巨大。</p> <p class="ql-block">茶園位于山腳下，四周被竹林和各種樹木環(huán)繞，父親隔兩三年便會(huì)捂一些黃豆粉沃土培肥，從不施化肥農(nóng)藥。茶葉每年差不多在清明節(jié)前后采摘，4月20日左右就基本結(jié)束。不做夏茶，不做秋茶，更不做冬茶。也就是說，全年只采20多天的茶，不存在過度采摘。這樣的有機(jī)茶，不好喝都難。</p> <p class="ql-block">整整一天，父母和六叔一直在采茶葉，我在田間拍拍照、散散心，就像小時(shí)候一樣。父母到地里干活，把幼小的我放在田埂上玩。他們時(shí)不時(shí)瞥我一眼，方便照應(yīng)。一片葉子、一片葉子地采，天吶，太難了！只有質(zhì)樸的他們才能夠這么辛勞，小時(shí)候別的父母都不讓孩子讀書、早點(diǎn)回家?guī)兔Ω苫顣r(shí)，我的父母再忙、再累也不要我?guī)兔?，只要我讀書。讀書也苦，可是讀書的苦與干農(nóng)活比那就是玩了，如果沒有父母的堅(jiān)持，我現(xiàn)在可能是個(gè)山蠻婆了吧。綠海香風(fēng)處，遙遙一嶺茶。不管下雨還是太陽，采茶葉的這段黃金時(shí)間，父母從天黑出去、到天黑回家，2人一天采1斤多茶葉，加上前期維護(hù)茶樹費(fèi)很多功夫，之后采茶，炒茶葉……別說1斤賣800元，即便是8000元，我寧愿不喝、也不想賺這個(gè)錢??！</p> <p class="ql-block">以前沒手機(jī)、更沒有相機(jī)可以記錄，現(xiàn)在有了條件，我就喜歡在父母采茶做茶時(shí)這里拍拍、那里拍拍！看哪，茶枝上每一片老葉的根子里都會(huì)長(zhǎng)出一棵小嫩芽，有的一枝上可以多達(dá)10多個(gè)，碧綠發(fā)嫩、風(fēng)中搖曳。清明前采的春茶我們稱為“明前茶”，很金貴，為啥呢？因?yàn)樘倭?，天氣還冷著，芽還沒長(zhǎng)出來，只有極少的一部分芽，那是最頑強(qiáng)、健壯的幾顆芽，先冒出來，被采摘下來制成了最早的碧螺春。清明過后，氣溫升高，小芽們才蘇醒過來，爭(zhēng)先恐后地冒出來，一般就采到谷雨節(jié)氣，稱為“雨前茶”，谷雨過后雖還有芽冒出來，看著也還嫩嫩的，但是不再采摘，即便采下來也是制成“草青”，入口比之前者不免落了下風(fēng)。今年父母的碧螺春采到4月18日，谷雨前兩天，19號(hào)也采了些，制成草青自己喝，味道也很醇厚飽滿，色味甘新氣芬馥。</p> <p class="ql-block">還有一塊茶樹田在村后，有片竹林，還有條蜿蜒的小河。我小時(shí)候全村淘米、洗菜、洗衣服都在這條小河里，也曾是孩子們的天然游泳池，一到夏天，村里的孩子都會(huì)赤條條在這河里游泳跳水撒歡。離河不遠(yuǎn)就是一排墳?zāi)?，孩子們連后門口都不敢去，總想象著會(huì)有鬼來把孩子抓了去?，F(xiàn)在，我成了一個(gè)唯物主義者，從科學(xué)角度來看，那片地里還特別肥沃呢！</p> <p class="ql-block">今年，75歲的母親一顆牙都沒了，像極了我記憶中的太婆。我出生時(shí)太婆就一顆牙都沒了，從沒見過她有牙的模樣，現(xiàn)在，母親都成太婆的模樣了，想想，就淚眼朦朧了……</p> <p class="ql-block">花花每天都跟著父母到茶樹田里，太陽太大，曬得熱，它就躲在茶葉的縫隙間，哪兒涼快就在哪兒趴著，只要一喊就到你腳邊來了，搖晃著小尾巴！聰明乖巧善良的小可愛！</p> <p class="ql-block">父母還是傳統(tǒng)手工制茶，即使是機(jī)械幾乎全面取代手工的今天。父親早就準(zhǔn)備好的柴火碼得整整齊齊，我一看就會(huì)感動(dòng)到落淚，童年的畫面。</p> <p class="ql-block">一筐筐鮮葉從茶園里出來，到家后均勻晾攤到竹篩上，香氣彌漫。然后就開始生火殺青，火候很重要，父親掌控，不能太旺也不能太小，母親戴著厚厚的棉線手套在鍋上炒，溫度高的能把人臉都熏得紅紅的，那是滿足的紅暈。