<p class="ql-block"> 自從兩年多前老爸走后，每天下班，只要沒有極特殊的情況，我都要從沈陽市內回到沈北媽媽的家。雖然每天4個多小時的往返的確有點兒顛簸疲憊，但是每每想到85歲老媽媽窗前望眼欲穿的期盼，想到有媽在的家那個異樣溫暖的港灣，想到媽媽蘭心巧手為兒女精心烹飪的各種各樣的美食，旅途再遠也感到心里甘甜。而在我心中，媽媽最拿手的美食，就是包餃子。</p> <p class="ql-block"> 媽媽喜愛包餃子，但其實我不太喜歡吃餃子。因為包餃子需要切餡、拌餡、和面、搟餃子皮等等繁瑣工序，同時也心疼媽媽那么大年紀了還要如此勞累辛苦?？墒?，老媽每周末還是樂此不疲地包餃子。</p> <p class="ql-block"> 周六早晨，我很早起床去逛新城子公園的早市，買了一把新鮮的茴香菜、一斤豬肉餡和其他一些時令蔬菜。</p> <p class="ql-block"> 我們包餃子的時候，勾起了媽媽童年的回憶。老媽說，那個年代，人們生活都比較清貧，過年了才能吃上一頓餃子。那時候，冬天沒有什么新鮮蔬菜，家家戶戶都是酸菜餡餃子，酸窮啊！只有大戶人家才能吃上肉餡餃子，也是屈指可數，說白啦，也就是過年才能吃上那么一頓。有的窮人家，年三十的餃子餡里沒有豬肉，只能用豆腐、粉頭兒和白菜拌素餡。哪有現在這樣的好生活，冬天還能吃到韭菜雞蛋餡餃子。</p> <p class="ql-block"> 我在幫助媽媽包餃子的時候，自己也學會了茴香餃子餡的做法。先把茴香洗凈后控出水份，切碎備用。在肉餡里加入蔥姜碎，適量的食鹽、蠔油、生抽、十三香、雞精，再用燒熱的色拉油潑香，拌勻之前放入一湯匙香油，順一個方向，攪拌均勻。</p> <p class="ql-block"> 中午，家里的廚房彌漫出茴香餡兒餃子特有的鮮美味道。聞著香噴噴美味餃子，打開了食欲的味蕾，我的嘴里不自覺地流出了口水。吃餃子的時候，我不忘給老媽倒上一小杯白酒，告訴媽媽:餃子就酒，越吃越有，美好的生活越來越富有。這時候，我看到老媽端起酒杯，她的臉頰上洋溢著幸福的微笑。</p> <p class="ql-block"> 這頓茴香餡餃子不僅美味可口，更是融入了老媽對子女深深的愛，這就是我們生活中最愛的味道——媽媽的味道。</p> <p class="ql-block"> 記得有一天，老媽和我嘮家常的時候，告訴我:兒呀，媽已經老了，但你現在有福還能吃到媽媽包的餃子，還能品嘗到媽媽做的美食。如果有一天，媽媽不在了，你就再也吃不到媽媽的味道了……聽了這話，剎那間，我的鼻子酸酸的，眼淚忍不住奪眶而出，至此也在心里更加深切地理解了母親的慈愛、母親的心。</p> <p class="ql-block"> 所以，如今，每次看到媽媽用心用情給孩兒包的餃子，我的心中都會升起一份異樣的溫暖、柔軟和感動！用愛做底色的餃子，仿佛帶著一種朝陽的顏色，將媽媽夕陽的余暉點亮，讓媽媽在晚霞的異彩中美麗綻放！</p><p class="ql-block"> 我記得有一首著名女歌手肖陽演唱的歌——《媽媽包的餃子》，那深情的旋律讓我們愈加深刻地記住了媽媽的餃子——愛的底色，記住了媽媽的味道——</p><p class="ql-block">媽媽包的餃子 </p><p class="ql-block">總讓孩兒饞</p><p class="ql-block">這次是蘿卜心 </p><p class="ql-block">下回白菜餡</p><p class="ql-block">媽媽的背彎彎 </p><p class="ql-block">把那一張張的餃皮兒搟</p><p class="ql-block">布滿皺紋的手啊 </p><p class="ql-block">擦著那額頭的汗</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">媽媽包的餃子 </p><p class="ql-block">總讓孩兒饞</p><p class="ql-block">晚上是蒸餃 </p><p class="ql-block">早上改油煎</p><p class="ql-block">媽媽的背彎彎 </p><p class="ql-block">總坐在孩兒身邊看</p><p class="ql-block">每一筷子都夾起啊 </p><p class="ql-block">媽媽的笑臉</p><p class="ql-block">媽媽呀媽媽 </p><p class="ql-block">你把心都包在里面</p><p class="ql-block">孩兒的眼淚 </p><p class="ql-block">忍不住往肚里咽</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">媽媽呀媽媽 </p><p class="ql-block">今生不論走多遠</p><p class="ql-block">家 ，永遠都是</p><p class="ql-block">孩兒溫暖的港灣</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">孝順兩字 </p><p class="ql-block">永遠默寫在孩兒的心里面……</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">寫于2022年4月11日</p> <p class="ql-block"> 作者簡介:劉偉杰，遼寧沈陽人，現任遼寧省工商聯國際經濟文化俱樂部主席。中國民進會員、國際世界語協會終身會員、國際世界語教師協會會員、國際文學研究院榮譽院士、中國翻譯協會會員、中國詩歌學會會員、中華全國世界語協會會員、遼寧省作家協會會員、沈陽工業(yè)大學客座教授。編著翻譯出版專著：翻譯日本名著《伊豆舞女》、詩集《海邊漫步》、外語學術專著《世界語會話讀本》《世界語ABC》《商人與海員》等。譯作及文學作品先后在《中國報道》《世界》、亞洲新聞網、遼寧日報、沈陽日報、《晚晴報》、中國網、《漁陽文藝》以及北京、上海、黑龍江、長三角相關文藝期刊等多家媒體發(fā)表。近期創(chuàng)作的散文《南湖秋雨情》《夏夜的愛》《為何月兒如此美麗》《清原紅》《雨后晚霞紅》《難忘雪鄉(xiāng)情》《七星濕地賞海棠》《清明誰家野菜香》《媽媽的餃子——愛的底色》《梨花·語》等文學作品，攝影作品集《一花一葉一世界》等以及《溫暖》《楚克查的牧歌》《楚克查的悲歌》《遠方炮聲隆隆》《街上的一棵樹》《兩兄弟》《小姑娘的秘密》《馬人》《裹小腳的姑娘》《誰怕老鼠》《愛情的象征》《楊柳之殤》《第一件寶物》《夢幻王國》等系列譯作在網上引起較好社會反響，深受好評和贊譽。2021年，作品《南湖秋雨情》榮獲第四屆中國當代散文全國大賽三等獎。</p>