<p class="ql-block" style="text-align: center;"><br></p><p class="ql-block" style="text-align: center;">手機(jī)攝影，文字原創(chuàng)，美篇首發(fā)</p><p class="ql-block" style="text-align: center;">作品配樂(lè)：外孫女彈奏的鋼琴曲</p><p class="ql-block" style="text-align: center;">《童年的回憶》?收藏于2018年</p><p class="ql-block" style="text-align: center;"><br></p> <p class="ql-block">四季更迭又一春，雨柒新葉枝頭尋。買菜做飯是我的日常，健步鍛煉是我每天上午的選項(xiàng)，一小時(shí)內(nèi)六公里，是不是有點(diǎn)長(zhǎng)。春雨貴如油，不大，卻走進(jìn)清爽。</p> <p class="ql-block">清明前夜，芝麻街悄然大手筆，龐大的恐龍?bào)@艷大食堂。把上億年前的恐龍化石復(fù)原如真，充分體現(xiàn)了古生物學(xué)家的智慧與神奇，雕塑家們的精湛的工藝。碩大的恐龍高有三米多，長(zhǎng)度近十米，后肢腳趾狀如三叉雞爪，前肢卻只有兩個(gè)腳趾，打破了以前的認(rèn)知。很高興外孫女今天回來(lái)，居家午餐，麻利兒采買，就此分享。</p> <p class="ql-block">西站生活廣場(chǎng)品類豐富，價(jià)格適中，彌補(bǔ)了碧沙崗早市關(guān)閉的缺失，蔬果超市水產(chǎn)品的有益補(bǔ)充。今日活蝦50一斤，是最貴時(shí)間段，菜譜配搭，隨機(jī)應(yīng)變。</p> <p class="ql-block">平實(shí)家常，習(xí)慣于葷素搭配，外孫女回來(lái)必然有湯?，F(xiàn)有蔬果提前洗刷備用。</p> <p class="ql-block">比起都愛下廚房的高手，這可是班門弄斧了，那就作為自己生活點(diǎn)滴記錄吧！</p> <p class="ql-block">【糯米蒸排骨】北方人做南方菜，又是第一次嘗試操作，可謂知難而進(jìn)，融彩創(chuàng)意。1.選購(gòu)豬小排為佳。2.糯米提前一天水泡后洗凈，控干水分。3.生抽老抽白胡椒粉少許，與柱侯醬，可加一點(diǎn)海鮮醬，拌和均勻。4.用醬料把排骨腌制至少一小時(shí)。少許醬料加入糯米中，使之融合色澤。5.腌制時(shí)間到位，將排骨粘裹上糯米。6.沒有荷葉，就用適合的容器，大火蒸四十分鐘。初次嘗試，味道還不錯(cuò)。</p> <p class="ql-block">【醬香花蛤】選購(gòu)無(wú)砂花蛤，清洗干凈備用。配料主要是姜末和白胡椒粉，易于除腥。蔥末郫縣豆瓣熗鍋，融合香辣口味。</p> <p class="ql-block">【風(fēng)味燒雞】外購(gòu)的燒雞，提升葷素搭配比重，隨手去骨，色香俱佳，倒是意象著道口燒雞的品質(zhì)。</p> <p class="ql-block">【素炒三樣】很家常，不知道是否有固定的配搭。我感覺這道菜就是豐富一下品種，保證營(yíng)養(yǎng)成分，隨機(jī)組合就好。藕丁、胡蘿卜小塊、焯過(guò)水的木耳，即是素三樣。今天特別配了點(diǎn)花生米，豐富口感又是下酒小菜。制作流程大同小異，故此省略。重點(diǎn)是把握火候，蠔油提鮮。</p> <p class="ql-block">這個(gè)季節(jié)菜市場(chǎng)活蝦是最貴的階段，一斤要50元，價(jià)格隨后逐步降低，六月中旬一斤降到了30元一斤。今天籌劃來(lái)個(gè)一蝦兩吃 ，算不算創(chuàng)意。</p> <p class="ql-block">所謂一蝦兩吃，其實(shí)就是紅燒蝦仁，油煎蝦頭做湯。我的流程是，剪去蝦須蝦腳蝦尾，剪掉蝦頭備用。</p> <p class="ql-block">【新派紅燒蝦仁】1.從蝦背剪開，剝?nèi)ノr皮和蝦線，配以姜末、白胡椒粉、生抽，蒸魚豉油，老抽隨意，攪拌后將蝦仁腌制半小時(shí)。2.改刀少許黃皮椒和蔥頭備用。3.油煎蝦仁兩面金黃起鍋。4.趁熱鍋把黃皮椒和蔥頭翻炒斷生出鍋。5.剩余料汁入鍋輕熬調(diào)味。6.倒入蝦仁及黃皮椒和蔥頭，融合料汁后出鍋。</p> <p class="ql-block">【創(chuàng)意蝦味鮮湯】1.絲瓜、嫩豆腐改刀薄片，香菜切末，姜片、白胡椒粉、生粉少許備用。2.蝦頭油煎至兩面金黃。3.開水下入蝦頭，慢火小煮三五分鐘，然后放進(jìn)絲瓜、豆腐、姜片、白胡椒粉，斷生勾兌生粉、鹽調(diào)味出鍋。4.撒點(diǎn)香菜，滴入香油。清爽養(yǎng)生，別樣格調(diào)。</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;">生菜嫩葉，隨意爽口</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;">再備上果盤，找找儀式感，平實(shí)不寡淡</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;">短暫家聚，溫馨融彩當(dāng)日的夕陽(yáng)里</p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><br></p><p class="ql-block" style="text-align:center;">完稿于2022.6.13，22：16</p> <p class="ql-block" style="text-align: center;">與外孫女共美篇，為您的閱讀點(diǎn)贊</p>