</p> <p class="ql-block">殺青的鍋是傾斜著的，便于不停地翻炒。以前是每一鍋都要個(gè)把小時(shí)，殺青和烘干一起，時(shí)間長(zhǎng)?，F(xiàn)在有了烘干機(jī)，可以減輕一點(diǎn)勞動(dòng)強(qiáng)度，殺青和烘干分開做，殺好青的茶葉很濕，就要烘干，一邊烘干一邊揉，專業(yè)術(shù)語叫“揉捻”。這個(gè)揉捻環(huán)節(jié)要持續(xù)好久，有時(shí)要熬到深夜十一二點(diǎn)鐘，這手工茶的制作，沒點(diǎn)體力是干不來的，父親力氣大，他很照顧母親，做啥都擋在母親前面，母親總有父親保護(hù)著！</p> <p class="ql-block">最后到達(dá)精制環(huán)節(jié)：將雜質(zhì)老葉等統(tǒng)統(tǒng)剔除，留下條索相對(duì)緊結(jié)勻整的干茶，就是成品了。泡一杯喝，清香甘洌，這披星戴月的辛勞，是不是也相當(dāng)值得呢？！</p> <p class="ql-block">父母?jìng)z人加起來152歲了，堅(jiān)持自己種、自己采、自己炒，純手工制作，做女兒的，每年這個(gè)季節(jié)幫父母賣茶葉，跟他們的辛勞比起來不算什么了。一開始推銷茶葉還很難為情，可是，我的同學(xué)、朋友都很幫我，還勸我不要難為情，說那是父母的勞動(dòng)成果，東西又那么好，喝了也放心的，我的心里怎么不暖暖呢！在此，再多感謝的話都不足以表達(dá)我內(nèi)心的感恩！真心感謝好評(píng)父母茶葉的親們，感謝~</p><p class="ql-block">還要特別感謝三叔，在我小的時(shí)候很多年一直是他幫著父母賣茶葉，他退休后這個(gè)任務(wù)就落到了我的肩頭了！</p> <p class="ql-block">茶葉采摘結(jié)束后，就要把老枝割掉，這是一個(gè)不算輕的體力活，以前是鐮刀割，只有父親割得動(dòng)，母親就不參與了，現(xiàn)在有了電動(dòng)割刀，要比以前效率高多了，但是駕馭割刀也是個(gè)有點(diǎn)技術(shù)含量的活，父親心靈手巧，新事物很能接受。割完了都堆在曬場(chǎng)上，幾天后捆扎，存放著當(dāng)柴火燒，總能發(fā)揮它們的余熱！</p> <p class="ql-block">附：六叔的話</p><p class="ql-block">品碧螺春茶：一聞、二看、三喝。喝茶的效果用一句話表達(dá)：口吐芬芳潤心田，養(yǎng)身醒腦精神爽。</p><p class="ql-block">采茶活動(dòng)：</p><p class="ql-block">曾經(jīng)的農(nóng)民的我切身體諒到農(nóng)民的辛苦，微薄的田地收入全是辛勤勞作中用汗水換來的。茶田樹需全年細(xì)心管理而采到品相好的 1～2批嫩芽茶葉就清明前后二十幾天時(shí)間。所以搶時(shí)機(jī)爭(zhēng)速度是共識(shí)，我回去采茶需轉(zhuǎn)二趟車，來回車上時(shí)間就需3個(gè)多小時(shí)。幫哥嫂上山采茶大多是下車后直接到他們家茶田，自帶干糧茶水，中午在田頭樹蔭下用餐，時(shí)間5～6分鐘就能完成飽肚補(bǔ)充能量的任務(wù)，這樣可以節(jié)省出來約一個(gè)多小時(shí)來回趕路的吃飯時(shí)間，以盡量多采一些茶葉而感到高興滿足。</p><p class="ql-block">看小花的美篇，看到了小花對(duì)茶的細(xì)心觀察和思考，且圖文并茂，優(yōu)美文思表達(dá)值得欣賞。謝謝小花對(duì)家的熱愛和對(duì)父母長(zhǎng)輩的孝順賢德。非常棒！</p> <p class="ql-block">拍攝：小花</p><p class="ql-block">文字：小花、佳敏</p><p class="ql-block">出鏡：父親、母親、六叔、花花</p><p class="ql-block">地點(diǎn)：雪堰</p>